第47章 青團
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於小暖這才放心地把榨汁的活交給老二,自己去忙活後麵的流程。
足量熱水一次性倒入生粉中,攪成半透明。
於小暖又拿了另一個大些的盆子,從褡褳裏拿出新買來的糯米粉,全數倒了進去。
加糖,再加適量的豬油,略微攪拌一會。
“艾草汁好了嗎?”
老二猛地一用力,擠出艾草中的最後一點汁水來,把盆子端給了於小暖“好了。”
“謝謝,辛苦啦。”於小暖順口回應了一句。
坐在遠處的冷懷逸,眸子又眯了起來。
自己上輩子可從未從那個女人口中聽到過半個謝字。
現在的冷懷逸,有十足十的把握。這女人,絕對不是之前的那個!
所以,要不要趁著明天進山的時候,逼她攤牌?
畢竟接下來自己的動作會越來越大,先把家裏安定下來,對自己的謀劃有百利而無一害。
院子另一端的於小暖,腦子裏倒是什麽都沒想。
畢竟青團的製作,還是稍微有點麻煩的。
把艾草汁倒進糯米粉中,用手輕輕攪勻。
再把燙熟的生粉加到成團的綠色糯米粉中,反複疊壓,把粉團徹底揉散揉勻。
於小暖用袖口虛蹭了一下額頭的汗水,之後才將粉團放到一旁蓋上蓋子備用。
接下來就是製作餡料了。
她打算做兩種口味的,一甜,一鹹。
甜的是芝麻餡。
鹹的是蛋黃肉鬆餡。
為了這兩種餡料,她特意買了黑白兩種芝麻,還有幾個鹹鴨蛋。
肉鬆是前兩天抽空做好的,這兩天早上她跟老三用肉鬆配白粥吃,已經吃了將近一半下去。
先炒芝麻。
把黑白芝麻混合,大鍋擦幹燒熱,小火慢慢炒香。
芝麻趁熱放到砧板上鋪平。
又到了老二出場的時候。
於小暖把擀麵杖交到他手裏,讓他把芝麻慢慢壓碎。
這一步其實無所謂擀得粗細,粗的顆粒感強些,細的就細膩爽滑些,也算是各有千秋。
把擀好的芝麻裝盆,加上砂糖和適量的豬油,充分攪拌均勻。
芝麻餡就算是成了。
鹹蛋黃肉鬆餡,要比芝麻餡稍微麻煩些。
鹹鴨蛋挨個敲開,蛋白留下待會做飯用,再把蛋黃放到一處。
壓碎蛋黃,倒入一點點白酒,之後上鍋小火慢慢翻炒。
眼見著蛋黃裏漸漸泛出油光,邊緣還冒起了小泡,於小暖眼疾手快地把蛋黃從鍋裏撈了出來。
肉鬆剁細,跟鹹蛋黃均勻混合到一起。
因為沒有沙拉醬,於小暖隻好往裏麵稍微挑了一點點的豬油,讓餡料融合得更好些。
趁熱把蛋黃肉鬆餡團成小團子,也是放到一邊備用。
三小隻聞著香噴噴的蛋油味,又是齊刷刷地吞起口水。
“快了,別急。”
於小暖對著三小隻笑了笑,取來艾草粉團,分成了數十個小團子。
按成小餅,之後放一個蛋黃餡進去,再用虎口處把口兒收緊,放到砧板上慢慢揉成圓形。
小妹看得有趣,期盼地盼著於小暖“嫂子,我能做嗎?”
“好啊,洗手了嗎?”於小暖隨口答應。
手把手帶著小妹做了一個,第二個她自己就快速上手了。
於小暖看了兩眼,忍不住有些怨念。
這小丫頭,怎麽包得比自己的還圓?
蛋黃餡的小妹在做,於小暖便轉換了戰場,去包芝麻餡。
大鍋燒上了水,等水開了之後,上蒸屜蒸一刻鍾,再燜上小會兒。
熱氣熏得艾草香四散開去。
黑矮女人在家念叨起來“活該!這麽早就薰艾草,怎麽不教蟲子咬爛那張臉!”
