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    第13章

    阮綿蠻將“a市趣聞公眾號”記在心裏後，繼續往下看。

    【7**4：炒飯都做得那麽好吃，老板應該也很會做菜吧？怎麽不出點菜肴呢？】

    看到這條評論，阮綿蠻臉上的笑意漸漸變淡。

    她會做菜嗎？

    自然是會的，阮家幾代都是宮中禦廚，她爹在得罪人被趕出宮，不得不避回江南老家前，甚至已經晉升為禦膳房副總管。

    或許是家學淵源，阮綿蠻兩三歲時就喜歡跟在她爹屁股後麵，模仿他做菜的樣子。

    那會她娘還在世，她爹雖嫌她總在身邊礙手礙腳，趕不走後便也隨她去。

    直到五歲後，她娘病逝，有了後娘就有後爹……

    被勾起前世的回憶後，阮綿蠻表情實在算不上好。

    曾經，在後娘的刻薄，與親爹堅持傳男不傳女，防她偷學菜譜、刀工像防賊一樣的態度中，她沒有放棄對做菜的熱愛。

    在親爹警告她若敢再偷學阮家菜譜就廢了她的手時，她沒有放棄對做菜的喜愛。

    在後娘告狀，讓親爹發現她還在偷偷學做菜，一怒之下打斷她一隻手後，她依舊沒有放棄對做菜的熱愛。

    直到她爹死了生兒子的心，千挑萬選出來的徒弟也不爭氣時，終於想起她來。

    阮綿蠻現在還能回憶起自己那時驚喜到難以置信的心情，就像寒冬時喝下一碗羊肉蘿卜湯，炎日裏吃上一碗槐葉冷淘一般。

    為了不讓她爹失望，也是為了爭一口氣，告訴他誰說女子不如男，她不分嚴寒酷暑，拿出三更燈火五更雞的勁頭跟他學習。

    到後來，她做出的菜肴，甚至能青出於藍而勝於藍。

    可笑的是，在他認可她廚藝後，卻在臨終前讓她發毒誓，她的兒子必須姓阮，並且這輩子她除了教兒子外，絕不許在別人麵前做菜或做菜給別人吃。

    就是在那一刻，阮綿蠻忽然覺得，做菜其實挺沒意思。

    也是拜他那毒誓所賜，後娘逼她做菜維持家中酒樓生意無果後，竟然想讓她早就成婚的侄子……好讓她生下兒子繼承阮家禦廚手藝。

    阮綿蠻正是在離家途中，為救一落水小童，睜開眼後來到現代。

    “喵嗚……喵嗚……”

    原本趴在床尾的小橘貓不知是不是感受到主人的情緒，站起來走到她身邊，歪著腦袋看她一會後，突然從她手臂爬到她肩頭，一會用爪墊碰碰她臉，一會將腦袋湊過去蹭她頸。

    阮綿蠻被它軟糯的叫聲換回神，發現“昨日種種，譬如昨日死”說起來簡單，做起來卻沒那麽容易。

    她垂眸看向似乎在擔心自己的小貓，伸手將它抱起來，半張臉埋入它柔軟的肚子中。

    小橘子耳朵在她埋入地瞬間抖了兩下，卻沒反抗，反而十分乖巧地將爪子搭在她頭頂，就算感覺肚子上的毛毛一瞬間有點濕潤起來，也沒掙紮。

    白熾燈下，一人一貓緊密相擁的姿態讓房間裏莫名多了幾分溫暖。

    幾分鍾後，阮綿蠻抬起頭，將小橘貓摟進懷裏，摸著它腦袋道：“小乖乖，明天給你做魚丸吃好不好？”

    “喵……”對魚字有反應的小聰明立刻張嘴回應起來。

    次日早上，天剛亮，阮綿蠻便用籃子拎著小橘子，帶它一起去葫蘆巷附近的農貿市場。

    這處市場不算大，但裏麵賣肉的、賣菜的、賣水產的攤子基本上應有盡有。

    市場裏的顧客多是中老年婦女，阮綿蠻這個年輕漂亮還帶著貓的小姑娘走在裏麵十分惹眼。

    被放在籃子裏的小橘子一路上都十分乖巧，個別喜歡貓的人頻頻回頭看它。

    直到阮綿蠻來到賣水產的攤子前，小橘子突然站起來，奶凶奶凶的衝藍色塑料盆裏擠擠挨挨的大魚小魚叫起來。

    “謔！這貓可真凶。”賣魚的中年人聽到貓叫，抬頭看到籃子裏的小貓，開了句玩笑後才看向提籃子的小姑娘，“要買魚嗎？”

