豬肉是賤肉，豬下水亦是賤肉裏的賤肉。

    賈芸原以為像賈府這種高門大戶裏的人是不會吃豬肉的。

    但自從他去寧榮二府掌過廚後，才知道如今的豬肉早已走入千家萬戶，甚至就連皇帝也是吃豬肉的。

    而民間關於怎麽養殖豬肉，給小豬閹割，烹飪豬肉時要用作料祛除臊味等等，現在早就有了相應的體係。

    所以，豬肉雖是賤肉，卻並不耽誤人們想方設法將之處理得美味無窮，讓人饞涎欲滴。

    小店裏，賈芸哈哈大笑，直把襲從笑得有些不好意思。

    笑過之後，賈芸點頭道“你說的沒錯，這就是一鍋大亂燉！”

    襲人看了一眼賈芸，有些遲疑，這鹵煮香是香，可裏麵到底燉的是豬下水，稍微細想，就很容易讓人在吃與不吃之間糾結。

    好一會兒，襲人才道“每樣都給我弄點兒，我先嚐嚐吧，數量不用太多。”

    賈芸點點頭，將竹夾子拿在手裏，平靜悠然地從大鍋裏挑出小腸、肺頭、肥腸、炸豆腐，不緊不慢地切成段兒。

    再撈出一個在鹵湯裏煮好了的白麵火燒，橫兩刀豎兩刀地切了之後連同剛才那些東西一起裝進大瓷碗。

    伸手抄起大勺給碗裏澆上一勺熱熱的飄散著鹵香、腸香、佐料香地鹵湯，香醋、醬豆腐湯兒、韭花醬往碗裏一澆，香氣四溢！

    “要油辣椒和香菜嗎？”賈芸再次回道。

    襲人頷首道“都要！”

    賈芸笑了笑，淋上油辣椒，再抓一把香菜小段，說道“你的品味倒是與我相合！”

    “德行！”襲人白了他一眼，接過碗回道。

    硬邦邦的火燒餅，直接吃是很難下口的。

    一直煮在鹵煮裏，煮到入味依然有嚼勁，直到融合了鹵湯的味道後，才讓這個火燒有了靈魂。

    襲人來到角落坐下，淺嚐一口煮透了的火燒，突然眼神一亮。

    飽吸鹵汁的炸豆腐，鹵煮好的肥腸、肺頭、豬頭肉和帶皮五花肉，加上蒜末芳香，油辣椒的辛辣，青翠欲滴的香菜，讓人食欲大開。

    再喝上一口鹵湯，湯很濃，很鮮，肉也酥爛綿軟，糯香柔韌，吃了還想吃，回味無窮，念念不忘。

    “真是好吃！”襲人心歎道，不時瞄上賈芸幾眼，有些佩服這家夥的廚藝，不管做什麽都好吃。

    賈芸怕襲人麵皮薄，沒盯著襲人看，因為數量不多，所以很快襲人就吃光了。

    “芸哥兒，你這有食盒沒有？”襲人詢問道。

    賈芸頷首道“有啊，還是上次去榮國府幫廚的時候我拿回家的，一直未還。”

    襲人展顏一笑，道“太好了，那先給我裝兩碗，我帶回去給寶二爺和林姑娘嚐嚐。”

    就在兩人說話的功夫，從門外走來一個拿著白帆的道士，白帆上寫著“鐵口直斷”四個大字。

    “算命的？”賈芸心下疑惑，卻不動聲色，不緊不慢給襲人裝鹵煮。

    這道士仙風道骨，臉色紅潤，不好預測年紀，有可能三十多歲，也有可能五十多歲。

    正當賈芸以為道士是來吃飯的時候，道士上前拱手道“小哥兒，老道想借您這寶地一用，可否？”

    “你想在我店裏擺攤？開什麽玩笑！”賈芸暗道晦氣，剛開張就碰到個不懂規矩的，是以也沒有好臉色看。

    道士嗬嗬一笑，指著門外，道“門口……就在門口，不會擋了你的生意。”

    不等賈芸拒絕，道士上下打量賈芸幾眼後，上前小聲道“小哥兒放心，老道在你店外擺攤，不會白占用你的地盤。”

    “老道看小哥兒表麵去平平無奇，實則體內氣血沸騰，猶如狼煙直衝九霄，但老道卻看出了小哥兒不懂得那運用之法，是以……”

