明琳聽見母雞“咕咕”叫，就往後院雞圈跑去，沒一會兒就聽到她開心的大喊：“太厲害了，下了三個蛋。”

    把蛋從雞窩裏抱出來，去廚房放著的時候，她又驚呆了：“大姐，怎麽這麽多雞蛋啊？”

    明珂笑道：“自然是母雞下的蛋。”

    一天兩三個蛋，偶爾一個蛋甚至不下蛋，這麽些日子下來，也攢下來二十多個雞蛋了。

    “大姐，你和二姐怎麽都不吃呀！”明琳蹙眉。

    明珂沒說什麽‘舍不得吃’，‘要留著給她和童童’之類的話，免得給兩個小孩子增加心理負擔，他們已經夠成熟懂事了。

    她隻道：“一天太忙了，都沒空想到煮雞蛋吃。這麽多蛋放久了也怕壞了，明天你們走的時候，多煮幾個熟雞蛋帶上吧！”

    不等明琳和明望童拒絕，她又道：“我和你們二姐真的吃不完。你們看，連菜園子裏種的蔬菜都沒怎麽吃呢！”

    這是實話，現在家裏算不上大富大貴，但也真不缺幾個雞蛋吃，她不至於這麽摳搜。

    明環一整天都要在縣城，中午晚上的幹糧自然要方便容易攜帶，明珂都是換著法子給她做，饅頭包子餃子都是最基本的，她還折騰出來了肉夾饃、‘方便麵’這些吃食給明環。

    明琳瞅著大姐看了好幾眼，才少年老成的點了點頭，“那行吧，我信你一回。”

    大姐也不是會太虧待自己的人。

    菜園子的菜長得可快了，明珂和明環不是從沒摘來吃過，隻是她們本來人就少，隻有兩個人，姑娘家胃口也不大，更趕不上菜長的速度了。

    明珂去挑長得最好的菜掐了好幾把，又去隔壁張嬸兒家換些她們家菜園子沒有的蔬菜，再去殺雞，四姐弟中午要好好吃一頓。

    下雞蛋的母雞自然是不能吃的，專門養大吃肉的公雞，大伯娘送來的時候也已經養了些時日，現在長得又肥又大，還機警。

    像是知道自己命運堪憂，張著翅膀使勁撲騰，明珂和明望童、明琳去圍堵了好一會兒，才把它逮住。

    去頭去腿去翅膀，再把雞胸膛上的雞胸肉分下來，留一個完整的雞身。

    明珂準備一雞多吃。

    前麵的準備工作都做了許多，她還沒開始正式做菜，明環就從縣城回來了。

    “好香啊，大姐你在做什麽好吃的？”才跨過院子大門，明環歡快響亮的聲音就傳進廚房。

    明望童皺了皺鼻子四處聞，“明明隻有一股殺雞的腥味。大姐還沒開始煮，哪裏來的香味，二姐你什麽狗鼻子啊，饞好吃的饞瘋了吧。”

    “沒大沒小的，”明環狠狠瞪了他一眼，“看在你一個月沒回來的份上，我本來不想對你動手的，是你逼我的。”

    在大戰一觸即發的時候，明琳打斷了他們。

    “二姐，廚房缸裏的水不夠了。”

    “童童，你再去柴房撿一些柴過來。”

    隻要忙起來，就沒空吵嘴打架了。

    雞身上，明珂隻把雞大胸的肉給剔了出來，剩下的完整雞身洗幹淨後，整隻放鍋裏焯水一遍，去掉血水，緊一緊肉後，再重新加水加生薑蒜，沒有料酒去腥，就用米酒代替，又加了些紅棗和枸杞，開始燉雞湯。

    等雞燉熟了以後，再放一些時鮮的蔬菜進去煮。

    時人重油鹽，口味都偏重，大概是沒得吃，所以偏好這口，就像豬肉，肥肉多的比廋肉多的更好賣。

    雞湯他們也燉得很油膩，明珂就不太喝的慣。

    這種雞湯口感清爽不膩，鮮香帶著微甜，好喝又滋補。

    “火不用太大了，讓它慢慢熬著吧。”她向負責燒火的明望童吩咐了一句。

    火太大了，鍋裏的肉還沒燉好，湯就先燒幹了。

    她又用小碗調配了一碗配料，大豆醬再加少許的酸梅醬，撒上花椒，雞身上的肉撕下來後蘸著調料吃，這樣就不會味道太淡不好吃了。

    燉雞湯就完事兒了。

    另一邊，明環也幫忙把雞柳切好了。

    雞大胸切成手指長寬的條狀，再裹上一層雞蛋液和麵粉，下熱油鍋裏炸，炸成金黃色後，裏麵的肉也炸熟了，就撈起來晾涼，在撒上一層磨碎的茱萸粉和花椒粉。

    這裏還沒有辣椒，辣味都是用茱萸和花椒來調出。

    無骨雞柳還沒有出鍋，香味就已經勾得大家垂涎三尺了，等出鍋後，明望童躍躍欲試的想要立馬嚐一口。

    “想吃就吃吧，反正做出來就是給你們吃的。”明珂把茱萸粉和花椒粉撒勻了後，好笑說道，“不過你們悠著點兒，隻有這麽點雞柳，現在要是吃完了，中午就少一盤菜了。”

    明望童已經開始往嘴裏塞了，燙得他說不清話來，不停發出呼氣聲，也不願意把雞柳吐出來。

    “大姐，你也嚐一根。”明環給自己撚了一根後，也給手上功夫沒停的明珂喂了一根雞柳。

    她嚐了下，對自己的手藝還是很滿意的。

    雖然沒有麵包糠來裹，但雞蛋液加麵粉，炸出來也很酥脆可口。

    可惜這裏沒有單獨的雞胸肉賣，要買隻能買整隻雞，這無骨雞柳難得才能做上一回。

    明環、明望童和明琳她們每人隻撚了一根，吃完後意猶未盡的舔著手指頭，再饞也沒有再拿。見弟妹這麽喜歡，她尋思著下次去買豬裏脊肉來試試，看看味道如何。

    在三個弟妹試吃的時候，明珂正在處理雞腿肉。

    把雞腿肉幹淨的剔下來，切成丁，炒著吃，做一盤低配版宮保雞丁。

    兩個雞翅膀切成兩塊，分成四個，用筷子各穿上一個，刷上油和自製的“辣椒醬”，在火上直接翻烤。

    烤翅可能是四個當中最失敗的一個了，因為火候掌握的不好，有些地方都烤糊了，但三個小的一點也不介意，吃的滿嘴流油。

    中午的一湯三葷一素，吃得每個人都滿足不已，隻剩下雞湯和素菜沒有吃完。

    “大姐，你廚藝什麽時候變這麽好了？”明望童驚奇道。

    明環表情危險一覷：“你意思是說大姐以前廚藝很差？”

    明珂放下筷子，笑道：“最近經常和做吃食的人打交道，從他們那兒偷學了幾手。你們要是喜歡，以後我常做給你們吃。”(www.101noveL.com)