穀雲武是今晚後廚值班的負責人。

    接到外賣訂單後，趕忙第一時間聯係主廚姚石和大廚趙猛，仔細說明了外賣訂單的具體情況。

    顧客是一名直播網紅。

    現在正現場錄製一期送溫暖主題直播活動。

    顧客要求定製份海鮮粥套餐。

    除此之外，要求海鮮粥套餐每份額外多加一份鮮奶油小蛋糕，蛋糕上需寫清楚她的網名奶香可可。

    送餐時間定在點半，地點則是她現在正做直播的中心廣場。

    姚石身為主廚，平時不需要加班。

    每天按時打卡，到後廚巡視一圈。

    除了有個別顧客指定要吃他做的菜，一般情況下都呆在自己的廚台前研究新菜式，或者處理各種工作瑣事。

    付宇跟著趙猛剛趕到後廚，就接到了姚石打過來的電話。

    姚石正在外麵同朋友聚餐，一時間離不開，把外賣的事情全權交給了趙猛和穀雲武處理。

    穀雲武原本就是晚班，此時正忙的不可開交，根本沒功夫做外賣海鮮粥套餐。

    於是這單活落到了趙猛的頭上。

    趙猛得知消息以後，頓時暗暗叫苦，份海鮮粥套餐！

    一份海鮮粥會額外搭配三道小菜。

    店裏的小菜除了醃製的幾種以外，其他都是當天現做。

    而醃製小菜為了保證口感，也從來都是隻備足一天的售賣量，根本沒有囤積的時候。

    份海鮮粥！

    份現做小菜！一式三份！！

    趙猛腦子裏很快敲定小菜的菜譜，頓時腦仁嗡嗡作響！

    正是飯口訂單最多的時候，穀雲武忙著顛勺，隻來得及叮囑一句“別忘了給龐老板打電話下訂單！”

    趙猛給合作的甜品店老板打電話，仔細說明了顧客的要求。

    龐老板一聽就急了“份！！這，這也做不過來啊！”

    趙猛這頭也著急“自己想辦法吧，我這頭也一樣。顧客要求點半準時送到中心廣場，到時候你直接帶著蛋糕過去，再現場訂裝吧，要不然肯定來不及。”

    一時間，後廚裏忙成一團。

    趙猛臨時打電話，把白班的人都叫回來幫廚。

    穀雲武那邊忙著應對店裏的單子，根本無暇顧及外賣的事情。

    趙猛隻能帶著手底下的幾個人抓緊備菜。

    清點庫存，缺少的食材馬上聯係采購員想辦法添置！

    整理打包餐具！

    所有人都陷入了緊急的烹飪工作中。

    小工忙著泡發海參，清理活蝦，魷魚，青魚，螃蟹。

    趙猛則抓緊時間定製配套小菜。

    正常的海鮮粥套餐裏，配置的小菜是檸檬雞爪，酸辣醃蘿卜，秘製拌豆幹。

    現在檸檬雞爪和酸辣醃蘿卜數量不夠，豆幹倒是可以現做，但是庫存也不多。

    趙猛很快做出決定“現有的小菜直接打包，不夠的再另做其他小菜補上。暫定做秘製金針菇，蒜泥海帶絲，榨菜炒肉絲，酸辣土豆絲，黃瓜小菜。”

    “孫慶寧，你們幾個負責備菜。”

    “付宇熬粥，我做拌菜。”

    所有人對於分工都沒有異議，

    自從姚石將轉正的事情提上日程之後，對於候選人員名單，穀雲武那邊不知道是什麽情況，反正趙猛這邊板上釘釘肯定是付宇。

    畢竟平時隻有付宇才有資格上灶掌勺，而且趙猛向來不掩飾自己對於付宇的看重和栽培。

    如果說其他小工原本還有幾分競爭的心態，那麽眼看著最有競爭資格的孫慶寧都明顯一副放棄的樣子，頓時半點進取心也沒有了。

    反正轉正這種事情，一看天賦，二看人際關係，三看實力。

    像他們這樣的三無人員，隻能熬資曆了。

    趙猛分派完，轉頭叮囑付宇“時間緊急，你動作快一些，能做多少算多少。等我這邊把小菜做完，剩下的再一起弄。”

