第二百六四章 大鍋菜的美味

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    第二項考核過後,一共出現了十二名可以舉起五百斤的人,這些人基本上都是礦工,長年累月的挖礦,讓這些人比一般的人真的要強壯很多。

    不過,有意思的是,這第二項考核, 居然沒有一個人被淘汰。

    已經是中午了因為有五千人,好在朱元璋在這裏,臨時從宮中調來了大批的食材,五千個能吃的家夥,一起在水仙村外用餐。

    站在朱標的別墅陽台上,朱元璋看著不遠處一口口大鍋給支棱了起來, 就問向了朱朗:“朗兒,今天中午你給那些百姓吃什麽呀,這味道怎麽那麽香?”

    “豬肉白菜燉豆腐豬肉多多的,白菜嫩嫩的,豆腐滑滑的還有白米飯和小鹹菜想吃多少吃多少。”

    朱朗的回答讓朱元璋的口水都快流下來了。

    一邊的徐達對朱元璋很了解,看到朱元璋的樣子,徐達連忙笑著道:“哎呦,這豬肉白菜燉豆腐,我可是好久沒有吃過了,要不朗兒,你給我也弄一些來嚐嚐,看看你做的好不好吃?”

    “對呀這餃子也剛剛消化了,正好吃豬肉白菜燉豆腐。”胡惟庸也是人精,連忙附庸著道。

    “好。”朱朗點點頭,跟著笑著對身後的汪雪道:“小雪,你下去讓夏五和趙路去幫著打一些豬肉白菜燉豆腐過來。”

    “哎。”汪雪眼睛一亮嘻嘻的道:“我早就聞到味道想要吃了。”

    “哈哈!”一句話讓朱元璋開心的笑了起來,隨後得到了消息的趙路和夏五連忙去打菜了,不用什麽小盆裝, 就用那種洗臉盆,當然是新的洗臉盆, 一共打了三盆過來。

    肥瘦相間的豬肉,熬的是晶瑩剔透,白菜也是熬的酥軟,隻有豆腐久煮不變,但是卻十分的入味。

    這就是大鍋菜的美妙,雖然它沒有宮中的那些菜品精致,但是,它湯汁濃鬱、營養豐富、口味鮮香,不僅僅是現代,古代的時候,這大鍋菜依舊很受人們喜愛。每當農村有紅白喜事時,大鍋熬菜是必不可少的一道菜,非常美味。

    朱朗看到大鍋菜就想到了從前農村的待客方式,講究的是實在。

    除先上八盤八碗外,最後就是少不了的每人一碗大鍋菜,隻有吃上了大鍋菜,客人才算吃飽了飯,才能算做完了席,才能算宴席到此才有了一個圓滿的結局。

    有一次村裏的紅白公事,是本家的二哥當大廚, 他先用幾塊大石頭壘起七星灶, 將出豆腐用的大鍋固定好,讓幫忙的人先燒開一鍋熱水,灌滿所有的暖瓶後,他開始把五花肉切片,白菜、冬瓜、土豆等蔬菜切塊,海帶、粉條泡軟,還有事先炸好的炸肉、炸豆腐、肉丸子,蔥、薑、蒜、花椒、醬油、鹽等調料,所有材料準備好。

    然後燒火,火燒旺了熱了鍋倒油,加入備好的調料,隻見他用大鐵勺翻炒幾下,在“滋滋、啦啦”的響聲中,濃鬱的調料香味很快就飄滿了村子。

    加入肉片翻炒,待肉片金黃,煸出油時,加醬油著色提味,放進各種蔬菜翻炒,往鍋裏添水、加鹽和炸肉炸豆腐等,水燒開後小火慢燉,最後加入海帶、粉條,讓它慢火“咕嘟”,時間是獲得味道的關鍵因素,讓眾多食材地味道,聚到一起,相濡以沫、細膩綿柔、味道鮮醇厚重,等到開飯時。

    加上已經切好的蒜苗或香菜,混合著家鄉味道的大鍋菜就算做好了,隨著氤氳的熱氣撲鼻而來,菜香味頓時彌漫開來。

    準備開席前,先舀出一大盆熱氣騰騰、香噴噴的大鍋菜,讓那些村裏來幫忙的人,看準不忙地時候替換著吃飯,一人端著一碗大鍋菜,有站著的、有蹲著的、年紀大一點的座在凳子上,吸溜一大口大鍋菜,咬上一口熱乎乎的饅頭,吃的那個香甜,吃的那個過癮,吃的那個舒服。

    不管是大熱天還是北風呼嘯的臘月天,每個人都能吃出一身汗來,一碗不夠,再來一碗,連碗裏的菜湯都不會剩下,吃飽了後,打著飽嗝,摸著肚皮,直呼二哥做的這大鍋菜好吃,勝過山珍海味。

    朱元璋帶頭吃了一口大鍋菜,吃完之後,朱元璋也是思緒萬千,這個時候,朱元璋笑了起來道:“娘,天德,妹子這一口大鍋菜,讓我想到了多年前。

    那個時候我和娘,還有天德,二虎,二保,一起去莊家幫忙的事情了。”

    “哦嗬嗬!”汪大娘笑了起來:“莊家村的老莊頭死了,他家比較有錢,兒子們也孝順,就想著將白事弄大一點,跟著就找人幫忙。

    最後找到了我,我說就可不可以帶些孩子過去。

    莊家人問能不能幹活。

    我說當然能幹活,但是要給口吃的,這莊家也是爽快,說隨便吃,隻要能幫著幹活,能吃多少吃多。”

    “啊我也想起來了,那一頓真的是差點撐死我了,吃的也是大鍋菜,我還記得裏麵有好多的豬肉和平菇,哎呦,那些平菇被豬油包裹著,可好吃了,那天是一邊吃,耳邊一群人哭。”徐達嗬嗬一笑。

    “我是記不清了。”朱二虎微微搖頭。

    “你那個時候那麽小,哪裏能記得這麽清,那個時候你還太小了,你是娘一直背著幹的活,後來吃飯也是先喂了你,娘才吃的飯,二虎呀,你欠娘的太多了。”朱元璋微微一歎。

    跟著徐達也是點頭:“二虎是真的,要是沒有嬸娘就真的會死的,二虎爹根本就不管二虎,哎。”一個歎氣。

    朱二虎沒有說話,隻是微微的靠在了汪大娘的身上。

    這個時候,汪大娘笑了起來:“我呀這輩子最開心的,就是還能和你們這群孩子見麵,能有朗兒這麽一個孫子,你們都要記住,不管以後怎麽樣,你們都要善待百姓。

    因為我們也是從百姓中走出來的孩子們,百姓是大明的根,隻有善待了百姓,那麽大明才會越來越好,知道了沒有?”

    “是母親!”朱元璋連忙起身對著汪大娘一個躬身。

    隨後馬皇後,太子朱標,太子妃,徐達等等一群人都十分躬身的對著汪大娘一禮道:‘謹遵老夫人旨意!’

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