第57章初嚐橡子涼粉

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    此時,擁有空間的好處就體現得淋漓盡致。

    視線鎖定之處,就能盡數攬入,比普通人的效率高出千百倍。

    宋梨雲出來也不隻收橡子,有什麽就收什麽,就連枯樹爛草也收,所過之處如同龍卷風刮過,地上瞬間光溜溜,看得小安跟黑金直發楞。

    有好幾次若不黑金跳得快,也差點被她收進空間。

    好在空間隻裝不能掙紮活動的東西,黑金才幸免於難。

    宋梨雲所在的山頭半天就被一掃而光。

    在她的空間被亂糟糟的樹枝榛子堆滿後,終於停手休息。

    因為要上山,宋梨雲提前準備有饅頭,又用鍋煮了橡子。

    橡子被譽為是“樹上的穀子”,可以食用,但裏麵含有單寧,口感苦澀難吃,若不是食物匱乏到極點,一般沒人願意品嚐。

    可橡子也是好東西,營養豐富,對腸胃也有好處,不過要想入口得精細加工才行。

    用水煮過的橡子,裏麵所含的單寧受到破壞,苦味會大大降低。

    但是單純靠煮一次還不行,需要將放有橡子的水燒開以後再倒掉,接著加水再次煮開,反複多次,直到濾出的水不再變成棕色,此時裏麵的苦味盡消。

    末世裏曾經有一段時間,長成拳頭大的變異橡子是人類的救命糧。

    每個人都知道怎麽處理橡子的裏的單寧,也由此開發出一係列橡子產品,比如說橡子粉條,橡子餅幹等。

    小安以前跟著宋榛平在山裏吃過生橡子燒橡子,現在再吃水煮的,隻感覺甜絲絲帶著清香。

    有這樣的美味,黑金也丟了它的生橡子,跑過來跟宋梨雲她們搶著吃。

    它已經五年沒有吃到喜歡的熟食,吃起來比小安還多,往往水才燒開,它就急不可耐的伸爪去撈。

    還咧嘴護食,又被宋梨雲按在地上胖揍一頓。

    山上的橡子是吃不完的,黑金隻是習慣,被打之後才老實守規矩。

    因為是第一次上山,宋梨雲沒有停留過長時間。

    吃過午飯,重新背上小安,兩人一猴從河灘原路返回。

    回到寶林居,宋梨雲就有事幹了。

    先是將空間裏的橡子倒騰進地窖裏,再煮上一大鍋。

    又在院裏搬來一口石缸,倒進半缸用大缸將其他的橡子進行泡上。

    煮橡子需要頻繁換水,泡橡子同樣也需要每天換水,一直換到水色清亮,沒有其他顏色為止。

    這個過程一般需要持續半個月,裏麵的單寧沒有了,磨粉也就再無苦澀味。

    相比起來,煮橡子雖然需要的時間短,可消耗的柴火卻很多,一般人用不起,還是浸泡最經濟實惠,隻是急不來。

    橡子煮好,石磨吊漿熬煮,再透涼。

    等到晚上宋榛平回來,已經可以吃橡子涼粉。

    用油鹽香蔥薑蒜拌過的橡子涼粉完全沒有澀感,而是一種難以言說的爽利勁道。

    裏麵殘餘的一絲絲苦,反而增加了酸甜辣香的豐富口感。

    宋榛平一邊吃一邊感歎:“以前隻吃過橡子麵窩窩頭,怎麽沒想到做成這樣的凍皮吃呢?”

    在小石村時,每年春天青黃不接,家家鬧糧荒時,他跟小安就要吃好長一段時間的橡子麵窩窩頭,吃起來又苦又澀,難以下咽。

    宋梨雲笑道:“今天隻在林子邊上撿的,明天再多撿些,磨成橡子麵可以天天吃。”

    她沒有說,這橡子涼粉的好吃不光是沒苦味,裏麵還放著油鹽。