第二百一十六章 玉米麵
字數:5573 加入書籤
隨著蘇念煎出來的豆腐越來越多,吃上煎豆腐的村民也越來越多。
品嚐過豆腐的美味後,他們絲毫不覺得做豆腐的過程麻煩了。
能做出這樣的美味,多一些步驟又如何呢?
“周家妹子,你這石磨,能不能借我用一用啊?我家小孫子可喜歡吃豆腐腦了,剛剛那一小碗,他都沒吃夠,我家正好也有不少的黃豆,我想做一些給他吃。”
蘇念煎完最後一鍋豆腐,正在收拾著大鍋,突然,一個有些上了年紀的婦人走到了蘇念身旁,有些扭捏的向她詢問到。
人家這才剛剛教會他們做豆腐的法子,自己就問上門了。
在婦人看來,多少有些難為情。
但是沒有辦法,家中的小孫子實在愛吃豆腐腦。
為了小孫子,她隻好抹下臉麵了。
“當然沒有問題了!這個石磨,我就放在禮堂裏,你想用就直接用吧!”
蘇念本來就是打算把石磨給眾人使用的。
“真是太謝謝你了!”
聽了這話,婦人喜笑顏開。
她沒想到,蘇念答應的這麽爽快。
轉念一想,蘇念本來就是個大方的人。
要不然,她也不會這麽無私的,直接就把做豆腐的方子直接教給他們了。
說實話,蘇念對於做豆腐的方子,那是真的不在意。
可能在別人看來,那是個了不起的東西。
但是在手握小賣部的蘇念眼裏,那隻是個可有可無的方子。
她的小賣部裏,豆腐也是有的。
要不是為了讓村民們能吃上新鮮的吃食,她也犯不著如此大費周折的教大家。
“不用和我那麽客氣!”
蘇念擺了擺手,笑著說道。
“周家嬸子,這石磨,我就叫人搬進去啦?”
馬老三早早的和蘇念商量好了,這個石磨,以後就放在禮堂裏,給兩個村的村民們使用。
如今見豆腐也做好了,也是時候安排人把石磨搬進去了。
“馬村長,等等!”
蘇念叫住了馬老三。
“石磨先別搬走!我還要教大家用石磨做一種吃食!”
“這石磨除了磨黃豆做豆腐,還能做別的?”
馬老三很是吃驚,沒想到石磨還有別的用途。
“那當然了!石磨能磨的東西,多了去了!”
說著,蘇念就向李桂蘭招了招手。
“桂蘭,快去把早上提過來的玉米粒拿來!”
“好嘞!”
李桂蘭爽利的應下後,快速的跑到禮堂裏,提來了一個不大的麻布袋。
“大家快看,周家大嬸又要用石磨了!”
這一次,用不著蘇念招呼大家,眾人又齊齊把蘇念給圍住了。
看樣子,蘇念好像又要用石磨磨什麽新的東西。
村民們沒有猜錯。
這一次,蘇念要用石磨磨玉米,做成玉米麵。
村民們都把頭探的長長的,想要看一看,蘇念手裏的麻布袋,裝的是什麽東西。
待蘇念把麻布袋打開後,眾人這才發覺,麻布袋裏裝的是一種他們非常熟悉的東西——玉米!
因為玉米的產量高,除了張青山帶人運走的那一批,村民們自己還剩下了數量巨大的玉米。
按照蘇念所教授的儲存玉米的法子,村民們把玉米曬幹後,用玉米葉子打結,做成了長串的玉米。
現在,家家戶戶的屋簷下,都掛著不少的玉米。
玉米收回家後,村民們吃了很長的一段時間。
一開始,所有人都覺得玉米香甜軟糯,真是人間美味。
可是吃多了之後,漸漸的就覺得膩味了。
慢慢的,村民們對於玉米,也沒有那麽狂熱了。
到了現在,大家也會時不時的吃些玉米,但是,已經不像之前那樣,一天三頓的吃了。
“周家嬸子,這玉米也能用石磨磨嗎?”
