第五十章 甘之如飴
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回到家時,王於忠也在院子裏,正跟謝岱說些什麽。
見他們回來,謝岱吩咐道“明日跟王叔去買良種,再挑幾個人。”
齊樂樂“……”
就頭禿!
謝子安倒是淡定從容地應下了。
見他們正事說完,謝思嫻屁顛屁顛地托著懷裏的筍往謝岱跟前遞“爹爹!我們挖到筍啦!還逮了六隻雞呢!”
謝岱勾起一絲淺笑“不錯。”
“厲害!”王於忠誇完,開始挽袖子“我來宰吧,準備怎麽吃?”
其他人也一臉期待地望過來。
齊樂樂還能怎麽辦呢?
“野雞不容易死,要不咱們今兒就先吃兩隻?其餘的養了過兩天吃。”
謝子安道“兩隻太少,不夠分。”
“就是!野雞那麽多呢,吃完咱們再去抓!”
“……行吧,那就四隻,兩隻燉湯,兩隻燒了吃。”
見眾人似乎還嫌不夠,齊樂樂隻得道“野雞雖性溫,但也不宜多食。”
“那好吧。”
王於忠拎著竹簍回自個兒院子宰雞去了,三個小的亦步亦趨地跟了過去。
齊樂樂開始挑挑揀揀準備其他食材,謝子安在她身旁轉了兩圈兒,被嫌棄得不行“不是說回來就去抄書的?”
謝子安頓了一下,笑道“是,為夫遵命!”
言罷,當真就轉身出去了。
齊樂樂探身出去瞄了一眼,見他確實是進了書房,不由抿唇露出個笑來。
這副俏皮的模樣正巧被蘇雅嫻見了,她坐到謝岱身旁“在屋裏就聽見鬧哄哄的,是怎麽了?”
“抓了幾隻野雞,正得意著呢。”
蘇雅嫻有些意外“子安抓的?”
謝岱頷首“他抓了五隻,子言也逮了一隻。”
蘇雅嫻輕輕笑起來“樂兒是個不錯的。”
“子安挑的。”
“是是是,子安眼光好!”蘇雅嫻說著,聲音低了下去“如此,我倒是能安心些了。”
謝岱握住她的手,輕輕拍了拍。
謝子安立在書房裏,手指從一本本書籍上滑過,思量抄哪一本合適,突然頓住,啞然失笑。
明明之前還是個害羞的小娘子,不過幾日功夫,竟敢將他使得團團轉,而他,竟也甘之如飴。
倒是有趣!
王於忠的速度很快,這頭齊樂樂才剛把筍切片焯鹽水,王嬸就帶著宰好的四隻野雞過來了。
謝子言和謝子文才剛回院子,就被謝子安拎到書房裏,抄書!
“大哥,今日的字我練完了呀。”
“我也練完了!大哥不是說可以嗎?”
謝子安點點桌麵“家用不夠,抄書掙銀子。”
謝子言、謝子文“……”
“怎麽會沒銀子了?”
謝子安卻不打算解釋。
謝子言試探著提議“要不,大哥你去找爹娘商量商量?指不定他們有呢?”
“沒有,兩年前爹娘就把銀子都給我了。”謝子安淡淡道“此事不能叫他們知曉,娘身體不好。”
謝子言立刻站直了身子“天知地知,大哥知我知三弟知!”
謝子文也道“君子一諾,五嶽皆輕!”
謝子安頷首“抄吧。”
……
齊樂樂不知道某人對兩個弟弟的壓榨,正在廚房裏忙活著。
野雞切成塊兒,放進沸水中焯一焯,然後撈出清洗幹淨,等鍋裏的油燒熱,放入蔥、薑、蒜爆香,然後把雞腿兒先放進去炒一炒,待出了油後再將雞塊也倒進去一起翻炒,片刻後出鍋。
另一邊的大瓦罐已經準備好了,將雞塊投入,加水加鹽,放到小灶那邊燉起來,等到快熟的時候,再將那幾個竹蓀切成段兒放進去一同煮了。
弄好雞湯,再來處理另外兩隻,同樣是焯水爆炒,不過這一回卻加了桂皮胡椒大料等調料,雞肉頓時多了一股濃烈勾人的香氣兒。
齊樂樂聞著聞著,莫名饞起了鹵味兒,這裏可沒有專門的雞爪子鴨翅膀鴨脖子之類的供人買,想湊一鍋鹵味兒怕是有點難啊!
