苟母擔心歸擔心，但苟琪堅持，她也寵溺的陪著苟琪試一試。

    反正集市不開市，上午忙完過後下午在家也沒什麽事做。

    和苟琪一起先去了一趟李家村，找李屠夫買了兩斤肉，然後兩人就在廚房裏忙碌了。

    苟琪原本是想幫忙的，不過有苟母在哪裏又有她動手的時候呢。

    在適當的時候動動嘴就行了，相信苟母隻用聽她說說就能夠明白應該要怎麽做了。

    做肉餅的麵和起來比較容易，麵和水按照適當的比例揉成團就行。

    然後用一塊濕布搭上，醒發三十分鍾左右就行了。

    在等麵的時候，就可以來做肉餡了。

    肉買的是肥肉相交的肉，去皮之後剁成肉餡加入蔥末和適量的醬油、鹽，按照一個方向將其攪拌均勻，可以適量的加一些水，使肉餡變的粘稠。

    理論上這肉餡裏是要再放點植物油的，不過目前植物油苟琪還沒有看見有哪裏賣的，至於到底有沒有她也不是很清楚。

    至於胡椒，那就隻能不考慮了，不是說沒有胡椒，而是現在的胡椒可是堪比黃金的價格的。

    一個書院的食堂裏的肉餅用上胡椒這也難免太過於奢侈了。

    而且有蔥，其實就能去除肉的腥味。

    再說了，現在做的也是嚐試階段，如果有問題在稍微調節一下就好了。

    反正一步一步來嘛，這調味的時候也沒將肉餡全用了，自然做餅子的時候也不會將麵全用了嘛。

    等和的這部分肉餡完全粘稠後，那邊麵也醒發的差不多了。

    分出一部分麵，然後揉圓。