第22章 肥腸火鍋

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    林清雅前世的學生時期,是萬象更新的九十年代,讀小學時也流行一款小白鞋。

    那時學校要求體育課和運動會必須穿,而她沒有小白鞋,是班主任老師買了一雙給她。

    那雙小白鞋承載的童年幸福,是一輩子都忘不了的。

    林清雅也希望這份幸福,可以傳遞給彩虹和勝利。

    彩虹高興地接過大團結,激動地快哭了,又抱住林清雅撒嬌“啊啊啊,嫂子你太好了,我還是頭一次摸到大團結。”

    彩虹真沒摸過十塊錢的大團結,周秀雲總說半大孩子,身上不能給太多錢。

    兩兄妹身上帶錢最多的幾次,一般是交學費的時候。

    他們初中學費一學期六塊錢,每天也幾乎不會給零花錢,一周偶爾給個幾毛錢在學校食堂改善夥食。

    不過食堂基本沒幾個學生舍得去吃,大都是教職工。

    如今學生是帶個飯盒蒸飯,需要自己從家裏帶上每天的菜和糧食,偶爾還需要從家裏帶根柴禾。

    沒錯。

    林清雅看見都驚了,早上勝利去學校,還得到柴堆裏抽出兩根幹柴帶上。

    學校用那種大鍋爐蒸飯,燒火需要木柴,這時候公社學校連柴禾都不能充足供應,可見物資匱乏。

    而且生產隊這附近前後門的樹,都是集體的,社員隻能到自家分配的自留山也就是柴山去砍柴。

    周秀雲見彩虹激動地手舞足蹈,提醒道“你把錢收好,別弄丟了。”

    “我才不會弄丟。”彩虹興奮地說“嫂子,那我們明天去縣城吧,我好久沒去過縣城了。”

    林清雅輕笑點頭,她正好去一趟縣城辦事。

    這邊勝利和他爹兩個人把豬大腸用草木灰洗幹淨表麵汙垢,衝洗過後,又用醋和鹽巴搓洗,才終於洗幹淨了。

    晚上周秀雲也不想淘神炒菜,煮林清雅說的肥腸火鍋吃。

    肥腸煮火鍋軟糯肥美,林清雅好久沒吃過火鍋,實在也忍不住這口腹之欲,想到那麻辣鮮香在口齒間流竄,就生出口水來。

    林清雅今天在供銷社沒看見火鍋底料,不過家裏有豬油,還有周秀雲自製的辣椒醬,其餘的食材香料也有準備齊全。

    豬大腸按照常規做法先加蔥薑蒜料酒去腥煮熟,撈出來切成段兒。

    然後就是炒料。

    周秀雲把大隊分的菜籽油拿出來,先舀了一小勺,這油少了火鍋肯定不好吃,又一咬牙狠心舀了幾大勺子倒進鍋裏。

    這往常炒菜是舍不得舀這麽多油,今天周秀雲高興收到兒子的信,全家都跟著享口福。

    菜油熱了,就加辣椒和豬油,豬油的香味濃鬱,和菜油混合,經過辣椒香味的刺激噴發,那麻辣香味就已經往鼻尖竄了,火爆帶勁兒!

    “好香啊。”彩虹饞哭了,守在灶頭前吸吸鼻子。

    林清雅輕笑,“這還沒開始煮,待會你就知道多好吃了。”

    彩虹又好奇道“嫂子,我還沒吃過火鍋,你在哪裏吃過啊?”

    林清雅無奈這個好奇寶寶,又輕笑說“我去省城那次,就吃過這肥腸火鍋,想著回家咱們也做來嚐嚐,還跟老師傅討問了做法,人家說了豬油和辣椒炒出來的底料是靈魂。”

    辣椒炒香後加水燒開,放香料,醪糟和老冰糖,這味道就夠味!

    肥腸火鍋煮好了,周秀雲用那口鋁鍋煮的,家裏隻有大鐵鍋和鋁鍋,這是條件有限。

    煮好直接端出來,放在地上,大家圍坐一圈開吃,熱鬧又喜慶。

    林清雅看著那鍋裏紅通通的火鍋油裏,鋪滿肥美的肥腸,饞得快哭了。

    吃了半年的寡淡口味,早上大饅頭配稀飯,中午大鍋菜,晚上蒸紅薯,蒸土豆,林清雅舌頭都淡出鳥了。

    周秀雲笑著說“清雅,吃吧。”

    “等等。”林清雅放下碗筷,擔心衛生問題,拿了公筷和漏勺,開始給全家科普病菌。

    這周家公婆也都是知書懂禮,並沒有誤會是林清雅嫌棄他們,都聽話地用公筷和漏勺來夾菜。

    林清雅舀了滿滿的一大勺肥腸,幸福感十足。

    她夾起一塊放進口中,快被這麻辣鮮香的味道,刺激得味蕾不停分泌口水了。

    她喜歡吃軟糯口感的肥腸,稍微帶點嚼勁,能輕易咬動,正好周秀雲這煮出來就是這個程度,入口軟糯肥美,肥而不膩。

    “太香了。”彩虹幸福哭了,又看著林清雅說“謝謝嫂子,讓我們吃到這麽好吃的肥腸火鍋。”

    林清雅輕笑“該謝謝媽,是媽淘神忙活了一晚上煮出來的。”

    彩虹猛地點頭“嗯,謝謝媽的手藝,也謝謝嫂子的豬大腸。”

    周秀雲最怕人給她說謝謝,不好意思道“一家人快別謝來謝去了,快吃。”

    這一晚,每個人都吃得又幸福又滿足,吃到撐了,在院子裏消食。

    周秀雲過來新房給林清雅收拾行李,“清雅,你過來看你要帶哪些衣服,這些舊衣服就不要帶了,媽給你做的這幾件新的你帶上。”

    林清雅看著她忙碌的背影,想了一晚上,還是決定說出來。

    “媽,我決定不去隨軍。”

    周秀雲愣了半秒,臉上的笑容變成無奈“那你不想念川兒啊?”又調笑道“哪有女人家不想自家男人的?當初要是讓你們圓了房,你這會恨不得早點跟過去。這隨軍多好啊,川兒又會照顧人,你還怕你過得不順心?”

    林清雅臉頰莫名有點燙,“我想念他。不過我公社這個崗位還挺好的,我不想放棄。”

    周秀雲無奈“那你自己寫信跟川兒說吧,我可不敢說。”

    林清雅又說“他給我的信中沒提隨軍。”

    周秀雲歎氣“川兒是怕你不答應,到時候還怨我這個當媽的,沒把媳婦給他送過去。”

    “你們的事,你們自己看著辦,我不管了。這一年到頭見不到麵,隻有我當媽的為你們操心。”

    婆婆這語氣還挺委屈,林清雅笑了笑,寬慰道“媽,您別操心,我們會見麵的,等過段時間,我就過去探親。”

    

    

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