    說著，他扯了扯肩上的褡褳，拿出兩本書出來，遞給賈芸，道“老道可將這兩本書借給小哥兒看一個月，如何？”

    賈芸接過書看了看，一本叫《破敵拳》，一本叫《八母槍》。

    《破敵拳》是一門拳譜，分為三部分，一部分是心法，一部分是招式，隻有最後一張是一份用來打熬體魄的藥方。

    賈芸大概翻了翻，發現這門拳法有些像八極拳，大開大合，整勁剛猛，暴烈突然，精力渾圓、攻防兼備，剛柔相濟，虛實相生，殺傷力驚人。

    至於真假，他這會兒也無從得知。

    另一本叫《八母槍》的是一門槊法，根據名字就可以看出來，這門槊法是由槍術演變而來的。

    槊法主要以提、砸、圈、掄、纏、翻、擄、攔八大招式為主，配合騎術使用，寒星點點，銀光皪皪，潑水不能入，用以臨敵，矢石所不能摧！

    當然，這上麵也特別備注了，想要練這門槊法，必需要力氣大。

    剛好，賈芸現在的力氣就大，正合他用。

    沉吟片刻，賈芸深深的看了一眼道士，覺得這人要不就是修為高深之輩，要不就是騙吃騙喝的。

    至於他是怎麽看出自己氣血旺盛的，賈芸以為就憑自己這強健的體魄，稍微懂得忽悠人的都會這麽說。

    不過他還是答應了道士的請求，有道是寧殺錯勿放過，他這會兒確實需要這兩門武功秘籍，至於是不是真的，試試就知道了。

    見賈芸點頭，道士笑嗬嗬拱手道“那就多謝小哥兒了，老道這就出去賺銀子去了。”

    道士出去後，襲人提上食盒，小聲叮囑道“芸哥兒，可要仔細些，莫讓人騙了。”

    “曉得，放心吧，我會盯著他的。”賈芸笑著回道。

    襲人告辭離開，道士出去後，不知從哪兒搬了張桌子和椅子過來，就在門口左手邊擺起了算命攤子。

    神奇的是，這道士剛坐下，就有人上前算命，不一會兒就圍了好幾十個人看熱鬧的，順帶著賈芸店裏的生意也漸有起色。

    賈芸一邊盯著道士，一邊教賈?怎麽裝碗，快速從鍋裏取出鹵煮，火燒，切段，裝碗……

    “芸哥兒，再加兩個餅子……”

    “芸哥兒，生意興隆！”

    “掌櫃的，算算我這兒多少錢！”

    客人七嘴八舌，賈芸卻不慌不忙，將店裏處理的井井有條。

    直到太陽高升，客人才慢慢少了起來。

    賈芸數了數，今天一早上大概賣了八十多碗鹵煮火燒，按照大約平均每碗三百文錢算，就有兩萬四千錢，也就是二十兩銀子。

    但實際上，賈芸數了數，總得有兩萬八千錢，說明有些人點的有些多。

    回過頭，賈芸看賈?三個都滿頭大汗。

    今天開業，三人還有些不習慣，最開始沒人的時候，心裏慌的要命，後來人一多，就更慌了。

    擦了擦汗，賈?在賈芸邊上有些不好意思道“芸哥兒，今兒算是長見識了！”

    “嗬嗬，?哥兒，做生意就是這樣，今後你就知道，不管是忙的時候，還是閑的時候，都不要慌，越慌就越容易出亂子！”賈芸微笑著說，並沒有批評他們。

    因為他前世的時候，也是這麽過來的，時間長了，心理素質就慢慢好了。

    賈?點點頭，笑著說“幸好今兒有你帶著，要不然我們真是要抓瞎了！”

    四人都還沒吃飯，於是賈芸趁著閑功夫又做了四碗。

    來到桌前坐下，賈芸邊吃邊道“中午的時候可能還要忙一陣子，我這幾天先帶帶你，你要早點兒熟悉起來，我也好早些去專心讀書。”

    倒是翠紅和秀娥兩人比較機靈，學什麽都快，不管是上菜洗碗，還是幫著做麵餅，都做得有模有樣。

    賈芸打算再觀察一段時間，如果兩人一直這麽精幹，到時候給兩人開計件工錢也是可以的。

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