“老師，我知道我爸不是好人，我不要跟著他離開，我想留下來，我想繼續念書，我想去參加奧數競賽！”

    白雲龍緊緊抓住陸詩詩的胳膊，眼圈通紅：“老師，求求你幫幫我好嗎？別讓他帶我走，別讓他給我退學！”

    “別急，你該學習學習，該準備奧數競賽準備奧數競賽。”陸詩詩安撫到白雲龍：“今天老師有點事，這一兩天吧，我會抽空去你家一趟，跟你爸爸談談。”

    中午時間太短會來不及，就得晚上過去，她懷著孕，南豐又出現了人販子，而且白四還是個混不吝，最好還是秦錚陪著她更安全，因此她打算等他回來再去白雲龍家。

    第二天下午，陸詩詩帶著幾個孩子如約來到餘家麵館。

    餘尚元給孩子們開了幾瓶汽水，便帶著陸詩詩到了廚房，指著桌子上準備好的東西：“小陸，你看，全不？還缺啥不？要是缺啥我現在趕緊去買。”

    陸詩詩掃了一眼：“餘大哥，不用，挺全的，咱們先把鴿子燉上。一會兒我會做兩份鹵，一份用鴿子來吊湯頭，一份不用，你嚐一下，看看以前老麵館的更偏向哪個味兒。”

    “好。”

    將鴿子燉上後，陸詩詩開始和麵，做手擀麵。

    在大眾的認知裏，炸醬麵是國京第一麵，其實正確來說應該是打鹵麵。

    分為宅門、王府跟宮裏三種，其他料都一樣，區別就在湯頭上。

    宅門用的是五花肉，王府用的是鴿子，宮裏則用的是鷓鴣。

    餘尚元一直在旁邊看著陸詩詩做，有不懂的就會問：“小陸，你這往麵裏加點堿麵是為了更勁道？”

    “對，加鹽也行，不過加堿麵更好，但這個堿麵的量不好控製，沒經驗的話容易加多，就會讓麵條有股堿味兒。”

    餘尚元點點頭，表示了解了。

    和好麵蓋上濕籠布讓麵團餳著，陸詩詩把其他材料處理了一下，餘尚元已經提前將香菇口蘑跟木耳黃花泡過水，香菇口蘑把根去了後切成絲，木耳撕成小塊，黃花從中間過上一刀。

    然後將五花肉過水焯出血沫後，下水再煮熟，大概半個小時後撈出切成厚片。

    “餘大哥，我先給做不用鴿子吊湯頭的。”

    油下鍋，蔥薑蒜花椒八角炒香，先放入香菇口蘑，再放入黃花，聞到菌香味後，順著鍋邊將醬油捋下去，這樣可以利用鍋邊的高溫將醬油烹香。

    翻炒兩下，依次倒入海米水，菌菇水跟煮了肉的肉湯，再放入木耳、海米跟剛才切好的肉片小火慢燉。

    “香！真香！是那個味兒！就是小時候那個味兒！”餘尚元用手不停的往過扇著水汽，一臉激動。

    “肯定香啊，看那配料，海中鮮、草中鮮跟肉的香味融合在一起，能不香嗎？不過是不是那個味兒得一會兒吃過之後才知道。”

    半個小時後，陸詩詩掀開鍋蓋，就聽到好幾聲清晰的咽口水聲，扭頭一看，就見幾個孩子不知道什麽時候都站在了廚房門口，眼巴巴的朝她這邊看過來。

    “乖乖等著，一會兒弄好了，一人給你們盛一小碗。”

    孩子們乖乖點點頭。

    陸詩詩看向餘尚元：“餘大哥，我給調口勾芡，你負責燒水煮麵。”

    “好嘞。”

    放入鹽、胡椒粉，再放入老抽調色兒，水澱粉則需要分多次緩慢加入，邊往裏倒邊要不停攪拌。

    四顆雞蛋打散，轉著圈倒入鍋裏，行話“甩袖”。

    不用和攪，讓湯自然將雞蛋浸熟，放入蔥花，澆入糊花椒油，頓時那個香味就跟炸開了一樣，惹得餘尚元跟幾個孩子都大口大口的吸入。

    “餘大哥，鍋裏放鹹鹽沒？”

    “放了，這個我知道。”

    把麵下入鍋裏，待煮至八成熟時撈出過涼水，之後再下鍋煮熟，這樣出來的麵就會不黏糊特利索勁道。

    “來。”

    打鹵麵講究半碗麵半碗鹵，而更講究的吃法則是麵跟鹵分開，澆一勺鹵，吃完後再拌。

    “咋樣？”陸詩詩自己是吃著挺好，但就不知餘尚元吃著是不是以前老麵館的味兒。

    “很像。”

    “很像那就是還差點，再嚐嚐用鴿子吊湯頭的。”

    餘尚元拍了下頭：“我突然想起來了，以前我過來時候見到後院養著不少鴿子來著，應該是得用鴿子吊湯頭。”

    等陸詩詩做好用鴿子吊湯頭的鹵，餘尚元隻嚐了一口就指著手裏的碗不住點頭：“是這個味兒，就是這個味兒！”

    吃完後，倆人回到前廳，餘尚元主動問到陸詩詩：“小陸，這合夥好合夥，我負責管，你負責出方子，可這錢咋分？”

    “純利四六分，我要四。”

    餘尚元挺痛快便答應了：“行。”

    “餘大哥，親兄弟明算賬，我這人一向是先小人後君子，咱們簽個字據，說在紙上。”

    陸詩詩拿出她事先擬好的合約，遞給餘尚元，餘尚元看過後，指向其中一行字：“這一條我不太明白。”

    “這個生意要想做得久，做得大，口碑很重要，另外也得遵守國家的各種法律，比如該辦理的證件得辦，該繳納的稅得交，如果因為這些事情出事，導致這個店或者以後我們合夥的其他店開不下去了，我需要維護我的應得利益。”

    餘尚元想了下：“你意思就是讓我遵紀守法？”

    陸詩詩點頭：“可以這麽說。”

    “這個你放心。”

    餘尚元拍了拍胸脯：“我肯定能做到，如果我哪兒做的不好，你跟我說。

    小陸，說實話，我沒佩服過幾個人，但你算一個，之前你那方子就把我給震住了，其實你不跟我提合夥，我還想跟你提來著，可又怕你不樂意，不說你是老師，就是那有工作的也瞧不上我這樣的小商販。”

    “隻要是憑自己勞動生活，都值得尊重。”

    餘尚元朝陸詩詩豎起大拇指：“不愧是做老師的，這說話水平就是不一樣。”

    合夥的事情解決了，陸詩詩給餘尚元留下了打鹵麵跟鹵肉的方子：“花生米、小菜加上這兩個，目前足夠，等天氣冷了，我到時再給一些湯菜的方子。”

    “行。”

    離開餘家麵館，陸詩詩帶著孩子們去了機械廠家屬院。(www.101noveL.com)