第一百零六章 你為何總能猜到我心裏所想?

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    想要說服一個資深吃貨在與吃食相關的事情上改變主意做出退讓,那真的再簡單不過了。
    因為,沒有什麽是一頓美食解決不了的,如果有,那就再來一頓美食!
    齊樂樂思來想去,決定還是把蛋糕給折騰出來。畢竟蛋糕所需要的材料裏,既有牛奶又有雞蛋,多麽好的養殖家畜的借口不是嗎?
    既然都打算養雞養牛了,順便再養幾頭豬幾隻羊也不是什麽大不了的事兒了對吧?
    心裏頭的如意算盤打得劈啪作響,齊樂樂一早就開始給謝子安列采買單子。
    “你不想一同去?”
    齊樂樂搖搖頭“不了,我還要做些準備工作,萬一弄砸了,還能趁著天色早多試幾次。”
    謝子安失笑“那讓王叔去就行了,我陪你。”
    “不必!”齊樂樂一口回絕“你乖乖去房裏讀書寫字畫畫行不行?再不濟你把那螺旋搗鼓出來也行啊!不要總惦記著那麽兩口吃食,又少不了你的!君子遠庖廚啊!”
    “放心,我們家不講究這些規矩,你不用擔心爹娘怪你帶偏了我。”
    齊樂樂默默抬頭,盯著謝子安看。
    “怎麽?”
    “你為什麽總能猜到我心裏所想?”
    “或許是你我心有靈犀?”
    齊樂樂撇過頭,覺得問出這句話的自己也有夠傻的。
    謝子安失笑,又道“夫人有所不知,君子遠庖廚,並非是君子當遠庖廚。”
    “乃是因為,君子之於禽獸也,見其生,不忍見其死;聞其聲,不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。”
    說著,謝子安將孟子勸齊宣王的典故娓娓道來。
    齊樂樂恍然道“原來竟是這樣。”
    謝子安頷首“世人多愛斷章取義,聽自己想聽,想自己所思。有時,便是親眼所見、親耳所聞,也未必是真。”
    齊樂樂虛心受教。
    “你若是有想不明白的事,便說出來,總要給自己一個了解真相的機會,才不至於糊裏糊塗就往心頭添一根刺。”
    齊樂樂聽出了謝子安的言下之意,認真回道“我記著了。”
    最終,謝子安如願以償留在了廚房。
    齊樂樂一邊忙活著,一邊掃了身旁這人一眼,總覺得自己是不是又被套路了,可君子遠庖廚的典故她之前確實不知道。
    這樣算起來,自己沒吃虧,吧?
    謝子安看著齊樂樂取了些普通的麵粉,鋪到蒸屜上,用筷子四處戳幾下,冷水上鍋打算就這麽蒸,不由問道“就這樣蒸了吃?”
    “不是。”齊樂樂道“這是為了製成低筋麵粉,做蛋糕用低筋麵粉的話,口感更軟綿,也更香甜一點。”
    謝子安頷首,沒再多問,隻是配合著幫她搬麵粉,看著她蒸了足足三屜。
    大火燒開水後,抽出部分柴火,轉用中小火蒸小半個時辰,然後等到蒸屜不那麽燙了,將裏麵麵粉取出來。
    再用幹淨的布袋子裝上,用擀麵杖將其擀開擀碎,最後用細密的篩子過一遍,得到的就是齊樂樂想要的低筋麵粉了。
    將其中大部分都裝起來放好,留下小部分準備作蛋糕。
    忙完這些,王於忠還沒回,齊樂樂洗幹淨手,去了趟養蠶房,仔細將那些蠶種打量了一番,確定都是老樣子,這才又退了出去。
    “據我所知,蠶種孵化少說也要大半個月的功夫,通常要一月。”謝子安看向齊樂樂“或者,夫人有旁的孵化之法?”
    齊樂樂道“倒是知道一點,不過也要十天半月才能行,這個不比種子,急不來。”
    “那便慢慢來吧,往後的日子還長。”
    齊樂樂莫名心下一暖“嗯。”
    王於忠在正午之前就趕回來了,帶了不少雞蛋和牛奶回來。
    齊樂樂挽起袖子,開始忙活了。
    先將雞蛋的蛋黃和蛋清分離開來,往蛋黃裏麵加適量白糖,再加入煮過放涼後的牛奶和油。最後加入處理過的麵粉,輕輕攪拌均勻,放到一邊備用。
    然後就是重頭戲了,因為沒有打蛋器,齊樂樂挑了個漏勺代替,開始在蛋清裏瘋狂攪動。
    沒有打蛋器,一切全靠手速,齊樂樂已經做好廢掉一隻手的心裏準備了。
    謝子安在一旁看了一會兒,便伸手去接漏勺“你說,我來。”
    齊樂樂道“這個會有些麻煩。”
    “你說便是。”
    齊樂樂鬆了手“這個蛋清要打到起了密集的大泡泡才算是初步成功。”
    謝子安頷首,開始學著她的樣子攪拌。
    也不知過了多久,齊樂樂喊道“好了,先停下。”
    往裏麵加了些白糖,道“繼續,這次打發成濃密細泡算好。”
    謝子安頷首,繼續攪拌,等到泡泡變得細密,齊樂樂又加了一次白糖,這次不用她說,謝子安就又繼續攪拌起來。
    看著原本的蛋清竟然變成乳白色,還能帶出紋路,謝子安眼底閃過一抹驚奇。
    “停一下,我再加點糖。”
    這次加完之後,齊樂樂接過了漏勺,繼續攪拌,直到能帶起短小的尖角,這才停下,取一根筷子插到裏麵,竟能立住不倒。
    “好了!”
    取一部分打發好的蛋白加入到之前做好的蛋黃糊糊中,用勺子快速翻炒均勻。再將蛋黃糊糊加入到蛋白裏,再次翻炒均勻。
    看著最終做出來的蛋糕糊質地非常細膩,齊樂樂露出一個滿意的笑容,將器皿震幾下排氣,然後放進蒸屜裏,開始蒸。
    “好啦!等上大半個時辰,就能吃上了!”
    謝子安笑起來“雖然不曾嚐過,但這蛋糕的滋味想必差不了。”
    齊樂樂得意地眨了眨眼“那當然!我可是隻望用它來讓爹娘鬆口呢。”
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