第182章 鬆花江上鬆花蛋
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蘇暖暖直接就開始做鬆花蛋和鹹鴨蛋,但是鬆花蛋和鹹鴨蛋的做法不一樣。
所以蘇暖暖決定,先做鬆花蛋!
蘇暖暖先用茶葉熬成了深褐色的茶汁,將茶葉濾除以備用。
接著將燒堿放入事先準備好的罐中,加入一些水進行攪拌並使其完全的溶解。
然後再倒入茶汁、鹽再一次的攪拌均勻。
最後把鴨蛋放入罐子裏,罐子裏麵的汁水要沒過鴨蛋。
然後蓋上罐子配套的蓋子密封,這樣就ok啦!
看著蘇暖暖的一係列動作,蘇老太疑惑了,“暖寶兒,這樣真的可以嗎?”
因為在做之前,蘇暖暖就已經告訴她了,要做鬆花蛋和鹹鴨蛋。
鹹鴨蛋是啥她知道,但是鬆花蛋她就不知道了。
蘇老太發揮了自己不懂就問的好品質,就問了蘇暖暖。
蘇暖暖還別有心情的跟蘇老太開了一個玩笑,“鬆花江上鬆花蛋!”
“啥?”蘇老太一瞪眼,那個什麽勞什子的鬆花蛋還是江上的?
這是什麽神仙人物才能吃的起的啊!
蘇暖暖一看就知道蘇老太因為自己的玩笑話誤會了,然後蘇老太解釋。
但是已經陷入了自己的第一思想的蘇老太哪裏還反應得過來?
在她的心裏滿滿的都是這一個念頭,這個蛋是江上的,是江上的,是江上的。
但是江上怎麽撿蛋?
它不會掉下去的嗎?
蘇老太聽了蘇暖暖的解釋,一拍腦袋,“原來是皮蛋呀,說什麽鬆花蛋啊,還怪好聽的嘞!”
蘇暖暖心想,好吧,原來這邊叫皮蛋啊。
蘇暖暖聽到蘇老太的問話,回答道,“當然可以!”她以前經常跟奶奶一起做的,肯定能行,這個她還是非常有信心的。
蘇老太一向很相信蘇暖暖,聽到她的話,點了點頭。
因為她閨女是不會騙她的,這個她清楚得很。
蘇暖暖總共得到了666個鴨蛋,鬆花蛋和鹹鴨蛋她幹脆一樣做了333個。
其實比起鹹鴨蛋,她更喜歡鬆花蛋,但是她又很鹹蛋黃拌麵,真是太難抉擇了!
做完了鬆花蛋,蘇暖暖開始做鹹鴨蛋。
係統裏麵得到的鴨蛋,很幹淨,壓根兒就不用洗。
如果不幹淨的話,那畫麵,蘇暖暖想都不敢想。
因為,以前超市賣的雞蛋,都是非常幹淨的。
蘇暖暖取一個幹淨的碗,往裏麵倒入高度白酒,然後把鴨蛋放在白酒碗裏滾一下。
另外拿一隻碗,往裏麵倒入鹽。再把粘有白酒的鴨蛋滾上鹽。
因為白酒的滲透力強,能利用酒的滲透力把鹽滲入鴨蛋內。再用保鮮膜把鴨蛋密封包起來,然後把鴨蛋放在太陽底下暴曬一天。在太陽下暴曬是為了讓鴨蛋裏的蛋黃更快的出油。
蘇暖暖做好了一切,拍了拍手,“好了。”
“這就可以了?你怕不是在騙我!”蘇老太驚奇的道,閨女這樣做就能做成鹹鴨蛋?
蘇暖暖尷尬一笑,“當然還沒有完啦,這個明天要曬一整天的,曬好了再裝進密封的罐子裏麵,然後等差不多一個月就可以了。”
蘇老太一副這才差不多的樣子點了點頭,“我就說嘛,咋可能這麽容易?”
蘇暖暖心想,其實還挺容易的,但是她一看自家娘的那樣子,她不敢開口。
“娘,我們繼續吧,這麽多鴨蛋要全部做完呢!”
因為剛剛她隻是做了一個示範,所以她一種蛋都做得不多,所以接下來的時間,她和娘都有的忙了。
“好!”蘇老太答應道,剛剛閨女給她做了示範,她早就躍躍欲試了!
蘇老太在廚房這一方麵,天賦真的很不錯,比起大部分人來說,都已經很強了。
蘇暖暖看著她做鬆花蛋和鹹鴨蛋的樣子,都像模像樣的,沒啥大問題,她也就放心了。
然後她也加入了進去。
時間一分一秒的過去,直到蘇暖暖把最後一個鴨蛋裝進罐子。
蘇暖暖才歎了一口氣,“終於好了。”
蘇老太嗔了她一眼,“還沒有完呢,還有一半的鴨蛋明天還要做鹹鴨蛋的!”
蘇暖暖一聽她這話,瞬間有點小崩潰,是啊,明天還有三百三十三個呢。
不過,明天僅僅是裝罐罷了,也就是說,現在她們要把鴨蛋滾上白酒和鹽巴用保鮮膜裝好。
“那我們繼續吧!”蘇暖暖說道,其實,三百三十三個鴨蛋,也,也不是很多,是吧?
蘇老太看出自家寶貝閨女累了,然後說道,“暖寶兒,你在一邊休息吧,娘來做!”她看暖寶兒那副樣子,她也心疼。
蘇暖暖怎麽可能讓蘇老太一個人做那麽多鴨蛋?
不管蘇老太怎麽說,她也要繼續做。
蘇老太無奈,隻能由著她了。
不過,蘇老太心裏甜滋滋的,閨女啊,這是心疼她呢。
直到包好了最後一個鴨蛋,蘇老太拿出一個簸箕,然後把鴨蛋攤在裏麵,拿出去放在院子裏。
蘇暖暖看到了蘇老太的做法,問道,“娘,明天會不會下雨?”
“當然不會!”蘇老太說得很肯定。
蘇暖暖有些好奇了,“你怎麽知道的?”
蘇老太抬頭看了看天空,“你看,天上那麽多星星呢,明天肯定是大太陽,不會下雨的。”
蘇暖暖抬起了頭,天上黑漆漆的,卻有滿頭星辰。
“還有這說法?”蘇暖暖問道,她以前都是看天氣預報的,隻是天氣預報有時候不準就是了!
“當然,這是老一輩人傳下來的哩!”
蘇暖暖了然,古人的智慧她還是很相信的。
“那娘,還怎麽看天氣啊,你教教我唄。”
蘇暖暖看見蘇老太已經擺好了鴨蛋,她就走過去抱著蘇老太的胳膊撒嬌。
閨女好不容易有事情問她,蘇老太怎麽會不高興?
而且閨女懂得太多了,讓她這個當娘的有些挫敗感。
所以當蘇暖暖問她的時候,她直接就答應了,“行,怎麽不行!”
蘇老太挺了挺胸脯,整個人驕傲極了,就跟看家護院的大白鵝似的。
“咳咳”,蘇老太清了清嗓子,“要是看見螞蟻搬家蛇過道了,那一定是代表著不久後就會下大雨了。”
蘇暖暖聽著,點了點頭,她以前聽說過一句俗語,“螞蟻搬家蛇過道,不久就有大雨到”,想來就是說的這個吧。
……
蘇暖暖仔細的聽著蘇老太的話語,身後的燈光把她們的影子拉得很長很長。