豆腐3
字數:5250 加入書籤
趙春花和楊紅芬看著碗裏白花花的豆花,兩人有些不知所措。
這東西?怎麽個吃法?
李玉姝揚眉,打了兩碗豆花到了灶邊“大嫂,三嫂,你們喜歡吃鹹口的還是甜口的?”
“甜口”
“鹹口”
兩人齊聲道。
李玉姝微微點頭,往楊紅芬的豆花裏麵放了些白糖。
“大嫂,甜口的。”
楊紅芬接過來,拿勺子吃了一口,豆花醇香順滑,入口即化,咽下去後口中甜味久久不散,讓人覺得甜到心裏去了。
她眼裏蘊著光“這可真甜!”
李玉姝笑了笑,把另一碗遞給了趙春花。
趙春花的豆花放了鹽、辣椒粉和醬油,李玉姝還滴了兩滴香油下去。
這些都是空間裏拿出來的,味道自然比這裏的調味品好。
趙春花舀了一口吃下去。
李玉姝和楊紅芬等著她開口,卻見她頭都沒抬一下,直到一碗吃完她才說道“哎呦,這豆花也太嫩了,就跟喝水一樣,一吃就滑進肚子裏了。”
李玉姝臉上的笑更濃了。
“大嫂把孩子們叫來吧,讓他們也嚐嚐。”
“哎!”楊紅芬沒有磨蹭,應了聲就出去了。
李玉姝又看向趙春花“娘那邊就麻煩三嫂走一趟了”
“多大點事兒”趙春花擺擺手,出去時還不忘讓李玉姝再給她弄一碗豆花“待會再給我弄一碗唄,多放些辣椒!”
“好”李玉姝自然是笑著應下的。
沒一會孩子們和林母一塊走了進來。
楊紅芬盯著孩子們洗手,李玉姝在一旁問吃鹹口的還是甜口的。
“甜的”
如今糖貴,想吃點甜食不容易,屋裏的孩子七嘴八舌的回著,卻都是同樣的答案,就連林母也是吃甜口的。
李玉姝便盛出兩個小碗來,然後往大碗的豆花裏麵放白糖,輕輕攪動一下,用小碗盛了出來,一旁的楊紅芬則端給孩子們。
孩子們頭一次吃豆花,小心翼翼的在碗邊抿了一口,甜膩的味道讓她們眼睛眯成了月牙。
林母也有些驚訝“這東西是豆子做的?”
李玉姝正在往那兩碗豆花裏麵滴香油,聽到林母的話,將其中一碗遞給趙春花,而後回道
“嗯,這個是豆花,那個籃子裏還有豆腐,豆腐放久了會起滑,正好今夜爹他們回來,晚上我來炒了,一塊嚐嚐味道!”
林父和林予東、林予西兩兄弟去縣裏做短工了,工錢三日一結,今日正好是第三日。
林母順著她的話看過去,籃子懸掛在木桶上,水滲過縫隙流下,籃子上壓著木板和石頭,完全看不見裏麵是什麽樣的。
“你下廚身子吃的消嗎?”林母有些擔憂,這前段時間還動了胎氣,好不容易養好的!
“這不是還有大嫂和三嫂嘛,我就在站在灶邊炒菜,切菜燒火就麻煩嫂子們動手了”
李玉姝笑道,還不忘朝著趙春花和楊紅芬眨眨眼,顯得格外的俏皮。
趙春花被她這樣逗得有些忍俊不禁,連忙擺擺手道“麻煩什麽,今晚你炒菜我們可有口福了!”
李玉姝笑了笑沒有說話,她端著碗,正想著叫林言也來嚐嚐這鹹口的豆花,卻發現林言沒在屋內。
李玉姝微愣,朝著楊紅芬問道“大嫂,言哥兒沒回來嗎?”
楊紅芬連忙環顧一圈,詫異道“剛剛還在的啊?”
“或許是端出去吃了吧?”林母撇了一眼桌子,上麵並沒有空碗。
正好這時候林言端著碗走了進來。
小花注意到了他,連忙說道“四嬸,弟弟回來了!”
