麻辣香鍋
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她作為蜀地人士,那花椒還是青的時候,就會去采摘一些當做零嘴吃。
等熟了就更不用說了,采摘些回來,上午采回來就直接開始晾曬,往後這吃飯的時候便放上兩粒解解饞。
有時候醫館的人碰上她了,都會下意識的加快采摘的速度,生怕被她給摘完了去。
雖說黃嬤嬤如今已是林家的奴才,可李玉姝這直接去拿人的東西,心裏還是有些過意不去。
她琢磨了會,當下表示拿錢買,到時候去醫館看看行情是怎麽樣的,然後在給黃嬤嬤算錢。
黃嬤嬤自然是不應的,她也是一路從蜀地被賣過來的,見多了高高在上的主子,習慣了主子不把她們當人看的日子。
這來到林府後,她隻覺得以前的所有認知都被推翻了。
原來這主子也可以是和藹可親的,原來她們,也可以是自己。
隻是這認知被推翻是一回事,這拿主子們的好心來得寸進尺又是另一回事。
是奴才就是奴才,不能因為主子心善,就忘了奴才的本分。
“四夫人這話真真是折煞老奴了,您將咱們買了來,那咱們的就是您的。
別說是這花椒,哪怕是要奴才的命,奴才都願意。”
黃嬤嬤說的一板一眼的,像是在宣誓一般。
“我要你命作甚?”
李玉姝聞言哭笑不得,她無奈的搖搖頭,隻得罷了這給銀錢的心思。
“既然你這麽說了,那明日便將花椒送來吧。”
黃嬤嬤聽言麵上一喜,當下應道:“是。”
兩人這說話又耽誤了會,天色又深沉了幾分,李玉姝沒在繼續這個話題,她收斂心神,快步去了廚房。
這雖然是李玉姝來做,但切菜的活,還是可以交給嬤嬤們的。
這菜都已經洗幹淨放在一旁的,鍋也洗好了。
李玉姝一來,切菜的開始切菜,燒火的燒火。
李玉姝則是在一旁吩咐著菜該切成什麽樣的。
這所謂新鮮吃食,其實就是個麻辣香鍋。
先將所有洗幹淨切好的菜分次放入沸水中焯熟,然後撈出來瀝幹備用。
隨後洗鍋倒水,將鍋燒熱後便開始放油放幹辣椒,炸出紅油後將辣椒撈出去,隨後放入林予東帶回來的火鍋底料,以及備在廚房的豆瓣醬。
來回翻炒出香味後,便放入薑片和大蒜炒香,在依次將備著的菜放進去翻炒均勻。
這時候就可以將剛剛炸過的幹辣椒放進去了,再調味,最後撒些白芝麻下去。
香味撲鼻的麻辣香鍋就做好了。
陳嬤嬤本就吃的清淡,一時聞到這味,直打噴嚏,黃嬤嬤卻是眼睛都亮了。
這做了麻辣香鍋,食材還剩了不少,李玉姝便將那鴛鴦鍋拿了出來,再弄個小火鍋來嚐嚐。
這火鍋就簡單多了,隻要將湯底給煮好就成了。
李玉姝淨好手,給兩個嬤嬤使了個眼色,便開始端著菜去了主院。
這麻辣香鍋就是拌大米飯才香,所以李玉姝也早早的讓嬤嬤們將米飯給蒸上了。
這趁著端飯過去的功夫,李玉姝直言讓黃嬤嬤去做兩疊簡單的涼菜來。
黃嬤嬤得令,當下便留在廚房忙活起來。
主院裏頭,眾人望著那裹著紅油般的麻辣香鍋,隻覺得口水分泌個不停。
這東西,怎麽就這麽香呢?
李玉姝和陳嬤嬤端著飯回來,見眾人都幹坐著,笑道:“娘,飯端過來了。”
林母聽出了言外之意,她點頭,隨後大手一揮,道:“開飯。”
眾人隨著她的一聲令下拿起了筷子,直奔那麻辣香鍋裏的菜去。
放了幹辣椒,又添了火鍋底料,這一吃,不由得有些辣了,可味道卻是極好的。
眾人辣的齜牙咧嘴的哈氣,可夾菜的動作卻絲毫沒有停頓。
正好這時候黃嬤嬤也端著她準備好的涼菜過來了,除此之外,她還熬著一鍋山梨湯來。
李玉姝看了一眼,心中暗想——這黃嬤嬤倒是心細。
她放下筷子,問一旁的林言道:“你瞧瞧,可是這東西?”
林言點頭,李玉姝見狀,心裏的石頭總算落了地。
她湊過去,笑著小聲說道:“那明日我讓嬤嬤做些給你帶回去。”
兩人小聲說著話,不遠處的林母還以怎麽了,開口問道:“玉姝,是言哥兒不舒服嗎?”
這出去許久,回來有些不適應這種情況當初她也是有過的,隻是言哥兒畢竟是小孩子,若是不舒服,還是早早請大夫的好。
李玉姝一聽就知道林母這是誤會了,她笑著解釋道:
“言哥兒說那黃嬤嬤做的涼菜徐先生愛吃,我便回他明日讓嬤嬤做些帶過去。”
林母恍然,笑著稱讚了林言兩句:“原來如此,咱們言哥兒有心了。”
林言聽了林母的誇讚,有些不好意思的撓撓頭。
桌上其他人的目光卻是落到了那涼菜上麵。
涼拌土豆絲酸爽可口,涼拌雞絲清爽美味。等最後吃的有些撐了,再喝上一小碗酸酸甜甜的山梨湯。
小草摸著自己圓滾滾的小肚子,笑的見牙不見眼:“好吃的菜菜都在小草的肚肚裏麵了哎。”
她簡直就是最最最幸福的小孩。
今夜大家都吃的有些撐了,這會見月色正好,微風徐徐,便一起相約散步消食。
地點,自然是三房院子外的練武場,那地寬敞。
今晚的月亮特別的圓,星辰滿天,一群人緩緩走著,感受著微涼的風拂過他們的身軀,倒也愜意。
沒有嬤嬤們在身邊,李玉姝便沒有避諱,直接當著林父林母他們,同林予東、林予西講起了麻辣香鍋的做法。
趙春花扶著腰走在一旁,聽著聽著,忍不住笑著打趣道:“你就不怕我們將這方子給賣了去?”
李玉姝聞言一愣,隨後哈哈大笑起來,她眼神示意趙春花,讓她朝後麵看看。
趙春花乖乖的朝後麵看去,就見林母臉色有些不好,她嚇得一激靈,連忙將頭轉了回去。
李玉姝見她這樣,絲毫不留情麵的嘲笑了她一番,隨後開口說道:
“我相信你們,若是這方子泄露了,我懷疑誰都不會的認為是你們。”
這番話讓林家的眾人心中一暖,
勾唇露出了欣慰的笑容。
這鋪子如今大家都有份,這又不是傻的,賣方子這事自然是不會去做的。
隻是自己不做同李玉姝相信他們可不是一回事,這被人信任,心中定是歡喜的。