“那我們中午的時候，能吃上嗎？”小石榴看了看時間，這會已經快十點鍾了。

    林毅表示，讓小石榴放寬心。

    準備工作做好了之後，包起粽子來就快了。

    在他們去後山的時候，唐玥也已經做了不少事情。

    比如洗糯米，浸糯米。

    這糯米一定要提前放在水裏浸泡, 時間在幾個小時到半天不等。

    浸泡之後的糯米，更軟，吃起來口感更好。

    唐玥在浸泡糯米的時候，也撒了一些堿，添加進去。

    農村地區，包粽子都會加一點食用堿在其中。

    食用堿是一種細小圓形的固體, 白色, 易溶於水。

    常見的食品疏鬆機和肉類的嫩化劑, 可以增加食物的色、香、味、形，使得其看起來更加好看，好吃。

    粽子中放入堿的一個作用就是為了增加粽子的粘性，使得粽子蒸煮出來其口感更加的軟黏，同時蒸煮的時間也會大大的縮短。

    而且子糯米、粽葉都是酸性食物，兩者結合之後，食物的酸性會相對增加，吃起來粽子會有一輕微的偏酸，而加入適量堿就可以中和酸性，從而使得粽子的味道更加清香、鮮味更濃。

    當然，加入堿需要適量，不能添加太多，過猶不及。

    小石榴對這堿很感興趣，研磨成粉的堿粉，有些像是白糖。

    林毅告訴小石榴, 這玩意可不能直接吃，它是一種添加劑。

    在製作餅幹、糕點、饅頭、麵包等食物時，添加食用堿會讓食物變得膨鬆, 在蒸饅頭時加一些食用堿, 可以中和發酵過程中產生的酸性物質，不會發酸。

    和小蘇打是一樣的。

    小石榴？？

    她連小蘇打是什麽都不清楚。

    林毅

    “就是加了會更好吃一些。”唐玥笑著說道。

    小石榴恍然。

    粽子葉在鍋裏煮了約莫半個小時，打開鍋蓋，眾人聞到了一股清香。

    “好香啊，這就是粽子的香氣。”小石榴咽了咽口水。

    原來她有時候聞到粽子的香氣，很大部分都是來自這葉子本身。

    當然，不是粽子香味的全部。

    糯米本身也有香氣。

    還有添加的蜜棗，肉，都是有香氣的。

    “可以開始包粽子了。”林毅稍微晾了一下棕葉，便把糯米桶，各種佐料都拿到了一旁。

    小石榴也端了小板凳過來：“老舅，我也要包。”

    “哈哈，你不會包，湊什麽熱鬧，待會包出個四不像出來。”林毅哭笑不得的說道。

    小石榴

    “我不會可以學啊。”小石榴眨了眨眼睛。

    “那好吧。”林毅對小石榴笑了笑。

    唐玥和林曉也端了凳子過來，人多力量大，包的也更快一些。

    至於小石榴吧，在旁邊劃水打醬油就好了。

    “拿兩片或三片葉子, 這樣對折，形成一個漏鬥，就這樣”林毅反複折了好幾次，讓小石榴看。

    小石榴覺得這不是很簡單的嘛。

    她還以為有多難。

    但沒想到，輪到她自己，試了好幾次，都失敗了。

    “哈哈，是這樣。”林曉看到自己女兒笨手笨腳的，像極了她小時候幹活的樣子，於是過去抓著小石榴的手，手把手教她怎麽折。

    “漏鬥做好了，就可以舀一勺糯米放進去了。”林毅教她下一步。

    勺子有很多，人手一個，不用爭。

    “第一勺，不要舀太多糯米，大概1/3就可以了。”林毅把糯米倒入棕葉漏鬥裏。

    然後加入配料，什麽蜜棗，肉塊，蛋黃

    之後再舀多一些糯米，覆蓋住，這樣一個粽子便宣告包好了。

    把棕葉折下來，蓋住糯米，纏繞兩圈，用繩子捆好。

    “小石榴，學廢了嗎？”林毅詢問小石榴。

    “老舅，你可不要小瞧我。”小石榴很快也舀起了糯米，但沒想到她的漏鬥是漏的，很快散開了。

    “怎麽會這樣？”小石榴繃不住了。

    她覺得明明自己已經做的很好了啊。

    “不能著急，慢慢來，你就是太心急了。”林曉咳嗽一聲說道。

    哪有人一學就會的呀，都是需要反複的聯係才可以。

    綁粽子，還要數唐玥綁的最好看，綁好的時候，還會係上一個小小的蝴蝶結。

    “毅哥，我們分工合作吧，你包蜜棗粽，我包蛋黃肉粽，林曉包肉粽。”唐玥提議道。

    每個人係粽子的手法不一樣，這樣可以分辨出是什麽餡料的。

    這個想法不錯。

    林毅和林曉也采納了。

    “我嗯，我包什麽餡料的？”小石榴在旁邊問道。

    “你包豆沙的吧。”林毅看了看，還有豆沙餡的沒有包。

    “好的。”小石榴包的很認真。

    但最後被林毅說中了，包的都是多邊形，四不像的粽子。

    咳咳，大家夥也沒有多說什麽，小石榴開心就好。

    至於包成什麽樣子，那不重要。

    每一種粽子，包了十幾個。

    唐玥她們包好了，便和小石榴一起包。

    約莫半個小時，幾十個粽子就包好了。

    “老舅沒有騙你吧，等所有準備工作做好了，包起來是不是很快來著。”林毅把每一樣粽子，拿了幾個，開始放入鍋裏煮了起來。

    “煮一個小時，就熟了。”林毅看了看時間：“中午的時候，剛好可以吃。”

    不過，中午可不能單獨吃粽子，林毅又用電飯煲煮了兩碗米的飯。

    一碗米，三碗飯，加上粽子，一家人中午絕對能吃飽了。

    小石榴拿著無人機，玩了會直播。

    “老舅，上次你們在沙漠玩，開了直播，我看到了。”小石榴說道。

    “是我通知你的，要是我不跟你說，你肯定不知道。”林毅微微一笑。

    “也不會的，我設置了特別關注哦，隻要直播間一開播，我的手機就會推送消息的。”小石榴揚了揚手機。

    “還有這個功能嗎？”林毅都不知道。

    “當然”小石榴點了點頭。

    “老舅，你開播的次數，屈指可數哦，不過景區那邊倒是用這個號，播了很多次。”小石榴雖然人在城裏，但對直播間還是了如指掌的。

    每次開播，她都會點進去看看，要是景區的工作人員開播的話，她可能稍微看一會，就退出了。

    林毅直播的話，她會一直追到直播完。