第19章 肉絲燴麵
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翌日
天還沒亮,秦九月就偷偷摸摸的爬了起來。
說實在的,宋秀蓮做的飯是真的不太好吃。
她要自己做飯。
從屋裏舀出了麵粉,去院子裏加了水和麵,要做麵條,麵得活得硬硬的,不然下鍋就會一團糟,和硬麵是個力氣活,幸好這具身子也算身體健康,用力的將散麵揉成一個團兒,放在盆裏醒著。
她又悄無聲息地進去屋裏拿出了昨日在鎮上買的豬肉,本來是想做臊子,但是用刀剁豬肉餡恐怕會吵醒別人,隻能打消了這個念頭,一刀切下八兩豬肉,先切成薄片,再切成細絲兒。
薑切絲兒,蔥切段,蒜切片兒,一切食材準備就緒,秦九月才蹲下開始點火。
小樹枝放在下麵,上麵放一些容易點燃的幹草,研究了好一會兒火折子才學會使用,火折子點了火,幹草瞬間燃起來,發出劈裏啪啦的響聲,在靜謐的小灶房裏十分入耳。
大鐵鍋燒熱,放入菜籽油,薑絲兒蒜片兒和辣子花椒放在裏麵爆炒,煸炒出香味兒,再放入肉.絲兒,快速翻炒使肉.絲變色,再加入醬油,繼續翻炒一會兒,加入一點點太油,等到肉.絲上了色,最後向裏麵加入小半碗水,不需要沒過肉.絲。
開鍋即熟。
秦九月把肉.絲兒盛出來,鍋裏留了一點肉汁,加入兩大瓢水,慢火慢煮著。
將盆裏的麵團子拎出來,用力的往麵板上摔了摔,摔出裏麵的氣泡和空氣,這樣做出來的麵條才更加硬實。
秦九月甩出來了大約摸六碗麵條,揉了揉胳膊,剛好這時候鍋裏的水開了,咕咚咕咚的冒著氣泡。
她迅速將麵條下了鍋,用筷子在裏麵攪了攪,保證麵條不會粘連起來,坐在小板凳上專心燒火。
鍋裏的水再次煮開,用勺子壓三回,麵條就熟了,用笊籬撈出麵條過一遍涼水,使得麵條的口感更加勁道,而後盛入六個碗中,麵條上麵覆蓋一層厚厚的爆炒肉.絲。
她一碗一碗的端進北屋。
宋秀蓮這才睜開眼睛,“九月,你起來做飯了?”
秦九月嗯了一聲,“起得早,就順便把飯做了,起來吃飯吧,三寶去叫大哥哥回來吃飯。”
三寶暈乎乎的盯著雞窩頭坐起來,意識還沒有完全清醒,小鼻便一聳一聳的,“肉肉,香……”
宋秀蓮和秦九月對視一眼,笑著道,“這孩子!”
等三寶把江清野叫回來,一家人坐在炕上,圍著小炕桌,吃著香噴噴的麵條。
三寶和小姝兒吃的滿額頭都是汗。
秦九月敲了敲太陽穴,“是不是太辣了?我忘記小孩子不能吃太多辣子了,下次我少放一點。”
小姝兒翹起小腦袋,嘴巴上糊了一層肉汁,“娘,沒關係啦,吸~哈!好好吃的,吸~”
秦九月端給小家夥一杯溫水,“小姝兒多喝點水,三寶也是。”
被點到名的三寶哦了一聲,然後專心幹飯。
宋秀蓮一邊吃,眼睛裏一邊盈滿了淚水,她竟然在有生之年吃上了兒媳婦做的飯,味道還那麽好,真是值得了。
江清野和江清曠兄弟倆一言不發的吸溜吸溜著,單單是聽聲音就知道吃的心滿意足了。
飯後
不信邪的江清野又去小河裏撈魚了。
三寶和小姝兒,像兩根小尾巴一樣跟在秦九月身後。
秦九月去看了綠豆和黃豆。
經過一晚上的浸泡,溫水已經被豆子吸收幹淨,不論是綠的還是黃的都吸了水漲開,露出裏麵的小芽兒,白白嫩.嫩的。
小姝兒指著說道,“豆豆長胖胖,把衣裳撐開啦,都露出了白白的大肚子。”
兩個托盤裏,兩個陶瓷罐裏,豆子全部發了芽,秦九月目測預估了一下,豆子的發芽率大概達到了百分之九十八。
這麽高的發芽率很讓秦九月感到意外!
眼看著三寶趁著秦九月不注意,想要伸出小手指去摸一摸。
秦九月立刻阻止了三寶,認真的教導說道,“不可以碰,碰了之後,豆芽菜就長不出來了,還會讓周圍其他的豆子一起腐爛掉。”
三寶目瞪口呆。
碰一碰就那麽……那麽嚴重的嗎?
秦九月深知,這麽大的小孩子,是經常會自己控製不住自己的。
她想了想,就把其中一個陶瓷罐放到了兄妹倆跟前,“這一罐,三寶和小姝兒你們兩個人養,你倆跟我學,到時候看看誰的豆芽菜長勢最好怎麽樣?”
兩個小家夥十分感興趣,迫不及待接下這個挑戰。
齊刷刷用力的點點頭,“好噠~”
兩個小家夥跟著秦九月一起洗了棉布,擰幹淨水分,將棉布疊成四五層,小心翼翼的覆蓋在豆子上,把托盤(陶瓷罐)放在了不容易被碰到的地方。
弄好豆芽菜,秦九月便拎著小木桶和老大老二編的竹籠子去小河邊了。
秦九月前腳剛出去。
後腳,江大嫂和江二嫂就一人拎了一個木桶,緊隨其後去了。
她們要跟著秦九月一起去抓魚。
兩個人昨兒夜裏湊在一起偷摸的合計了下,猜測秦九月從鎮子上買了那麽多東西,八成應該是賣魚賺的銀錢。
兩人商量著,今兒也跟著秦九月一起去小河邊,秦九月去哪,她們兩個人就去哪兒,這樣,秦九月能撈得魚,她們兩個人也一定可以撈得。
“大嫂,咱不叫老三媳婦麽?”
“不叫,她前怕狼後怕虎的,不叫她,咱倆去。”
“成!”
兩人偷偷摸摸地跟在秦九月身後。
秦九月來到河水下遊。
兩人很快也到了。
三寶扭過頭,指著江大嫂和江二嫂,“大伯娘,二伯娘,你們是要來搶我們的魚嗎?”
江大嫂呸了一聲,“怎麽就你們的魚了?這條河是你家開的啊?你問問它,它能答應嗎?小小年紀心眼可真毒!”
三寶被說的麵紅耳赤。
低著頭孤零零的站在一邊,兩隻小手糾結的捏在一起,孤立無援。
秦九月把三寶護在身後,“對,河是大家的,各憑本事抓,不過畢竟前日從我們家搶魚的還真是你,你強盜的形象在我們家三寶眼中已經根深蒂固了,我們家三寶隻是以為你還要從我們的桶裏搶魚而已,按你的邏輯,心眼毒的是你。”(www.101noveL.com)