今天也不用楊林做飯了，按照周至的習慣，每到一地自然是要探訪美食的。巫山當地的美食有幾樣很有特色，其一就是烤魚。雖然周至萬般不願意承認，但是夾川烤魚的確是從巫山傳出去的，甚至後世著名的萬州烤魚，也是將巫溪烤魚加以改良之後，這才蜚聲全國的。在這裏，周至一行吃到了最“原始”的烤魚——巫溪烤魚。烤魚用的是大寧河裏的魚，和夾川烤魚，萬州烤魚都用兩三斤的草魚製作不同的是，這裏的烤魚不拘大小，大有大的做法，小有小的做法。小魚是用的當地一種叫做“油桶子”的小魚製作的，這魚也就隻有指頭長，一串有個四五條，一元錢一串。小魚都是提前炸好的，待到客人點好，那邊大師傅調好醬汁，將小魚放入烹飪入味，然後倒入食盤端上來。這種小魚炸的時候還不去掉魚鱗，經過烹飪後鱗片變得軟糯，非常好吃。大魚就要去鱗現炸了。說是烤魚，其實是先炸後煮，做法其實和周至拿手的幹燒手法有點類似，烤的意思僅是指魚上桌的時候底下還點著火保溫而已總體說來巫溪的烤魚重傳統，而夾川和萬州的烤魚重改良，然後兩者改良的方向還不一樣，萬州喜歡用“新式”調料如蠔油，洋蔥，甜椒，而夾川則吸收周邊元素，喜歡用折耳根，木薑油等雲貴愛用的調料。但是巫溪的烤魚用的是鮓辣椒，豆豉，酸菜三種傳統的調味，強調酥脆幹鹹，用鹽是口味的關鍵。除了倆港島來的土包子，大家都是吃慣了烤魚的，不過巫溪特色的烤魚卻還是第一次接觸，大家一邊品評一邊研究地域風味的差異，因為口味有點偏鹹，這啤酒就喝得有些多。當然也不能全靠烤魚打通關，烤魚店邊上就是飯店，楊林進去點了幾樣菜過來湊桌。一盆鍋子叫做“洋芋果果”，其實就是周至最喜歡的臘豬腿燉土豆。不過這裏的土豆不是新鮮土豆，而是晾曬到脫水的土豆幹，就好像豬腿燉鮮蘿卜和燉風蘿卜是兩種完全不同的口味，這個也是截然不同，土豆幹煮出來更綿韌，湯色更清白，喝起來沒有鮮土豆湯那種糊嘴的感覺，味道當真是不錯。這道菜李老三和林婉秋也都非常喜歡，這是他們從來沒有吃到過的風味美食。大昌鎮上好吃的東西還有很多，不過大多都是周至他們熟悉的，除了一些小特殊的如用白果粉蒸羊肉的“碗碗羊肉”，介於豆花和豆腐腦之間的龍水豆花，和夾川箜紅薯飯有些區別的洋芋箜飯，還有最後的甜點，所有人都沒怎麽吃過的“頂兒糕”，這幾樣算是讓周至吃出了“似曾相識”的感覺。吃過晚飯，大家在鎮子上閑逛，鎮子本來就不算太大，周至一行人到來的消息很快就傳遍了鎮子，大家對於他們也都充滿了好奇，但是好奇中也帶著禮貌和熱情。鎮子上還有老茶館，茶館裏唱著地方戲曲，充滿了川劇高腔的風格，配樂就是二胡，小鑼，鉸子，二胡，堂鼓，梆子，釘釘咣咣地頗為熱鬧。關鍵是六樣樂器是三個人在控製，一個打梆子加唱戲，一個拉二胡加幫腔，剩下的金屬打擊樂歸最後一個人控製，李老三一看就走不動道了，非得要進去看一看。對於周至來說大晚上的喝茶那就別想睡覺了，不過也不好打擊李老三的“雅興”，畢竟推廣保護非遺人人有責，於是大家便又走進茶館混時間。茶館用的蓋碗，泡的茉莉花茶，水用的井水，味道居然還相當不錯，配上瓜子，花生，本地一種特產叫“雪棗”的甜點，消費低到李老三和林婉秋麵麵相覷，心想這樣做生意跟搞慈善有什麽區別？瓜子一塊，花生兩塊，雪棗兩塊，再加上一塊錢一杯的茶，關鍵是台上表演者還不收消費，隻和老板從茶錢裏分成，看是烏泱泱一群人到來，結果消費還不到三十塊錢。對於動則花個幾百萬買車的港島大富豪李老三來講，這樣的消費隻讓他覺得汗顏。不過到此他心裏的一個疑問也總算是解開了，為什麽基金會用一千八百萬就能夠盤下鎮上幾乎所有的古建築，原來基本邏輯就在這裏了。戲文唱的是《挑袍》，這出戲是頗受群眾歡迎的老戲，各大曲種裏邊基本都有，不過戲文完全是偏向古文，加上川戲音腔，別說李老三和林婉秋了，估計在這茶館裏邊坐著的人，真正能夠聽得懂七八成的，除了一些上了年紀的老粉，恐怕就周至一個人了。不過聽不聽得懂唱詞其實並不重要，鎮子上娛樂項目不多，大家聽個響都覺得很開心了。於是周至又低聲給大家科普這出戲，卻是也和三國有關，是關羽從汝南歸來，得知劉備去向，決意辭曹，曹操張遼都避而不見，於是關羽隻能掛印封金，保護兩位夫人出城。曹操知道關羽誌不可奪，隻得帶著張遼許褚到灞陵橋送別關羽，曹操命張遼敬關羽三杯酒，好言勸留，被關羽嚴詞拒絕；又脫下自己身上的紅袍，命許褚送給關羽，關羽恐其有詐，便以刀挑袍，揚長而去。李老三翹著二郎腿，聽得連連點頭，表示自己懂了。其實三個人裏麵唱關羽打梆子的那位實力還比不上拉二胡幫腔的，幫腔的這位忙得很，拉二胡不說，還要身兼多角，曹操張遼許褚甘糜二夫人都是他，每當模仿女聲的假音高音一出來，茶館裏便發出一片叫好聲。林婉秋有些受不了茶館裏的煙味兒，先走出了茶館，等到大家盡興出來，林婉秋舉起手裏的一個塑料袋：“肘子，這是什麽呀？鎮子上的小孩子們給我的。他們說這是梅麻子。”“婉秋姐你人緣兒還挺好呀。”周至抬手接過塑料袋，朝裏邊一看，然後指向碼頭石階盡處小廣場上一棵老樹：“那裏，這些都是那棵樹的種子，在我們老家叫做‘無患子’，果肉和皂角一樣可以製作洗發水，種子可以製作成佛珠，在佛經裏叫‘木槵’，又稱鬼見愁、打鬼木，傳說可以驅邪避災，保吉祥如意，平安健康。”“是嗎？”林婉秋可開心了：“那這個可要好好留作紀念。”“我挑好的給你做個手串吧。”周至也不怕麻煩：“這個業務我熟悉。”“那我們也要。”梁紅立即說道。“那你們自己把鎮上的小孩子發動起來收集種子。”周至吩咐著：“越多越好，因為能夠挑出來合用的，可能十分之一都不到。”