廚子分身秦月樓打開了店門，這是一家麵積不大的小店，嚴格說起來，支起來個棚子就行了，能坐的位置就全在門口，門口還放著各式小菜調料，桌子上也放著打來的醋醬油什麽的, 價格親民，他要求也不高，能回本就行，不過位置選的不好，因為是在盛京皇城的貧民窟一代。
    貧民窟是哪裏都有並且哪個時代都有的，如果不是因為貧民，誰會願意住在這些地方呢？
    秦月樓眼見著貧民窟，也沒法做個大善人，畢竟升米恩鬥米仇, 他不敢低估人性，至於為什麽選在貧民窟，他也是想找個比較清靜的地兒完成簽到任務才選擇的貧民窟。
    貧民窟中壯勞力大多早早進城務工賺錢養家，留下來的也就是一群小屁孩和老人了，小孩嘰嘰喳喳雖然有些聒噪，但仔細聽小孩說話倒也覺得歡樂，可大人如果嘰嘰喳喳那就是雞婆了。
    但好在他這小破店麻雀雖小，可是五髒俱全，還具備一個小院，秦月樓便搭了個棚子，晚上就睡在院子裏。
    一天開始了，在人們都趕著工作的時候，他的一天也跟著開始。
    將掛在牆上的牌子仔細的用布擦拭一番，總共也就三道。
    牛肉拉麵，蛋炒飯，小籠灌湯包，還有一道則是【你想吃的我又恰巧會做的】。
    菜譜隻有這些, 但隻要是他會做的, 即使是菜單上沒有的菜也可以點，這是秦月樓的經營方針之一。
    營業時間是從早晨卯時到夜晚子時，不叫深夜食堂，但的確比一般的早飯攤子要晚。
    你問有沒有客人會來？客人還的確挺少的。
    因為秦月樓的營業方針還有一條，那就是一天隻買十份菜，先到先得。
    科研空間自產的高筋麵粉被他倒進盆裏，低筋麵粉與高筋麵粉用途不可同語，
    高筋麵粉適合做有韌性口感需求的食物，例如麵條、包子、麵包等等；而低筋麵粉比較蓬鬆，適合用來做蛋糕、餅幹、點心等。
    依序加入溫水攪勻後化為麵糊，又隨後撒下了一勺食鹽，撒入的食鹽降低了水的表麵分壓，有一定的保濕作用，能夠減少麵團和麵水分的損失，增強麵團的彈性和拉伸性，也在原有筋度上進行再一次的開發，
    打兩個雞蛋，蛋清蛋黃落入麵糊當中, 再度攪勻，蛋黃中的卵磷脂能讓麵口感滑爽, 營養也更加豐富，更是可以健胃養脾。
    年輕的秦師傅猴急猴急，迫不及待的上手搓揉起了麵團來，怪力亂神的局部變化也讓其雙掌怪力倍增，拳掌交或，時而以拳碾下，時而用掌推揉，時而退搓，
    揉麵團，的確是一種十分解壓的生活習慣。
    “···三更裏呀，我們兩個進繡房，二人上了牙床啊，解開了香粉袋呀，露出了菊花香啊，一朵鮮花被郎采那麽咳呀咳呀···你要讓我來啊，誰他媽不願意來？哪個犢子他不願意來啊？”揉麵團十分解壓，秦月樓哼著小曲。
    簡簡單單的搓揉推拿，秦月樓也將麵團和好，摔在了案板之上，接著將其搓成條狀，再用刀切出了一個個大小均等的劑子。
    高壓鍋中以豬骨羊棒骨牛骨雞架等骨頭熬煮著的鮮美高湯也即將出爐。
    你看這個“鮮”字，拆分來看便是魚羊，也即是說將魚同羊一起熬煮做湯，那湯便是鮮美無比的，這就是簡單地廚道至理——大羹不和。
    隻烹不調，突出本味，將如此多的骨頭以最佳配比一一放入高壓鍋當中熬煮，在高壓與高溫的作用下全數匯聚入濃湯之中，這是一鍋骨頭的精華。
    算算量，秦月樓將濃湯舀出了幾勺，放入了盤中，同時也加速了其自然冷卻的速度，待到高溫濃湯降至常溫後，便又放入了冰箱當中。
    而後他便剁起了肉餡來，十斤精肉，切作臊子，不見半點肥的在上麵。
    另外十斤都是肥的，不要見些精的在上麵，也切做臊子。
    再有十斤寸軟骨，也細細地剁做臊子，不見些肉在上麵。
    “你沒事吧？”秦月樓調侃著沒事找事的自己。
    隨後他便將這些臊子和碎骨混和在倒進了盆中繼續攪和了起來，再將切好的臊子調入食鹽，同一方向打上了勁，接著依次加入清水調和。
    秦師傅繼續哼著小曲兒：“···朝你大胯捏一把···”
    這些肉餡的來源都是被妖化基因所催生出來的肉豬，在肉餡料之中又稍微加入了些許生薑末與食鹽，接著繼續用來自怪力亂神的膂力將這些肉給攪拌起來。
    也就他有著這閑心。
    等到這高湯化為了湯凍，秦月樓將其取出，倒出湯凍以後，刀刀劃落切成丁，便用擀麵杖將劑子擀成了厚度適中的皮來。
    夾起肉餡皮凍，放置於麵皮中，包起後捏十八個褶子，這十八個褶子密集，取得是兩個【九九歸一】的意思，而後調整一下形狀。
    “皮薄餡大不粘鍋，完美。”
    輕鬆且熟絡的將包好的小籠包放進了籠屜裏，一層層堆好，放入蒸籠裏蒸了起來。
    而後秦月樓便將米倒進了鐵鍋之中，簡單淘洗一番，淘米水也被他拿去澆花了，接著他便將米倒進了大鐵鍋裏，加入了適量水。
    而後兩掌泛紅，直接插入到了濕漉漉的米堆當中。
    從前從前，秦月樓還身處現代國際化的大都市時，便經常去超市將手插進米堆當中。
    本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！