“泡了這麽久居然沒有泡壞？為什麽還要上手搓啊？”

    蘇婉寧心道：哪有那麽容易說泡爛就泡爛？又不是用熱水泡的。

    “上手搓是為了去除苦味的，苦味太重影響口感。”

    熹妃悟了，這是既要好吃又要健康。不由伸手朝著蘇婉寧比了個大拇指。

    看著泡柚子皮的水竟然泛黃，熹妃再一次不可思議起來。

    “天啊！柚子皮泡了這麽久沒變色，水也黃了！”

    蘇婉寧沒說話，隻輕笑著換了清水繼續浸泡。

    每次換水後都不忘了伸手揉搓柚子皮，一直到浸泡的水不再發黃。

    “其實浸泡的水最好是有一天的時間，每兩個時辰換一次清水，這樣處理後的味道會更好。”

    蘇婉寧邊說話，邊示意一旁燒火丫頭將一鍋水燒開。

    待水滾開後，才將柚子皮倒入鍋中焯水，一直煮到柚子皮變透。

    撈出柚子皮瀝幹水分，再次浸入涼水中浸泡冷卻，擠幹水分。

    此時聞著滿廚房裏飄著清香味，熹妃覺得頭腦都清明了許多。

    處理後的柚子皮攥幹水分後，與冰糖的比例大致定為2:1或4:3，冰糖和水的比例則為1:1。

    鍋中加入等量的水好冰糖，又要了眾人都躲著走的檸檬擠入少許檸檬汁後開大火煮。

    待冰糖溶化後熬製冒大泡，才將處理好的柚子皮倒入其中，讓柚子皮充分在糖水裏煮。

    熬至糖水濃稠後才吩咐燒火丫鬟控製好火候，改為中火煮。

    直至柚子皮吸收所有糖液，鍋裏沒有液體存在後，快速轉為小火，拿起鏟子還是不停的翻炒起來。

    炒製時便可看到，柚子皮從最開始的透明變得發白，蘇婉寧笑著開口說道：

    “其實現在就可以吃了，但為了存放時間久且更好吃，還要再炒一會兒。”

    熹妃聽到可以吃了，忙抓起一副筷子夾了一塊兒放入口中，隨即雙眼亮起。

    “這是什麽神仙美味！現在都這麽好吃了，更好吃了可還了得？”

    熹妃的雙眸中迸發出無限的期待來。

    蘇婉寧不停手中的鏟子，繼續翻炒，一直炒到柚子皮幹燥，表麵有了一層糖霜起沙。

    熹妃以為可以吃了，都準備好了要伸筷子了，發現蘇婉寧還在翻炒。

    而那糖霜表麵的沙也越來越多，且柚子皮也顯而易見的看出來硬了。

    蘇婉寧這才盛出來放在一旁晾涼，而鍋底還有許多的帶有柚子清香味的結晶糖。

    蘇婉寧要了一個幹淨的小罐子，將裏麵的糖都裝了進去密封好。

    “剛剛那一罐子的糖可以衝水喝，也可以當做白糖用。”

    熹妃疑惑了，“白糖？白糖是什麽東西？”

    蘇婉寧笑著跑到熹妃屋裏，將幾顆西紅柿從上麵揪了下來洗幹淨後切成小瓣，在上麵撒上了密封好的糖。

    熹妃驚呆了。

    她這番柿可是陛下賞賜，來自外邦的進貢觀賞物，好不容易結了這麽多紅燈籠，怎麽轉眼就進盤子裏了？

    雖然熹妃沒吃過這個，不代表她接受不了。

    畢竟榆樹葉子、荷花甚至菊花都能吃，這個紅果子也能吃就一點都不奇怪了。(www.101noveL.com)