李玉姝往林言看去“言哥兒怎麽出去吃了?”
林言腳步微頓,而後踮起腳把碗放在桌上,聲音軟軟糯糯的“外麵涼快~”
今個兒是陰天,外麵時不時的吹來一陣涼風,確實是涼快。
李玉姝將目光閃過林言衣袖處的汙漬,而後垂眸,斂住心裏的怪異感。
傍晚。
豆腐已經從籃子裏麵拿出來了,切成了方方正正的小塊放在碗裏。
趙春花正在生火,楊紅芬拿著菜刀,對著李玉姝問道“弟妹,你這豆腐要怎麽做?”
李玉姝略加思索道“大嫂,你幫我把辣椒、大蒜這些切好,然後瘦肉切沫,在拿兩塊豆腐,切成這麽大一塊。”
說著,她拿手微微比了下大小。
楊紅芬“哎”了一聲,開始動手切菜。
她動作利索,沒一會辣椒這些就切好了。
李玉姝拿起鏟子,往熱鍋裏放了鏟豬油下去,凝固的豬油瞬間融化,而後冒出密密麻麻的小氣泡來。
油熱了,李玉姝便開始切豆腐,豆腐片整整齊齊的貼在鍋麵上,煎至兩麵焦黃後盛出來。
鍋裏頭還有油,李玉姝連忙將切好的辣椒和蒜末放進去,微微翻炒,辣椒味和蒜香彌漫在整個房間。
這時候將煎好的豆腐放進去,略加翻炒後放入適量的鹽和醬油,一道香煎豆腐完美出鍋。
“大嫂,幫我洗下鍋!”李玉姝盛出菜放在灶邊熱著,接下來做的是麻婆豆腐。
鍋洗好後放入清水和小勺鹽燒開,然後將楊紅芬切好的豆腐放進去,焯水備用。
李玉姝在下午已經備了花椒粉、澱粉以及一小碗豆瓣醬,她微微俯身,從櫥櫃裏拿出來。
鍋已經燒幹了,李玉姝往鍋中加適量底油,然後放入肉餡,煸炒成熟後放入豆瓣醬和辣椒粉炒出紅油來,
“大嫂,幫我要勺水來”李玉姝將蒜沫放進去,煸炒出香味來。
這時楊紅芬也將水拿來了“給!”
李玉姝接過來,將水倒入鍋中,煮開後端起豆腐倒入鍋中,大火燒開後加少許醬油,再淋入水澱粉勾芡。
收汁後盛出來,撒上些許花椒麵和蔥花。
誘人的香味彌漫在整個廚房。
趙春花深吸一口,忍不住問道“玉姝,你還做其它的菜嗎?”
李玉姝點點頭“這兩道菜都是辣的,我再弄個清淡的,給孩子們吃。”
最後一道菜是雞蛋豆腐羹。
這道菜不費勁,李玉姝將三個雞蛋打入碗中,放入適量的鹽和溫開水,再用筷子打散。
豆腐是楊紅芬切好的,李玉姝並沒有用完。
她拿出一個盤來,將剩下豆腐盛進去擺放好,然後將打好的雞蛋均勻的淋入豆腐盤中。
弄好後直接放進蒸飯的木桶裏,用小火慢慢蒸著。
“好了,大嫂三嫂,剩下的你們來弄吧!”李玉姝抬手抹掉額間的汗珠,深呼一口氣出來。
“累著了吧?趕緊歇著去。”楊紅芬見狀連忙過去扶住她。
“還好,就是這肚子太大了些,站久了腿有些軟。”李玉姝順勢靠在楊紅芬身上,任由她扶著走出去。
趙春花則在廚房裏忙活,畢竟今夜林父他們都回來,光三個菜可不夠。
------題外話------
感謝讀者是夏夏呀的打賞~
不知道為什麽回不了感謝信,找了客服也沒辦法
天好冷~寶子們注意保暖喲!
(不要像我一樣,貪涼,結果手上長凍瘡,超難受)
。