“乖，你也睡，等著我回來。”

    衛嵐抱住了林辰，“那好吧，我這會兒也睡不著了，等你回來吧。”

    然而，說完這句話不超過一分鍾，她就摟著林辰睡著了。

    林辰看著抱著自己睡著的衛嵐，一時間有些哭笑不得。

    他將衛嵐和林曼曼安頓好之後，來到廚房，準備好了材料。

    低筋麵粉、雞蛋、牛奶、糖，準備了六個蛋糕的分量。

    看上去，雞蛋和糖似乎有點多，不過分成六份就不多了。

    林辰找好盆，將低筋麵粉過篩，打入雞蛋黃，還有油。

    攪拌均勻之後，就變成了黃色的麵糊。

    將攪拌好的黃色麵糊放在一邊備用。

    分離出來的雞蛋清，加入一點檸檬汁，開始打發。

    蛋白是偏堿性的，滴入檸檬汁後，可以讓蛋白pH值呈中性或弱酸性，此時打發的蛋白霜穩定性是最好的！

    做戚風蛋糕的時候，需要的口感是蓬鬆酥軟的，因此需要酸性材料。

    反之，堿性材料可以帶來紮實或者硬脆的口感。

    這種方法不僅用在蛋糕烘焙方麵，還有餅幹啊，各種麵食上麵都可以用到。

    將蛋清打發起沫之後，將之前準備好的糖分成三份放進去。

    打發這一步至關重要。

    蛋清打發有三個狀態，濕性發泡，中性發泡和幹性發泡。

    林辰做戚風蛋糕需要的是中性發泡即將過度到幹性發泡的狀態。

    如果直接打到幹性發泡的狀態，做出來的蛋糕容易起的高，還容易幹裂，氣孔大且不均勻。

    打發完成。

    將打發好的蛋白泡，放進麵糊中，沿著盆底，翻拌均勻。

    這樣的方式可以減少觸碰到蛋白泡，避免消泡。

    混合均勻值周，分為六等份，放進模具中。

    烤箱已經預熱好了。

    烤箱上放入錫紙，烤上二十分鍾。

    林辰並沒有回去，而是盯著烤箱。

    每個烤箱都多少有些區別，第一次使用的時候，需要看著點，避免溫度過高或者多低，導致蛋糕狀態發生改變。

    二十分鍾之後。

    林辰將烤箱的溫度下降了一點。

    再過二十分鍾後。

    戚風蛋糕就烤好了。

    林辰將蛋糕取出來，然後脫模。

    戚風蛋糕發的剛剛好，切開一塊。

    裏麵的氣孔細密且均勻，富有一定的彈性，但是又沒有麵筋那種感覺的筋性。

    林辰嚐了一小口。

    甜味適中，沒有一點齁甜的感覺。

    而且蛋糕中使用的是雞蛋，而不是奶油，所以並沒有特別重的奶味兒。

    細細咀嚼起來，口齒間都是奶香和蛋香，十分融洽。

    不錯。

    林辰十分滿意。

    剛嚐完一口，也就到五點了。

    我始終。

    衛嵐和林曼曼也醒了過來。

    衛嵐看著自己懷中的小人，笑著說，“我可愛的女兒，早上好啊~”

    林曼曼也看著溫柔美麗的衛嵐，說，“我美麗漂亮的媽媽，你好像比昨天更好看了呢。”

    衛嵐聞言，將林曼曼緊緊地抱在了自己的懷中，“我宇宙無敵超可愛的女兒啊，早上好。”

    林曼曼被衛嵐的頭發弄得脖子有點癢，咯咯笑著說，“我宇宙無敵可愛的媽媽啊，早上啊~”

    母女二人就這樣在床上商業互吹的時候，林辰出現在了臥室門口。

    他輕輕地敲了敲臥室門，“我宇宙無敵可愛的女兒和老婆，現在可以起床準備吃戚風蛋糕了嗎？”

    衛嵐和林曼曼眼睛一亮，兩人飛速從床上下來，打開房門。

    衛嵐在看見林辰的第一時間就抱了上去。

    “我不喜歡這種睡醒你不在的感覺。”

    衛嵐的聲音有些悶悶，似乎剛才那個與林曼曼進行商業互吹的人不是她一樣。

    林曼曼也抱著林辰，“是啊，爸爸，曼曼最喜歡早上醒來就能看見爸爸。”

    林辰笑著在兩人的額頭上敲了敲，“我看啊，我剛才不在，你們兩個不是玩的很開心嗎？”

    “嘿嘿……老公，這不是有你在更好嗎？”

    “爸爸，那個什麽，好香啊~曼曼餓了。”

    林曼曼實在是想不到說什麽，就直勾勾地看著桌子上麵的小蛋糕，轉移了話題。

    曼曼這句話說完，衛嵐的注意力也被桌子上的小蛋糕給吸引了。

    兩人已經徹底清醒了，口水也開始在口腔中瘋狂分泌了起來。

    “來，嚐嚐。”

    林辰給她們每人切了一小塊。

    衛嵐和林曼曼迫不及待地將一小塊蛋糕放進嘴裏咀嚼。

    “好吃，甜甜的，有奶味，口感好鬆軟啊，爸爸，你做的真是太好吃了！比賣的好吃多了！”

    “當然，要是能有那種焦黃焦黃的焦糖在上麵就更好吃了！”

    小孩子嘛，還是更喜歡吃甜甜的糖。

    “嗯，老公~女兒說的沒錯，你做的蛋糕真的太好吃了，我喜歡這種甜味不是很濃的感覺。”

    衛嵐吃過不少的戚風蛋糕。

    但是能做到一切都這麽完美的，真的是第一次吃到。

    別人做到戚風蛋糕，不是在口感上，就是在火候上有一點問題。

    但林辰做的太好了！

    比她吃過的很多著名糕點師做出來的還好吃！

    完美！

    這樣一份蛋糕在高級酒店的話，基本上688一份，而且還會被售空的那種！

    其實，在林辰心中，這份戚風蛋糕還是有改進空間的。

    畢竟，擁有了完美味覺之後，常人無法吃出來的細微偏差，他都是能非常敏銳地吃出來。

    林辰笑著看兩人吃蛋糕，“你們喜歡就多吃一點。”

    “好~”

    “好！”

    一大一小吃著林辰切好的蛋糕。

    林辰將蛋糕切成了均勻的小塊，然後裝到了提前準備好的紙盒子裏麵。

    “這份，是給你的，去了之後給你閨蜜，或者給下屬分著吃了。”

    “曼曼，這份是給你的，記得去學校跟小朋友們分著吃哦~”

    林辰做了六個蛋糕，自己吃一個，曼曼和衛嵐分了三個，去送給老師和小朋友。

    剩下的兩個，林辰準備帶給經常照顧自己的街坊們品嚐。

    衛嵐心中甜絲絲的，“這，我真的可以拿去給大家分享嗎？”

    老公在做好吃的時候，居然準備了這樣一份。

    真的好開心哦~

    這種被老公關心著的感覺真好！

    林辰點頭，“嗯，反正你下屬基本上都知道了吧？”

    “嗯，是啊。”

    衛嵐笑著說，“我們機構的老師基本都知道我名花有主了哦~”

    林辰笑了笑，“嗯，你自己看著分就行了飯，分量不是很多。”(www.101noveL.com)