元慶生搖頭，很誠實的回答：“不知道。”

    容掌櫃坐在邊上就喝茶，一言不發，他心裏很清楚，這位縣主可是眼光毒辣的很，說什麽都是一針見血，見解獨到。

    “我要說了實話您可不能生氣。”

    畢竟這位元慶生年紀不小了，顧拾月知道實話不好聽，既然要跟她合作，那自然是要把利弊得失都說出來。

    “不生氣，不生氣，就是找不到原因，才請顧姑娘來的。”

    “那好，那我就直說了。”顧拾月也不客氣，把自己看到的問題都說了出來，“我覺著您這酒樓有三個問題。一個是定位不準確，這裏靠近碼頭，以前估計是往來的船隻不少，富人也多，酒樓開在這裏，客流量不愁。

    如今碼頭估計是改道了吧？富人的船隻不在這裏停靠，你的酒樓自然就跑掉了許多的客人。”

    聽了顧拾月的話，元慶生整個人都僵住了：“顧姑娘！你當真是個做生意的，看事情是一看一個準。沒錯，三年前，客運碼頭建好以後，這裏就隻停貨運的船隻了。”

    “所以我說你的酒樓定位不準確，什麽叫定位？就是遇見什麽樣的客人，就做什麽樣的生意。”

    顧拾月依舊侃侃而談，有些事情古人瞧不明白，她好歹是現代人，她爸還是個小老板，也做了很多年的生意，耳濡目染也學會了不少。

    “這裏既然是貨運碼頭，那大部分都是搬運的工人比較多，你這定位太高，他們消費不起，自然你的酒樓也沒生意。”

    “是是是，我們這酒樓一般扛大包的的確吃不起。”元慶生對顧拾月很是佩服。

    沒想到小姑娘一來就瞧出了問題所在，虧他天天待在酒樓裏卻什麽都沒看出來。

    容掌櫃依然老神在在地坐著，一聲不吭，他就知道，縣主的能耐不是一般人能比的。簡簡單單幾句話，就說出了酒樓的弊端。

    “第二個就是沒有推陳出新，酒樓的菜品太過陳舊，沒有什麽吸引力，這也是流失客人的一個很大原因。”

    說起這個元慶生一臉尷尬，一個勁兒地點頭：“是，我找了許多廚子都做不出什麽有特色的菜，酒樓裏的菜品是有許多年都沒更換過了。”

    “嗯！”顧拾月點頭，“最後一個就是使用的調味品質量太差，要想做出好菜，必須用好油，好的調味品。你廚房裏的鹽巴是青鹽，這種鹽的口感很不好，做出來的菜有股子澀味，有些化不開還會發苦。”

    “啊？是這樣嗎？”元慶生一臉懵逼，“我雖然是掌櫃，可采買這些事都是我大兒子在管，我沒怎麽在意。”

    “行了，掌櫃不用急著解釋，咱們先來說說我給出的方案，如果您滿意了，咱們接下來再聊調味品和人手的事。”顧拾月可不想多浪費時間，她還要趕回去呢。

    “好！請說！”元慶生點點頭，一副洗耳恭聽的表情。

    顧拾月也不多做贅述，直接奔入主題：“我給你兩個方案選擇。一個是做低端的快餐生意，針對的顧客就是這些碼頭上的工人。

    再一個就是高端的海鮮酒樓，專門做各種各樣的海鮮，讓禹州城的人不管是想吃海魚還是想吃螃蟹，龍蝦，隻要是海鮮，第一個想到的就是你富貴安酒樓。

    要想辦法把酒樓打造成一個海鮮館，不管是本地的還是外地來的，隻要說起福貴安酒樓，那就是個專門吃海鮮的場所，這叫特色經營。”

    元慶生被顧拾月的話嚇了一跳，抬頭望著不遠碼頭上來來往往的船隻，欲言又止。

    想了想，最後還是沒憋住，把心裏話說了出來：“顧姑娘！海鮮那種東西很不好處理，我們沒有廚子會做那個。

    一般我們這地方的人都不怎麽吃那些臭魚爛蝦的，這賣海鮮能賣的出去嗎？”

    顧拾月：“······”哎呦喂！這古人可真是沒開化呀，海鮮能賣出去嗎？把那個“嗎”字去掉可以嗎？海鮮要賣不出去那什麽能賣出去？

    容掌櫃此刻插了一句話，他看了眼元慶生，淡淡一笑：“元掌櫃！別人有沒有這個能力我不知道，顧姑娘的本事可不是咱們能想像的出來的。”

    元慶生的眼角直抽抽，照容大掌櫃的意思是這海鮮一定可以賣出去？

    “元掌櫃！您要信我，那咱們就合作，要不信，那您這酒樓我也沒招。”

    “我信。”

    人都請來了，人家也看了，還給指出了不足之處，怎麽能說不信呢？這不是出爾反爾嗎？

    “那好！您要相信我，就選擇一個檔次做，要麽做低端的，要麽做高端的。吊在半空中晃蕩的那種千萬別做，不上不下的很容易把自己折磨死。”

    元慶生點頭，感慨：“聽了顧小姐一席話，真的比讀十年書還管用，我選擇做高端的海鮮酒樓。”

    “行，你這地方拿貨方便，做海鮮很有‘錢’途。”顧拾月打量了一下店裏，“要做海鮮的話，店裏得重新裝修一下，不然吸引不了人的眼球，裝修的銀子有嗎？”

    “有。五百兩夠嗎？”元慶生對什麽叫裝修也不懂，手裏能用的就五百兩了，再多就拿不出來了。

    “這個我也不是很清楚。”顧拾月看了眼容掌櫃，估計他也不是很懂，“這樣吧！您如果真的打算要做，咱們就擬定一個協議，先暫定下來。

    辣椒和其他的東西也不要采買了，先停業裝修，晚上我回去畫一張圖紙出來，該怎麽裝修要聽我的。往後的大廚我會安排過來，不用你的人。”

    “行。”

    元慶生毫不猶豫地點頭，店都交給小姑娘了，裝修，後廚什麽的自然也要聽她的。

    容掌櫃適時地開口：“那就雙方寫個暫定的條約吧！我做中間人。”

    元慶生二話沒有，起身去了櫃台那邊，找出一張紙，簡簡單單地寫了幾句，顧拾月和他都按了手印。

    一式兩份，各自放進口袋，這樁生意就算是談成了。

    顧拾月很開心，沒想到來禹州城賣個辣椒，還能撿到一樁生意，這海鮮城可是她自己的，跟天下第一樓不搭架。

    往後掙多掙少那都是她的事，皇帝想要也弄不走。(www.101noveL.com)