許清和還沒有廚師服，穿的是自己的衣服，雖然有些褪色，但很幹淨整潔，尤其是他還自己縫了一個帽子。

    灰蒙蒙的帽子戴在頭上，顯得有些滑稽。

    可誰也沒有說什麽，反而是覺得許清和是真心想要融入這個大家庭裏麵的。

    “快好了。”許清和還是不怎麽習慣帶著廚師帽，總有種快要掉下來的感覺，一直不敢低頭。

    毛若蘭沒注意到這一點細節，“嗯嗯，你揉好麵團了告訴我一聲，回頭我告訴你怎麽做餡餅。”

    “好！”許清和答應進棠記後就沒有想過能學會些什麽，也不敢去問毛若蘭。

    可誰能想到毛若蘭一點都不藏著，有什麽教什麽。

    讓許清和很是感動，都想好這一輩子都留在棠記了。

    毛若蘭看了兩眼許清和麵前的木盆，裏麵的麵團已經成型了，木盆的周圍沾了不少麵粉，而麵團本身還有些許疙瘩，看著並不光滑。

    “麵團揉到表麵光滑，不沾水，感覺沒有什麽水分了，這就代表是好了。”說著毛若蘭伸手扯了一塊麵團，拉開。

    但很快就斷了。

    “這麵團拉開後還得看它中間有沒有一層薄膜，有的話也是成功的一部分。”

    許清和聽得很認真，“我知道了，謝謝東家。”

    “這有什麽的，慢慢來，總會好的。”毛若蘭沒說什麽，隻是覺得今天許清和揉的麵團沒有昨天的好。

    但轉而一想，也不是誰都是學一次就永遠都記住比例的。

    要多學多做，才會有經驗。

    “嗯嗯，我知道了！”許清和不怕被說，就怕毛若蘭什麽都不說，要讓他自己琢磨。

    毛若蘭又看了一會兒，覺得沒有什麽問題後，轉身去忙活別的。

    早上需要準備的早點不多，可要做得精致是要花上不少心思的，特別是今天有南城日報的人過來采訪，毛若蘭更加是要做到極致了。

    豆豉蒸排骨，毛若蘭將每一塊排骨都剁得分毫不差，又加上幾乎相同的配料，擺成一模一樣才放入蒸籠裏。

    而幹蒸、豬肉丸這些，毛若蘭還用胡蘿卜切了幾片，用牙簽串成一朵小紅花作為裝飾。

    不僅如此，毛若蘭還找到了香菜跟紅花相襯。

    等蒸籠一出來，色香味俱全了。

    許清和在旁邊瞧了兩眼，他一直以為擺盤用的紅花是雕刻出來的，沒有想到是用胡蘿卜切成片，然後用牙簽串的。

    明明隻是幾片胡蘿卜經過加工後能變成一朵漂亮的花兒，還看不到牙簽，實在是太厲害了。

    可這些對毛若蘭來說都是小意思，真正的大廚是不屑用這些，而是真的用雕刻，而且還是栩栩如生，引人入勝。

    “東家，你做的花很漂亮啊。”許清和過去的十幾年裏並沒有真切地接觸過廚師這一行業，並不知道有很多看著華麗的操作實際上都是入行的基本功。

    毛若蘭謙虛地擺擺手，“這有什麽的，回頭你找溪溪，她比我厲害得很啊。”

    毛若蘭有幸見過棠溪用胡蘿卜隨手雕刻一朵桃花，那花瓣一片片的，還有非常細的紋理。

    要不是知道是胡蘿卜，毛若蘭還以為真的是桃花呢！

    “她會教我嗎？”許清和忐忑不安，他還記得棠溪說過，不收徒。

    毛若蘭不在意地接著做她的擺盤，“這有什麽，等你學好了刀工，這些都容易得很。”

    “哦。”許清和有些落寞，因為他想起了棠溪之前的切黃瓜，他做不到。

    毛若蘭剛擺完盤，柯學民就進來了，“東家，都好了嗎？”

    “好了好了。”毛若蘭沒留意到許清和那一閃而過的失望，忙著將蒸籠放入托盤裏，又問柯學民，“現在外麵有多少人啊？”

    “包子還足夠嗎？”

    “人不多，包子也不多了。”這兩天給學生準備午餐去了，包子就相對減少。柯學民想說多做一點包子的，可看到廚房裏麵隻有毛若蘭一個是頂用的。

    話到嘴邊又咽下去了。

    “那行，回頭我多做一點。”毛若蘭看了看許清和的麵團，感覺差不多了。

    柯學民應了一聲好，端著托盤出去了。

    “東家，你瞧一瞧怎麽樣了？”見柯學民出去後，許清和連忙端著木盆過來，好讓毛若蘭指出不足之處。

    毛若蘭檢查了一遍，沒有什麽大問題，至於小問題完全可以忽略的。

    “沒事，你過來，我教你怎麽做白菜豬肉餡餅。”毛若蘭揚了揚下巴示意許清和跟過來。

    餡料是早上就準備好的，許清和並不知道要怎麽調配，毛若蘭也暫時不想告訴他。

    “我示範一次，你在旁邊試著怎麽做。”毛若蘭將麵團等分成十幾份後拿其中的一份用麵棍碾壓成薄片，然後放入餡料。

    動作很是迅速，一眨眼就好了。

    許清和感覺都沒有看清楚，臉頰騰地一下紅了，“東家……我……”

    “沒事，多看幾遍就會了。”毛若蘭剛才下意識地忘了放慢速度，忽地理解了棠溪。

    “看著哈。”這一次，毛若蘭放慢了速度，許清和也終於看清楚了。

    可是眼睛是看明白了，實際操作起來卻是很難。

    毛若蘭瞧著許清和手裏的餡餅陷入了沉思當中，“慢慢來，別著急。”

    “……”許清和也看著自己的餡餅，唇瓣繃緊了，“我再做幾個。”實在不行，他去洗菜好了。

    “嗯。”毛若蘭已經想好這幾個餡餅回頭留下來，自家人吃算了。

    許清和再次鼓起勇氣，然而並沒有什麽用，做出來的餡餅總是奇奇怪怪，還會露餡的。

    “我去洗菜了。”許清和不想浪費食材，也不敢浪費時間，隻好想著回家自己買麵粉和餡料再慢慢練習。

    毛若蘭看著七零八碎的餡餅強忍著笑意安慰他，“不急，第一次已經是不錯了。”

    ——

    大廳外。

    公博文和陶誌澤兩人看著剛端上來的豆豉蒸排骨、幹蒸以及豬肉丸的時候，眼睛都瞪大了。

    簡直不敢相信，這三道菜隻是其中的一部分。

    豆豉蒸排骨中的排骨油光粼粼，濃鬱的香氣撲鼻而來，直鑽入心底，勾得肚子裏的饞蟲叫囂不斷。

    幹蒸上麵還沾著一地晶瑩剔透的蒸餾水，愈發顯出幹蒸的飽/滿欲滴，而且光是看著，幹蒸似乎在說著，快來吃我呀。

    相對來說，豬肉丸就平庸了許多，圓圓滾滾的，冒著熱氣，可盡管如此，也還是吸引人的注意力。(www.101noveL.com)