    小菜不像其他菜肴，需要有個醃製進味的過程，必須提前做出來，否則口感方麵會受到影響。

    付宇剛要說話，耳畔突然響起了電子提示音

    【叮！p趙猛發布緊急限時任務請於兩小時內完成烹飪海鮮粥份。任務完成獎勵人民幣元、技能點點、任務經驗+】

    【接受任務是or否】

    居然是緊急限時任務？

    什麽意思？

    有時間限製？

    付宇選擇接受。

    下一秒，耳畔立刻響起了提示音

    【叮！緊急限時任務已激活，烹飪海鮮粥外賣份，目前完成數量，未完成數量，倒計時小時分】

    付宇深吸一口氣。

    不愧是限時任務。

    這才剛激活，就開始計時了。

    付宇不敢再耽擱，趕忙利落端鍋，開始有條不紊的烹飪海鮮粥。

    灶台上同時架了四個大口徑砂鍋，

    小工將清洗幹淨的大米端過來，付宇往裏麵倒入少量的油拌勻。

    處理幹淨的各種海鮮每樣送過來一些。

    付宇有手速和綠線加持，處理起來得心應手。

    將海鮮切小塊的動作幹脆利索，經過他切分之後的所有海鮮，同類小件全部大小均勻，仿若用尺子丈量分割的效果。

    煮粥是個耗時的工作，材料全部放入鍋裏，開始熬製，需要半個小時才能出鍋。

    而一個砂鍋最多隻能煮出四份打包海鮮粥。

    一次才能煮份，隻靠著四個爐灶根本來不及。

    趙猛一邊忙碌著做小菜，一邊不住催促，幾個小工團團轉。洗菜，切絲，每個人都忙著手裏的工作，顧不上其他。

    付宇同樣埋頭幹活。

    但是，很快，他發現自己雖然速度很快，但是效率太低。

    這樣下去，別說遵從顧客提出的限定時間，恐怕連緊急限時任務也無法完成。

    付宇轉頭飛快的看了眼正背身做小菜的趙猛，趁著沒人注意，悄悄將剛煮過粥的砂鍋用大號的炒鍋替換下來。

    炒鍋比砂鍋的容量大多了，這麽一鍋海鮮粥熬下來，足夠打包七八份海鮮粥。

    而海鮮粥之所以會被要求用砂鍋熬製，是因為砂鍋傳熱快，散熱慢。

    可以均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部食材。

    相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。

    說白了，就是導熱均勻，可以更好的掌握火候。

    但是，付宇現在不但有了不糊的炒鍋特技，而且還新得到了火候掌握技能（高級）。

    無論是對於食材的均勻受熱，以及熬煮過程中產生糊底的情況，都無需擔心。

    所以對於他而言，用炒鍋熬粥完全沒有壓力。

    趙猛急急忙忙的做著小菜，揮汗如雨！

    目前已經打包完成的小菜有份，還需要另做份，而所謂的份，卻是三道不同的小菜。

    做小菜也很考驗功夫，一次最多能做五份，再多就容易掌握不好調料的配比。

    “速度再快點，孫慶寧，你再給徐偉打電話催一催，讓他快點把食材送過來！”

    不行！

    人手不夠，實在忙不過來。

    想到這裏，趙猛趕忙奔到穀雲武那兒請求增援。

    “老穀，你這頭能不能再讓出一個爐灶來？我那頭不夠用。”

    “我還想讓你給我讓呢，這又臨時加了兩桌席麵，同學聚會，一桌訂了十六道菜！”穀雲武也是無奈。

    趙猛求救不得，隻好回去繼續幹活。

    這個時候，突然聽見付宇喊道“海鮮粥好了，打包！”

    三分鍾後，有小工拎著打包好的餐盒放到旁邊的架子上，嘴裏報數“份海鮮粥！”

    趙猛在心裏重複“才份，還得抓緊啊！”

    心裏卻明白，時間肯定來不及了，沒有爐灶，就是廚神來了也沒用。

    半個小時後！

    付宇的聲音再次響起“海鮮粥好了，打包！！”

    三分鍾後！

    小工再次報數“份海鮮粥！”

    趙猛手上拌菜的動作一頓，震驚轉頭！

    這這是報錯數了吧！

    

    

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