炒了個六分熟的時候,齊樂樂又往裏麵添了一點兒酒,同時把筍也加了進去,考慮到孩子多,她隻敢加一點點來調味,等酒燒幹就往裏頭添水,堪堪沒過雞塊,再蓋上鍋蓋,改成小火慢燉。
王嬸在一旁看著她的動作,仿佛被打開了一扇全新的門。
在此之前,她從未想過燉湯還可以先將肉爆炒一番!
王嬸自認也是跟著自家小姐走過大江南北見過世麵的,知道大家平日裏大都是蒸煮炙烤居多,鮮少有爆炒的,在用料上,也是習慣添加各種醬料,不會像齊樂樂這般隻用那麽幾樣。
偏偏就是這麽簡單的幾味調料,卻能激發出如此濃烈的香味兒,隻是聞著,就知道這味道必然差不到哪裏去!就好似那日煮的豆腐魚湯,隻是添了個煎魚的步驟,魚的鮮味就更好的激發了出來,燉出來的魚湯也更加鮮美。
難怪大公子會娶她,真真是妙人啊!
晚飯光吃雞肯定是不行的,齊樂樂又炒了盤婆婆丁,下午還摘了把胡蔥,正好拿來把那兩個野雞蛋炒了,此外,那鮮嫩的筍子也得炒上一大盤不是!
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唯一的遺憾就是缺了辣椒,不然味兒更正!
今天她偷偷摸摸往竹林裏扔了不少辣椒種子,也不知道能長出來幾株,會不會順利掛果。
王嬸本想直接蒸一屜米飯,卻被齊樂樂攔住“王嬸,我們今天用大鍋煮飯吧,回頭還能煮點兒鍋巴粥吃。”
這一桌飯菜擺好,等候已久的眾人一臉期盼地望著謝岱,等他落筷後,才齊刷刷伸向味道最為霸道勾人的燒雞。
齊樂樂卻慢悠悠夾了一片筍,鮮香撲鼻、爽口脆嫩,簡直不要太好吃!
再來一塊雞,雞肉軟爛卻不失嚼勁兒,肉質細嫩,再加上一口米飯,完美啊!
謝岱在雞湯裏夾了一塊竹蓀,吃過之後,微微一頓“這是?”
齊樂樂忙咽下嘴裏的食物,回道“這是竹蓀,在竹林裏摘回來的,您覺得味道如何?”
“不錯。”
謝子安道“山裏還有許多,過兩日再去摘。”
謝岱頷首“可多摘點。”
“好。”
齊樂樂“……”
等米飯吃得差不多了,齊樂樂往鍋裏添了些水,加了點兒柴火,等個半盞茶的功夫,鍋巴粥就好了。
雖然這粥看著焦黃焦黃的,還帶了點黑,賣相不好,但吃起來是真的香。
吃過油膩膩的燒雞燉雞,再來這麽一碗鍋巴粥,既去了油膩,又留有滿口焦香,這頓飯就圓滿了。
原本其他人還在猶豫著,但見齊樂樂一口接一口,終究忍不住也跟著嚐了一點。
然後,那點兒粥分分鍾就沒了!
到最後,所有人都有些吃撐了,尤其是謝子言和謝子文,捂著肚子都動彈不了。
……
跟其樂融融的謝家相比,齊大家可就不大好了。
柳氏是又氣又惱又心急,心窩子都隱隱作痛。
陳氏咄咄逼人“親家母,今兒當著我們大家的麵兒,你問問蓉蓉,她是對我這個婆婆、對我老齊家有什麽不滿,讓她直接說出來,我們改還不成嗎?”
“別成天兒的又哭又鬧,鬧得整個家都不安生!”
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