隻不過她的念叨,完全影響不到冷家上上下下吃青團的熱情。
出鍋的青團像是一顆顆碧玉,青翠欲滴。
於小暖還有些惋惜,要是有橄欖油就好了,可以在上麵抹一些。現在家裏用的菜籽油實在是不太合適。
“好好吃啊!”小妹雙手捧著團子,咬了一小口,幸福得眼睛彎彎。
軟糯彈滑的青團,冷家人手一隻。
冷懷逸拈著手中溫熱的青團打量了半天,這才張開了嘴。
蛋黃濃濃的油香,包裹著肉鬆的香甜,瞬間刺激到了冷懷逸的味蕾。
外皮的艾草香輕鬆化解了內裏的油膩,讓整個青團的味道變得無比和諧。
冷懷逸不得不承認,這個女人做的吃食,很能對得上他的口味。
於小暖偷偷瞥了冷懷逸一眼。
看到他嘴角微含的笑意,於小暖在心裏對自己豎了個大拇指。
要想抱上冷大首輔的大腿,就要先俘獲他的味蕾。
古人誠不我欺啊。
“青團雖好,但不要貪吃哦。”於小暖輕輕刮了下小妹的鼻尖,攔下了三小隻蠢蠢欲動的手。
“糯米不易克化,每人最多吃兩個。一會還要正經吃飯,莫要貪多。”
話雖這樣說,於小暖還是把大部分青團都留在了桌上。
用食盒單獨盛出來的那部分,是她為了明天的祭掃預留的供品。
原主其實是有些怨恨冷母的。
如果不是冷母堅持要履行婚約,原主也不會千裏迢迢從京城下嫁到這樣一個小山村來。
原主跟冷懷逸成婚之後,一直沒有同室而眠,自然也是存了給冷母顏色看看的心態。
不知道冷懷逸會不會覺得冷母的病情惡化,跟原主的態度或多或少有些關聯。
但不管冷懷逸怎麽想,於小暖都必須坦然麵對既然占了原主的身子,那就要接下原主給她留的大黑鍋。
沉默地起鍋煮飯,於小暖又做了一大份紅燒肉,盛了一份出來,也放到了食盒裏。
冷懷逸坐在遠處,一起沒有作聲。
當她再從褡褳裏掏出幾個蘋果和一份香燭時,冷懷逸忽然感覺胸膛裏空落落的。
若是母親能見到現在的這位於小暖,應當能含笑九泉了吧?
想到這裏,冷懷逸的眸子忽然放空,望向了無窮遠的蒼空之上。
他自己並未察覺,自己看向於小暖的眼神已然變了變,像是化了凍的冰河,於凜冽中暖潮暗湧。
三小隻看著於小暖準備的東西,也紛紛陷入了沉默。
“開飯吧。”於小暖招呼著三小隻,順帶對著冷懷逸點了點頭。
足量熱水一次性倒入生粉中,攪成半透明。
於小暖又拿了另一個大些的盆子,從褡褳裏拿出新買來的糯米粉,全數倒了進去。
加糖,再加適量的豬油,略微攪拌一會。
“艾草汁好了嗎?”
老二猛地一用力,擠出艾草中的最後一點汁水來,把盆子端給了於小暖“好了。”
“謝謝,辛苦啦。”於小暖順口回應了一句。
坐在遠處的冷懷逸,眸子又眯了起來。
自己上輩子可從未從那個女人口中聽到過半個謝字。
現在的冷懷逸,有十足十的把握。這女人,絕對不是之前的那個!
所以,要不要趁著明天進山的時候,逼她攤牌?
畢竟接下來自己的動作會越來越大,先把家裏安定下來,對自己的謀劃有百利而無一害。
院子另一端的於小暖,腦子裏倒是什麽都沒想。
畢竟青團的製作,還是稍微有點麻煩的。
把艾草汁倒進糯米粉中,用手輕輕攪勻。
再把燙熟的生粉加到成團的綠色糯米粉中,反複疊壓,把粉團徹底揉散揉勻。
於小暖用袖口虛蹭了一下額頭的汗水,之後才將粉團放到一旁蓋上蓋子備用。
接下來就是製作餡料了。
她打算做兩種口味的,一甜,一鹹。
甜的是芝麻餡。
鹹的是蛋黃肉鬆餡。
為了這兩種餡料,她特意買了黑白兩種芝麻,還有幾個鹹鴨蛋。
肉鬆是前兩天抽空做好的,這兩天早上她跟老三用肉鬆配白粥吃,已經吃了將近一半下去。
先炒芝麻。
把黑白芝麻混合,大鍋擦幹燒熱,小火慢慢炒香。
芝麻趁熱放到砧板上鋪平。
又到了老二出場的時候。
於小暖把擀麵杖交到他手裏,讓他把芝麻慢慢壓碎。
這一步其實無所謂擀得粗細,粗的顆粒感強些,細的就細膩爽滑些,也算是各有千秋。
把擀好的芝麻裝盆,加上砂糖和適量的豬油,充分攪拌均勻。
芝麻餡就算是成了。
鹹蛋黃肉鬆餡,要比芝麻餡稍微麻煩些。
鹹鴨蛋挨個敲開,蛋白留下待會做飯用,再把蛋黃放到一處。
壓碎蛋黃,倒入一點點白酒,之後上鍋小火慢慢翻炒。
眼見著蛋黃裏漸漸泛出油光,邊緣還冒起了小泡,於小暖眼疾手快地把蛋黃從鍋裏撈了出來。
肉鬆剁細,跟鹹蛋黃均勻混合到一起。
因為沒有沙拉醬,於小暖隻好往裏麵稍微挑了一點點的豬油,讓餡料融合得更好些。
趁熱把蛋黃肉鬆餡團成小團子,也是放到一邊備用。
三小隻聞著香噴噴的蛋油味,又是齊刷刷地吞起口水。
“快了,別急。”
於小暖對著三小隻笑了笑,取來艾草粉團,分成了數十個小團子。
按成小餅,之後放一個蛋黃餡進去,再用虎口處把口兒收緊,放到砧板上慢慢揉成圓形。
小妹看得有趣,期盼地盼著於小暖“嫂子,我能做嗎?”
