“說什麽謝謝，都是一家人。”毛若蘭也由著棠溪挽著自己的手臂。

    兩人進了廚房，看到許清和。

    毛若蘭才想起來，跟棠溪說，“溪溪，你等會兒去看看清和做的白斬雞。”

    說實在的，毛若蘭看過了，並不是很好。

    第一回時間太長了，雞肉都老了。毛若蘭切了一片嚐，肉質很柴，不及格。

    第二回，許清和吸取的教訓，早早就撈起來了，結果剁的時候發現沒有熟透，沾骨頭上的肉還是生的。

    第三回稍微好一點，時間不長不短，可味道還是一言難盡。毛若蘭都不知道要說什麽才好。

    至於第四回，毛若蘭不想評價了。

    若是明天真的讓許清和上台比試的話，不用想就已經知道結果了。

    棠溪掃了一眼料理台上的四個碟子，每個碟子上的白斬雞都不一樣，目光停留在第四份的時候，棠溪的表情才稍稍好轉過來，“我知道了。”

    “抱歉，我做不到。”許清和低垂著腦袋，不敢去看她們，成品太令人失望了。

    “沒事。”棠溪認真地檢查過四碟的區別，“進步挺大的。”

    “那明天我……”許清和是真的不想上台比試，他害怕輸。

    棠溪背對著他們，視線又一直盯著白斬雞，毛若蘭和許清和根本就看不到她的神情。

    “我還是不要去了。”許清和有自知之明的。

    棠溪轉身回來看著他，“明天你還是要上台的，不過不是讓你掌廚，給我們打打下手就好了。”

    欲速則不達，這個道理，棠溪該明白的。

    隻不過看著許清和，棠溪總以為他是上一輩子的許清和，早就對廚房了如指掌了。

    許清和明顯是鬆了一口氣，緊繃的雙肩也驟然間鬆懈下來，“嗯，我會努力的。”

    “今晚留下來一塊吃飯吧。”棠溪看了看剩下的一條魚還有兩斤的蝦，他們一家是吃不完的。

    許清和不大好意思，“這怎麽好意思。”看到有雞有魚還有蝦，許清和都不敢想象這隻是普通尋常日子就可以吃到的。

    “這有什麽的，都是一家人，就留下來吧。”毛若蘭也勸說著，“你回去一個人吃也是吃，跟我們多好啊。”

    “嗯，人多才熱鬧。”棠溪也勸他。

    許清和不好意思吃白食，“我去買點酒回來，跟季叔喝一點。”

    “行，不過不能買太多，明天還要早起。”毛若蘭沒有忘記棠溪方才說的，明天一大早還要去藤縣拿蝦。

    比賽是明天早上十點，一來一回得要幾個小時。況且還要準備明天的茶市，天不亮就得起來忙活了。

    許清和笑嘻嘻地應下了。

    而棠溪則是進廚房，現將竹簍子裏的蝦放入木盆中，趁著毛若蘭不注意，用靈泉水養著。

    再去拿毛若蘭放在木桶裏的魚，清洗一遍後刮掉魚鱗，破腹去掉魚腸等，再清洗一邊刮去魚腹中的黑膜。

    最後切掉魚頭的鰓。

    這兩條魚都是鯿魚，是國內特有的魚類，分布挺廣泛的，棲息於底質為淤泥、並長有沉水植物的敞水區的中、下層中，平時並不容易捕捉。

    棠溪看到那漁家有，就起了購買的心思。

    而且鯿魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃的功效，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

    最適合貧血，體虛，營養不良的人食用。

    至於做什麽為好，棠溪心中已經有了答案，一條魚用來做開屏魚，另一條就做香辣蒜香燜鯿魚。

    為什麽要做香辣的，棠溪想起了上午準備的回鍋肉和脆椒雞塊，那股麻辣的勁似乎還殘留在鼻息當中。

    開屏魚的做法也很簡單，將整理好的鯿魚去掉魚頭和魚尾，再將魚身切成約莫5毫米厚的魚片，這會兒的魚腩部位切記不要切斷了，最好是連著。

    做好之後放入盆中，再加入料酒食鹽，抓均勻後醃製一會兒；接下來就是生薑切成絲，大蔥也切絲放在一邊備用。

    緊接著，切成一片片的鯿魚放入蒸盤中，擺放整齊，魚身上撒上薑絲蔥絲，放入鍋內，大火蒸十來分鍾。

    然後再將蒸好的湯汁倒掉，重新放入新的蔥薑絲，淋上醬油，放上黃瓜片和辣椒圈，最後用熱油爆香蔥絲就完成了。

    棠溪每一次做菜的時候，許清和都會在旁邊靜靜地觀摩著，記下棠溪的每一個步驟。

    而棠溪知道他在學習，有些時候會邊做邊解釋，也會問他，哪裏不懂，再做詳細的解答。

    這一問一答中，時間就過去了。

    而菜品也完成了。

    棠溪活動一下脖頸，伸了伸腰後，整個人都舒暢了不算好，“這道菜做好了，你打包一下，拿出去給顧爺爺吧。”

    “哦哦哦，好的。”許清和還沉醉於棠溪的做法當中，可空氣中濃鬱的辣椒和魚肉的鮮香瞬間就將他飄遠的思緒給拉回來了。

    “好香啊。”許清和將魚放入食盒當中，又蓋上了蓋子，可依舊能聞到著飄散在空氣當中的味道。

    讓人忍不住咽了咽唾液。

    棠溪沒有休息，她還要準備下一條魚。

    這魚有一段時間，放的越久就越影響口感。

    香辣蒜香燜鯿魚相對於開屏魚就更加簡單了，對刀工的要求不高，隻需要在魚身上做刀花，切成一片片的，而片與片之前的間隔不超過兩毫米的差距。

    做好了刀花之後就抹上料酒和鹽放在一邊備用。

    而這時就要將大蒜拍扁了剁碎，生薑也是如此操作，小米椒也剁碎了備用。

    隨後起鍋放入植物油加熱，再放入配料小火炒香後，放入鯿魚再加入適量的清水，還有食鹽、醬油等，繼而燜煮差不多後放入青椒絲和勾芡好的芡汁，等湯汁煮得濃稠就可以熄火起鍋裝盤。

    這一道香辣蒜香燜鯿魚就完成了。

    而蝦就簡單了，直接白灼，剝殼後點上醬油，那才叫味道一絕。

    至於被許清和做壞的白斬雞，棠溪也沒有想過怎麽挽救，直接炒熟透就算了。

    今天棠記提前關門吃飯，謝奶奶和柯學民兩人都沒有留下，忙著回家給家人做飯。

    許清和買了酒回來，但毛若蘭隻允許他喝一小杯。

    而棠溪匆匆吃過飯後，就趕往衛家準備晚餐了。(www.101noveL.com)