玫瑰宴這算是這個地方的特產。

    一道玫瑰宴一共有十六個菜，其中這六個菜是鹹的，六個菜是甜的。甜鹹的兩種各自是對稱的。

    鹹的那一種分為冷熱幹鮮烤炒，甜的那一種分為點心、蜜餞、湯品，燜鍋，蒸品，煲湯。總之無論是甜是鹹，各自都可以成為一道宴席，但是這兩道宴席一起吃才算是最美妙的。

    沈慕青好像吃著有什麽深仇大恨似的，越吃眉頭皺得越緊。

    好像眼前的這個玫瑰宴席就跟他有深仇大恨一樣。

    薄昭陽和布呦呦倒是吃得也不錯，可是哪裏知道那種深仇大恨的感覺，居然在白蓮花身上也出現了。

    她一開始吃得也是挺歡快的，但是等到後來的時候卻越吃眉頭越皺，吃到最後的時候也是幹脆把筷子放下了。

    因為這最後上來的玫瑰烤肉和花王羹，他們兩個人基本上隻是吃了一口就把勺子和筷子放下了。

    “你也感覺到了？”

    “還是你比較敏感，但是若不是吃到最後，我也沒有這種感覺。唉。”

    白蓮花居然重重地歎了口氣，好像特別的不開心。

    薄昭陽和布呦呦都糊塗了，這倆人什麽意思啊？

    “你們倆到底在打什麽啞謎呢？為什麽吃著吃著感覺好像有點別扭啊？”薄昭陽問道。

    “對啊，你倆這是打算狼狽為奸是怎麽著，趕緊跟我說實話。”布呦呦直接說道。

    沈慕青給他們兩個人解釋一下。

    這玫瑰宴之所以說是一道甜的一道鹹的，那是因為這裏麵是有講究的。

    “一般情況下這一甜一鹹都是一起上來的，比如說鹹的冷品，和甜的蜜餞是一起上來的。兩個的要求都是涼的。如果真要想吃的時候，客人應該先吃甜的，後吃鹹的，然後用茶水漱口。再吃的時候應該是先吃鹹的再吃甜的。因為先甜後鹹與先鹹後甜，在口中留下來的味道是不一樣的。別看都是玫瑰完全不同。”

    沈慕青這話說得話說得雖然有點拗口，但是啊，你聽明白了。

    也就是說這個菜係，在吃的時候有一個順序問題。不同的順序吃起來這味道是完全不一樣的

    估計，沈慕青到這裏的時候要點這個東西，那也是因為想重複當年的過程。

    可是……

    “他們也不知道出了什麽問題，完全做不出當年的味道來。”

    “對啊，這個地方鹹的東西倒是做的沒什麽問題，味道足夠，而且不厚。”

    味鹹而不厚，這是做菜的一個最高境界。

    按照沈慕青的說法，想要做到這個境界，那首先就是要掌握湯要如何吊。

    “據我所知啊，這個湯應該是先拿豬骨頭和羊骨頭，熬成大白湯。然後再往裏麵放上羊肉和魚。等到將羊肉和魚全都熬熟了之後，再把這些東西全都撈起來，再往裏放一隻老母雞。”

    “等到這隻老母雞燉得酥爛的時候，讓老母雞撈起來把湯留下。然後放上豬手，牛筋，羊蹄繼續地燉。等到這幾樣東西都燉爛了之後，將這幾樣東西撈起來，再往裏放一隻雞腿，最後是放雞胸肉。”

    “等到這幾步完成了之後，這個湯就變得透明無瑕。看上去好像水晶湯圓，可實際上撈起來卻是透明無色的，和一般白水無二。做菜的時候就用這個湯去抄玫瑰花。這才是玫瑰宴的精髓。”

    沈慕青這麽說著這種湯的味道，都已經快把人的口水吊下來了。

    是啊，聽到這個樣子做出來的湯，那簡直就是人間美味。

    此湯本應天上有，人間能得幾回吃？

    更何況這個湯也隻不過是做菜的其中一道而已。

    “吊湯這一味，應該是常年保存才對。可是，他們這裏所有的甜品全都不對頭。喧賓奪主了，鹹味完全把甜味蓋住了。如果是先甜後鹹的話，吃不到那種感覺和味道。先鹹而後甜也沒有那種衝淡的爆炸感。如果說單以宴席而言這是成功的，可是用玫瑰宴的要求……”

    沈慕青也就不往下繼續說了，隻是搖搖頭而已。

    “是啊，我越吃越感覺到不太對頭，也是因為這個。我是本地人吃這個東西就更多了，完全沒有當初老字號的感覺。”

    言戈一直都在這邊站著，也一直都在這裏聽著。

    說實話，沈慕青的話可以說是中規中矩的。甚至可以說這並不是第一次有人這麽評價他們的生活館。

    “我能問問你嗎，老板到底怎麽回事？怎麽弄了一個二把刀給我們做甜品啊。”

    “你說誰二把刀呢？”

    從突然間就竄出了一個手持長柄勺子的中年婦女。

    一看就知道這個人應該就是在後廚做菜的。

    除了言戈的媽媽之外，還能有誰有這麽大的派頭？

    可以說是仇人相見，分外眼紅，言戈的母親一看是當初為唐蜜出氣拔創的那個女孩子。她當即氣就不打一處來！

    索性，雙臂叉腰，她怒道：“你們今天是故意過來找茬的吧？我就知道你沒安好心。”

    布呦呦對此嗤之以鼻：“真是小人眼中無君子，你以為你去故意找了唐蜜的茬兒，她就一定會過來找你的茬嗎？錯了啊，大錯特錯。”

    “我們是正經生意人，不會找誰的麻煩，這個你放心吧。我們這一次過來是為了大量的訂貨，這一點兒旁邊這位記者小姐應該可以證明。你再去查一查我們兩個人的身份，真要想找你麻煩我們兩個不至於親自來這裏。”

    薄昭陽並不是特別想以身份壓人，但是現在用身份才算是最好使的。

    言家的媽媽當然沒有聽說過這些事情了。

    可是她卻透露出來的一個事實，那就是眼前的這些甜品全都是她做的。

    他們這邊的後廚一共是六個人，除了請過來的幾個廚子之外。玫瑰的菜係一直都是言家的兩口子負責操辦。

    老言是專門負責祖傳的鹹品的，言媽媽則是專門負責甜品的。

    她的火候不夠當然沒有辦法，珠聯璧合了。

    沈慕青卻不容別人誤會，也不容別人往他身上扣屎盆子。(www.101noveL.com)