第二百九十五章 炸糖糕

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    葉六看向那塊田,隻見裏麵密密麻麻種了一片,與四周空空如也的田地形成了鮮明的對比。
    饒是他不通農務,也知道這顯然跟別家的做法不一樣!
    但謝子安沒有多言,他便也沒有多問。
    幾人在尚未完工的府邸轉了一圈兒,便回了謝家,齊樂樂一頭鑽進了廚房,開始搗鼓起吃食來。
    今兒她要做的是炸糖糕。
    炸糖糕用到的材料也都是些很常見的,就麵粉和白糖沙糖芝麻。
    鍋裏舀上兩勺油,再倒入半鍋水,大火燒熱,再加兩勺白糖進去,直至煮沸。
    然後將沸水倒出來,將適量的麵粉倒進去,一邊倒一邊用筷子快速攪拌,使麵粉能充分均勻地吸收到水分,再也不見一絲幹粉為止。
    等到這一鍋麵粉變成黏稠無顆粒的光滑麵團,這燙麵就算是做好了。
    然後將麵團取出來,用筷子將它扒開,讓它盡快放涼。
    等麵團徹底涼了之後,在案板上撒點幹粉,雙手抹一層薄薄的油,然後開始揉搓麵團。
    把多餘的幹粉全部揉進麵團中,揉成一個光滑的麵團。
    麵團揉搓好之後,在麵團的中間摁出一個小窩,往裏麵倒一點油,再加一把麵粉,調成一個稀油酥。
    然後把油酥均勻的揉進麵團裏,放在一旁醒發。
    接下來便是要做餡兒了,舀上一勺麵粉,兩勺沙糖,也就是紅糖,再添點兒芝麻,攪拌均勻即可。
    等到麵團醒好了,取出麵團,切成一個個小麵劑子,揉圓按扁,做成一個中間厚四周薄的一個窩窩,往窩窩裏舀一勺餡兒,用虎口轉動收口,揪掉收口處多餘的麵尖兒。
    包好之後再稍稍團圓,按壓成小餅備用。
    全部做好之後,便是起鍋燒油了,等到油溫五成熱的時候,將小麵餅放進去,中小火慢慢的炸。
    等到小麵餅全部上浮,表麵金黃酥脆,即可控油撈出。
    齊樂樂端了一盤子炸糖糕出去的時候,遠遠瞧見謝子安和葉六正坐在院子裏,談笑風生。
    她微微挑了挑眉,這兩人什麽時候關係這麽好了?
    謝子安先前對葉六可沒這麽熱絡,莫非又談了什麽買賣?
    看到齊樂樂過來,葉六一眼瞧見了她手裏的炸糖糕,不由問道“這又是何物?”
    謝子安也看向齊樂樂,齊樂樂笑眯眯地看回去“這就要問相公了。”
    這沒吃過的東西,我看你怎麽忽悠!
    謝子安看出她的小心思,不由笑了笑,道“名為值千金。”
    “哦?”
    謝子安笑道“據書中所載,此物原是出自一位小娘子之手,隻因她家夫君胃口不佳,她便特意琢磨出這點心。”
    葉六十分捧場,追問道“後來呢?”
    謝子安慢悠悠道“她家夫君嚐過之後,感動不已,不止是因為美食,還因為其中的情義,價值千金,此後,這點心便多了一個‘值千金’的美名。”
    葉六“……”
    他就不該多嘴問這麽一句!
    同樣是媳婦兒,怎麽就差別那麽大呢?
    齊樂樂“……”
    這人還真是張口就來啊,編起故事來一套一套的!
    還不忘給自己臉上貼金!誰特意為他去琢磨點心?想的倒是美!
    謝子安看著她靈動鮮活的表情,眼底眉梢皆是笑意。
    葉六不經意間瞧了去,隻覺得自個兒還沒吃上東西呢,肚子就已經有些飽了,純是膩的!
    “這剛出鍋的,許是會有些燙,葉六哥最好掰開了吃。”
    葉六撚起一個,正在打量,聽到這話,他從善如流,將這小餅子掰開,發現裏麵竟然是中空的,還有醬色的餡兒,聞著味道,應當是甜的。
    迫不及待咬了一口,滿嘴酥脆鮮香,甜而不膩,確實當得起一聲美味!
    “這裏麵分明是糖餡兒,用料也足,為何卻不見淌心?”
    齊樂樂笑道“這糖餡兒是拌了麵粉的,所以不會流淌出來,吃起來也沒有全糖的那般甜膩。”
    “原是如此!”
    雖然說著話,卻似乎並未影響葉六吃餅的速度,不多時便吃完了一個,隻覺意猶未盡,不由自主又拿了一個。
    那邊謝子安也吃完了手裏的餅,卻端了茶水抿了一口,顯然對甜食的熱愛,遠不及葉六。
    齊樂樂在廚房裏已經偷偷吃過了,這會兒倒是不急,笑道“你們先嚐著,我給蘇易他們也送點過去。”
    等到她走遠,葉六讚歎道“萬萬沒想到,你家夫人竟然有這一手好廚藝!”
    謝子安含笑應承了這句誇獎,竟是連謙虛都不謙虛一句。
    葉六嘴角抽了抽,默默又拿起了一個炸糖糕。
    別說,這小玩意兒可真是好吃啊!
    ……
    房門被推開時,蘇易正坐在桌前,垂頭喪氣地握著毛筆。
    王三麻見了,驚訝道“今日吹的什麽風,你竟然在練字。”
    蘇易不想搭理他,頭都沒抬。
    王三麻也不惱,他是知道其中緣由的。
    蘇易如今已經好了大半,除了身上的痘痘,再無其他不適。他少年心性,每日被關在房裏,隻覺無聊透了。
    可惜葛大夫嚴令禁止他出門,再加上也擔心傳染給了旁人,他閑來無事,便在房裏練拳,誰料被大公子抓了個正著。
    結果便是要讀書寫字了。
    王三麻走過去,笑著將手裏的炸糖糕往他麵前轉了一圈兒。
    蘇易眼明手快,一個錯眼的功夫,那盤子炸糖糕就被他給奪了去。
    王三麻笑道“少夫人說了,裏麵燙,掰開了吃。”
    蘇易三兩下啃完了一個“少夫人是不是知道我受罰的事兒了?”
    “大公子罰你,誰敢告訴她?”
    蘇易看向他,眼神裏帶了幾分期盼。
    王三麻毫不猶豫拒絕“你可饒了我吧!你有少夫人護著,大公子都照罰不誤!換了我,可就不隻是讀書寫字那麽簡單了。”
    蘇易哼了一聲,又拿了一個炸糖糕咬了一大口,酥脆酥脆的,還香香甜甜,少夫人怎麽能做出這麽好吃的東西來!
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