“好啊,洗手了嗎?”於小暖隨口答應。
手把手帶著小妹做了一個,第二個她自己就快速上手了。
於小暖看了兩眼,忍不住有些怨念。
這小丫頭,怎麽包得比自己的還圓?
蛋黃餡的小妹在做,於小暖便轉換了戰場,去包芝麻餡。
大鍋燒上了水,等水開了之後,上蒸屜蒸一刻鍾,再燜上小會兒。
熱氣熏得艾草香四散開去。
黑矮女人在家念叨起來“活該!這麽早就薰艾草,怎麽不教蟲子咬爛那張臉!”
隻不過她的念叨,完全影響不到冷家上上下下吃青團的熱情。
出鍋的青團像是一顆顆碧玉,青翠欲滴。
於小暖還有些惋惜,要是有橄欖油就好了,可以在上麵抹一些。現在家裏用的菜籽油實在是不太合適。
“好好吃啊!”小妹雙手捧著團子,咬了一小口,幸福得眼睛彎彎。
軟糯彈滑的青團,冷家人手一隻。
冷懷逸拈著手中溫熱的青團打量了半天,這才張開了嘴。
蛋黃濃濃的油香,包裹著肉鬆的香甜,瞬間刺激到了冷懷逸的味蕾。
外皮的艾草香輕鬆化解了內裏的油膩,讓整個青團的味道變得無比和諧。
冷懷逸不得不承認,這個女人做的吃食,很能對得上他的口味。
於小暖偷偷瞥了冷懷逸一眼。
看到他嘴角微含的笑意,於小暖在心裏對自己豎了個大拇指。
要想抱上冷大首輔的大腿,就要先俘獲他的味蕾。
古人誠不我欺啊。
“青團雖好,但不要貪吃哦。”於小暖輕輕刮了下小妹的鼻尖,攔下了三小隻蠢蠢欲動的手。
“糯米不易克化,每人最多吃兩個。一會還要正經吃飯,莫要貪多。”
話雖這樣說,於小暖還是把大部分青團都留在了桌上。
用食盒單獨盛出來的那部分,是她為了明天的祭掃預留的供品。
原主其實是有些怨恨冷母的。
如果不是冷母堅持要履行婚約,原主也不會千裏迢迢從京城下嫁到這樣一個小山村來。
原主跟冷懷逸成婚之後,一直沒有同室而眠,自然也是存了給冷母顏色看看的心態。
不知道冷懷逸會不會覺得冷母的病情惡化,跟原主的態度或多或少有些關聯。
但不管冷懷逸怎麽想,於小暖都必須坦然麵對既然占了原主的身子,那就要接下原主給她留的大黑鍋。
沉默地起鍋煮飯,於小暖又做了一大份紅燒肉,盛了一份出來,也放到了食盒裏。
冷懷逸坐在遠處,一起沒有作聲。
當她再從褡褳裏掏出幾個蘋果和一份香燭時,冷懷逸忽然感覺胸膛裏空落落的。
若是母親能見到現在的這位於小暖,應當能含笑九泉了吧?
想到這裏,冷懷逸的眸子忽然放空,望向了無窮遠的蒼空之上。
他自己並未察覺,自己看向於小暖的眼神已然變了變,像是化了凍的冰河,於凜冽中暖潮暗湧。
三小隻看著於小暖準備的東西,也紛紛陷入了沉默。
“開飯吧。”於小暖招呼著三小隻,順帶對著冷懷逸點了點頭。