044參考定價
字數:3939 加入書籤
朱珠簡單的將在許主任家發生的事情告訴了李鬆柏。
“舅舅,許主任說這兩天供銷社外麵公告欄會貼送月餅樣的通知,您在鎮上若是騎車經過的話,就幫我留意一下。”
李鬆柏自是一口答應了,帶著外甥女進了廠子。
他是技術指導組的,廠裏的普通工人見了他都要客氣的喊一聲‘李工’。
朱珠一路微笑著跟人點頭打招呼,李鬆柏也很自豪的逢人就介紹:“這是我大外甥女!”
“李工的外甥女好漂亮!”
李鬆柏高興的應了一句,“像我,外甥肖舅,我長得好看,外甥女肯定漂亮啊!”
有人笑著起哄打趣,朱珠覺得臉頰微熱。
甥舅倆一起進了一間小型休息室。
李鬆柏讓朱珠先坐會兒,用幹淨的茶杯給她倒了杯茶水,眼神溫和又柔軟:“這段時間你長大了許多,舅舅很欣慰,也覺得心疼。
你也才十八歲,卻努力著用自己嬌弱的肩膀扛起一個家,不僅給你奶你媽很大的精神支柱,也給你的三個妹妹做了一個好榜樣,舅舅佩服你!”
朱珠被舅舅這番話說的有些不好意思,她用手捂了下臉。
李鬆柏知道外甥女這是害羞了,臉上揚起笑意,語氣裏滿是感歎:“如果可以,舅舅希望你們都是一點一點成長的,而不是被逼著一夜間長大。”
朱珠忙拿下手,一臉認真的對李鬆柏說:“舅舅,我和妹妹們都挺好的,你和外公外婆不必太擔心我們。”
李鬆柏點點頭,讓朱珠把做好的月餅拿出來給他瞧瞧。
朱珠嗯了聲,從背包裏取出來一個油紙包,漂亮的大眼睛撲閃著,滿臉都是渴望被肯定的期待。
李鬆柏也確實被做好的月餅成品給狠狠的震撼了一下。
這是月餅麽?
這都快趕上藝術品了!
“舅舅,你要不要掰開嚐嚐?”朱珠見李鬆柏看著不動,還想上手為他把月餅掰開。
“不,珠珠,你先別動!”李鬆柏說完,將月餅重新用油紙包包裹了起來。
“舅舅,你這是?”珠珠不解的看著他,“舅舅不先嚐嚐味道把把關麽?”
“不用了,光這月餅賞心悅目的賣相就知道,味道肯定差不了,舅舅別人不相信還能信不過你媽媽的手藝?!
珠珠,你先回家去,回頭等舅舅跟廠長商量好就把今年廠子需要的月餅數量落實下來。
對了,月餅的價格,你跟你媽核算過了沒?價位怎麽訂的?”李鬆柏一口氣劈裏啪啦的說了一串。
朱珠自然已經跟李香蘭核算過成本了。
之前失敗的那些不算,隻按照這一次購買的材料和做出來的數量來統計的話,蓮蓉餡兒的月餅,一斤的成本大概是六毛八分左右。
這個價格可以說是相當高的了,且還沒算上她和媽媽的人工費在裏頭。
紅豆沙餡兒的一斤是六毛左右,五仁餡的就是葡萄幹和核桃仁的成本稍微高一點,算下來大概是六毛五一斤。
這三種月餅成本價都不低,加上人工的話,快趕上供銷社正常的零售價格了。
最開始的時候,李香蘭算了下成本就忍不住發愁。
她覺得成本都這麽高了,要怎麽賣?
做生意不能不掙錢吧?加個一毛兩毛的,掙得錢都不夠抵人工費的,做著也沒意思。
加多了吧,萬一人們覺得太貴了不願意買,那她們白折騰一回不說,還要倒往裏貼不少錢。
當時朱珠堅定的說,“媽,咱要不就不做,要做就得做跟市場不一樣的。
貴有貴賣,你看茶葉、香煙、麵料布匹之類的,也是一個種類,但價格層次不同,就是為了滿足不同人的需求。
那些願意花前買月餅回家過節的人,平日裏或許會精打細算一些,可在這樣一個特殊的日子,一定不會太計較幾毛錢的差價的,我們要對自己有信心才是!”
朱珠給自己媽媽加油打氣,把李香蘭給勸住了。
最後的定價,朱珠其實還沒有跟李香蘭商量好,但這會兒舅舅問起了,朱珠決定先把價格報過去,聽聽舅舅的反應再看看。
“舅舅,我跟我媽做的這個月餅,是廣式月餅。
之前跟您說過,這個餡兒的調配,是仿照羊城那邊大餅鋪的配方的,所以成本上比發記賣的紅糖花生餡兒的肯定要高上不少。”
李鬆柏了然點點頭。
朱珠笑咪咪的看著李鬆柏,“舅舅,你能先跟我說說去年你們跟發記訂的月餅是啥價位麽?”
李鬆柏跟自己外甥女那還有啥不能說的?
“去年發記給我們廠子的價格是九毛一斤,我聽說她們鋪子上零售是九毛五一斤,也就讓了五分錢而已。”
朱珠飛快地在心裏算了一筆賬,按照紅糖花生餡兒的成本來計算,撐死了一斤的成本不會超過四毛錢,發記零售賣九毛五,利潤大概就有五毛錢一斤了,去年他們家賣了幾千斤,這個利潤一算,也是相當的可觀了。
朱珠覺得要將自己家的月餅當做高端貨來賣,也就今年先搶占個先機,等明年看看,肯定就有不少人仿著她們來了。
所以,這並不是一個長久的買賣,她也沒打算要發展做大開個什麽餅鋪之類的,左右就是一錘子買賣,價位真心不能定太低。
朱珠決定將三種月餅統一定價為一塊五毛錢一斤。
按照朱珠對餐飲生意這個行業的了解,一般情況毛利普遍能做到百分之五六十左右,黑心的,能做到七十左右。
朱珠也是按照了解到的行業規則來做的參考。
月餅的成本統一以七毛錢一斤計算,零售賣一塊五毛錢一斤,大批量的話,就一塊兩毛錢,差不多就是這樣了。
朱珠把價格報給李鬆柏後,眼睛就一瞬不瞬的盯著舅舅看,想從舅舅的第一反應測試一下這個價格會不會把人給嚇跑。
但李鬆柏不知道是不是因為本身就帶了‘親情濾鏡’,他點點頭認為這個價格還挺合理的。
“這樣,珠珠,你先在舅舅休息室裏坐著,我去找廠長談一談,一會兒回來。”
朱珠忍著心頭的忐忑點點頭,應了聲好。