第五十七章 別人的廚餘垃圾
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如果他們家每年都做這種醬來賣，長久下去，收入絕對不止20兩銀子。
他們這一季才剛開始做豆蓉醬的買賣，不到一個半月，就已經賺了30多兩銀子。
隻不過期間吃喝度用花銷掉了一部分，現如今手頭上還有十兩銀子。
長遠之計，肯定是自己留著秘方劃算，王孝並不想賣這個秘方。
看到關掌櫃在前麵走，離他們有一段距離，王孝趕緊拉著娘親的衣角，然後附耳道
“娘，為什麽要賣方子？
賣了方子，以後咱們不能做豆蓉醬的生意，長久算來其實更虧啊！”
“聽我的，沒錯！其它不用說！”
劉婉安撫兒子，但並不做太多的解釋。
這時候在外人麵前和兒子竊竊私語，反而會讓人心生疑，劉婉無意破壞這筆生意。
在她看來，豆蓉醬收割生存點的能力已經減弱了不少，在她眼裏已經失去了壓榨的價值。
最重要的是，豆蓉醬有季節性，豌豆馬上要過季了，秘方放在手裏，隻能壓著，不能換錢，從時間成本上來說，絕對不劃算。
最重要的是，古人要摸索出一個秘方，往往需要付出很多的努力，但在劉婉這裏，有了美食係統的加持，象豆蓉醬這樣的秘方，劉婉隨便就能拿出無數來。
當然，一旦秘方拿太多出來，市場就飽和了，也不值錢。
王孝見娘親神情堅定，也不敢再說什麽。
長期在劉婉的積威之下生活，他心裏還是怕劉婉的，隻能悶著頭，鬱鬱不樂地跟著她，走到了關掌櫃說的賬房。
帳房裏有書桌和文房四寶，劉婉徑直在書桌前坐定，拿起毛筆就開始下筆。
她寫字如此純熟，不光王孝，關掌櫃都看得一楞一楞的。
他以為劉婉能識定就很好了，沒想到劉婉還會寫字？
王孝也是第一次知道，娘親不光識字，還能寫字。
劉婉為了不顯得太突兀，便故意把字寫得歪歪扭扭、東倒西歪的，好像是一個努力學過字，但是又沒怎麽學好的狀態。
這年頭會讀書寫字的人非常稀少，因為上學的費用昂貴，在書院讀書，一年束脩至少25兩銀子，請私塾就更貴了，供得起讀書人的，都是富裕的家庭。
一個家庭，通常讀書識字的都是男子，女子能識文斷字的，要嘛父兄本身就是做學問、當私塾教師的，要嘛就是富人家千金小姐。
劉婉不簡單啊！
關掌櫃心中暗道。
鄉下的富人一般大字不識，別提寫字了，隻有城裏的千金小姐才能讀書寫字。
劉婉如今的身份，和她的教育背景不匹配，難怪關掌櫃好奇。
劉婉把豆蓉醬的配方都詳細寫在了紙上，什麽要加多少水、醃多少天、辣椒和鹽各種配比等等，精確到了分毫。
劉婉寫完，停筆，對關掌櫃道
“不知道酒樓有沒有固定的人手做豆蓉醬，按著這張配方去學就可以了，我也可以現場指導，隻要按著這張方子做，就能複製我的口味。”
關掌櫃接過方子，一眼掃去，明明白白，甚至連最好在什麽天色做豆蓉醬風味最佳都寫明很清楚。
“能不能完全複製你的風味，得做過才知道，你要是有空的話就抽空指點一下，我會派專人來做豆蓉醬。”關掌櫃道。
“沒問題，你看什麽時候需要指導，我會抽空前來。”劉婉道。
“後天吧，我讓人準備一下食材。”關掌櫃道。
“好。”
這時，關掌櫃也把合同文書寫好，各種約束條件也一一寫清楚。
劉婉看過，沒有問題，於是兩人愉快地簽字、按手印，文書一式兩份，各執一份。
關掌櫃將20兩銀子交付劉婉，約定後天來望江樓後廚現場教學，劉婉也一一應允了。
生意順利成交，拿著二十兩白銀走出望江樓，王孝感覺像是做夢一樣。
20兩銀子的份量沉甸甸的，是王孝有生以來拿過的最多銀錢。
但是王孝卻沒有往常賺到錢的開心，悶悶不樂。
他趕著牛車，一路上都沒講話。
劉婉也察覺出他的情緒，問道
“你是不是覺得娘親的秘方賣了，糟蹋了？”
“對，如果這個秘方不賣，咱們家以後還能一直賣豆蓉醬，現在可好，你把秘方賣了，又限製自己不能去銷售，豈不是殺雞取卵？”
劉婉笑道“豌豆季已經要過去了，方子留在手裏，要等明年才能再用。
而且你也看到了，明年也不一定就好賣了，因為現在模仿我們的人太多了，能賺的錢會少很多。
所以能把方子賣出去賺錢，何樂而不為？
目前來看，我在街上逛了一圈，發現望江樓最鎮裏生意最好的酒樓，通常這樣的酒樓來錢快，也大氣，方子賣給它，容易成交。
關掌櫃果然大氣，也沒還價！我找人還是找對了。”
“娘，細水長流……”
王孝見娘親還能交流的，並沒有因為自己的質疑而發火，所以忍不住多說了幾句。
王孝有自己的想法很好，劉婉還真沒不耐煩。
“放心吧，孝兒，我有別的門道了。
你看，我剛才連出門找關掌櫃要了一大袋東西，你都沒關心一下我要了啥。”
“娘，那你到底要了啥？”
王孝一聽娘親說可以做新的買賣，精神一振，有了說話的力氣。
劉婉索性把那一筐的東西打開給王孝。
王孝見了那筐東西，卻不由得倒抽了口涼氣，說
“娘，怎麽有這麽多的雞爪啊？雞爪怎麽做生意？”
竹筐裏赫然都是雞爪。
望江樓生意紅火，每天都要殺幾十隻雞，所以後廚都會剩一堆的雞爪。
酒樓的後廚當然不可能時時刻刻清理廚餘垃圾，都會堆到一起，等到夜間再一次性處理掉。
劉婉剛才經過後廚時就看到了這堆雞爪，頓時就來了主意。
臨走前，趁著王孝去趕牛車，找關掌櫃要求買雞爪。
關掌櫃雖奇怪她為什麽要買雞爪，但也沒多問，在這裏雞爪一向都是作為廚餘垃圾處理的，所以就很大方地送給了她，還附贈了一個裝雞爪的竹筐。