有心急的村民,一見到麻布袋裏的玉米,就迫不及待的向蘇念發問。
“當然了!玉米曬幹後,把玉米粒剝下來,去掉上麵的皮,放進石磨磨一磨,就能變成玉米麵,玉米麵不管是做窩頭還是做餅子,都非常好吃。”
村民們還不知道蘇念所說的“窩頭”是什麽模樣,但是都一致的認為,蘇念所說的,肯定是對的。
隻要蘇念說好吃,那就一定是好吃的東西。
其實,蘇念看見自己家中堆積成小山的玉米,也發愁。
後來靈機一動,就想到了磨成玉米麵。
玉米麵的做法多種多樣,可比單純的啃玉米豐富多了。
“周家嬸子,你快教一教我們,怎麽磨玉米麵吧!”
聽說了玉米麵的優點,村民們期待蘇念的下一步行動。
“這個一點兒也不難,隻要把曬幹的玉米粒,放進石磨裏,慢慢磨就好了,磨的越細越好,要是太粗了,做成了窩頭,吃下去可得割喉嚨裏。”
蘇念一邊說著,一邊慢慢把玉米粒放進了石磨上的小洞,一邊拉動石磨,慢慢轉圈。
沒一會兒的功夫,玉米粒就變成了黃澄澄的玉米麵,堆積在下麵的空槽裏。
有積極的村民,主動上前,接過了蘇念手裏的活,親自上手開始拉磨。
沒一會兒的功夫,一小袋的玉米粒就被磨完了,變成了一小袋的玉米麵。
這是第一道玉米麵,還比較粗糙。
為了得到更細膩的玉米麵,蘇念把磨過一道的玉米麵,又加入了石磨,第二遍研磨。
很快,蘇念又得到了更細膩的玉米麵。
趁著村民們磨玉米麵的功夫,蘇念向大家分享著玉米麵的做法。
圍著蘇念的村民,聽得那叫一個認真。
凡是涉及到吃的東西,就沒有人會走神。
蘇念所說的每一句話,都被大家牢記在心。
每個人都在盤算著,要借用石磨,把自家的黃豆和玉米磨一磨。
不管是豆腐還是玉米麵,他們都想要。
“其實,石磨的作用還有很多,大米磨成米漿,做成腸粉也很好吃,豌豆磨成豌豆漿,還可以做成涼粉,夏天用來涼拌,最是開胃了。”
說起石磨的用處,蘇念侃侃而談。
一旁的村民們都聽傻了。
沒想到,大米和豌豆都能磨,而且還可以做成那麽多種好吃的。
怎麽他們以前就不知道呢?
還是周家嬸子厲害,什麽東西都會做。
村民們對蘇念的崇拜,又上了一個階梯。
“周家嬸子,照你所說的,黃豆、玉米、大米、豌豆都可以磨,大家肯定都想試一試,可石磨隻有一個,大家可怎麽分呐?”
作為村長的馬老三想的更長遠一些。
萬一以後因為石磨的使用,大家爭執起來,那可就不好了。
“這個你就放心吧!我家勤年和他的師傅——朱先生,已經著手在做一批石磨了,要不了幾天時間,就能做出來十個新的石磨。要是還不夠,他們還能繼續做。”
這個問題,蘇念早就考慮過了。
當初去山上運石頭,就運回來了很多。
有了做第一個石磨的經驗後,周勤年和朱見陽的速度,那是一日千裏。
現在,隻需要一些打磨的功夫,就能把新石磨做好了。
保證到時候,每家每戶都能用得上。
“那可真是太好了!”
蘇念的話,讓馬老三喜出望外。
想到不久後,自己也能吃上各種各樣新鮮的吃食,馬老三高興的眼睛都眯成了一道縫。(www.101noveL.com)