    阮綿蠻安撫地摸摸貓腦袋後，點頭道：“可以自己挑嗎？”

    “肯定可以，你隨便挑，我這的魚保活保新鮮。”老板說著，把一個撈魚網遞給她。

    若要做魚丸，這裏那麽多種魚中，以肉質雪白細嫩的白鰱為佳。

    阮綿蠻掃過一遍攤子上的魚，來到裝白鰱的魚盆前，靜靜打量兩分鍾後，動作快狠準地接連撈出兩條魚。

    老板一開始看她不動時，還當是小姑娘不敢動手，正想著要不要上前幫忙。

    等看到她撈出來的那兩條魚時，老板才發現自己打眼了，人家小姑娘厲害著呢，一挑就挑出盆裏最活泛、長得最好的兩條魚。

    “小姑娘挺會挑啊，用不用替你殺？”老板一邊說一邊將魚上稱，一邊問。

    阮綿蠻方才見過他殺魚，動作利落又幹淨，既然如此，她也不必非要親自動手：“有勞。”

    她買完魚又順便買了點蔥薑蒜後，直接帶著各種試探著朝裝魚的塑料袋伸爪爪的小橘子回家。

    做魚丸並不是個簡單事，光是要用刀背將魚肉刮成魚蓉這一步，就能打消許多人想要嚐試自製魚丸的念頭。

    當然，這對阮綿蠻來說，卻並不算難，隻見她利落的去除魚皮、魚骨和影響口感的紅色魚肉部分後，一手壓著雪白晶瑩的魚肉，一手反握著刀，唰唰唰唰的功夫，一塊魚肉就被刮成魚蓉。

    一個小時不到，十幾斤魚肉全部被刮成魚蓉，分別裝在兩個盆裏。

    阮綿蠻用手抓了點魚蓉搓撚，確定魚蓉全部成茸狀後，開始一邊加清水一邊打用筷子攪打魚蓉。

    將魚蓉打攪出黏性後，便可以起鍋燒水，將魚蓉捏成丸子下鍋。

    這一盆什麽調料都沒放的魚蓉是特意給小橘子做的，大半盆魚蓉做成五十多個大小相同的魚丸，出鍋後，雪白圓潤，鮮香四溢。

    “別急別急，都是你的。”用盤子先裝了六粒出來後，見小橘子急得直跳腳，阮綿蠻趕緊安撫道。

    等到魚丸進飯盆，小橘子“嗷”的一聲撲過去，活像隻看到肉的小老虎。

    阮綿蠻在旁邊看了會它誇張的吃相後，起身回廚房，將剩下那個大盆裏的魚蓉加蔥薑水、蛋清、鹽打攪出來做成魚丸後，加香菇、青菜做出兩份魚丸麵。

    麵做好時，已經九點多了，她用托盤端著先送了一份到吳老爺子家。

    明明已經吃過早餐的吳老爺子在看到那碗色澤誘人，香氣四溢的魚丸麵時，忽然覺得自己又餓了。

    在得知阮綿蠻自己還沒吃時，吳老爺子道：“爺爺不跟你客氣，你也別跟爺爺客氣，下次做好吃的打個電話喊一聲就是，我自己過去吃，不用你送。”

    阮綿蠻答應後，就被他“趕”回去。

    等她回家吃完有點遲的早餐時，已經快十點了，她這才拿起手機打開店鋪。

    給小橘子做的魚丸已經放進冰箱裏，至於剩下加調料的魚丸，還有七十多粒。

    想到昨天喊她加菜單的顧客們，阮綿蠻幹脆將幾顆丸子裝進青瓷盤中後拍照，隨即在菜單中添加一個定價十六元的魚丸湯。

    因為魚丸有限，她順便加上數量十二份。

    添加完菜單後，她也沒閑著，而是利用之前剩下的魚頭、魚骨、魚肉之類的食材開始熬魚湯。

    吃完魚丸有點滿足的小橘貓正躺在院外曬太陽，等聞到從屋裏飄出來的鮮味後，猛地從地上跳起來，眨眼的功夫就躥到廚房門口，用又軟又嗲的聲音叫起來。

    “怪不得說人饞都用‘饞貓’。”看到它聞著味又跑過來撒嬌賣乖，阮綿蠻無奈地搖頭後，趁著這會湯裏還沒放鹽，還是給它盛了半碗。

    喝到魚湯的小橘子高興得眼睛都眯起來，尾巴更是一甩一甩的。

    臨近中午，很多靠外賣過活的人已經打開外賣app。

    在這群人之中，有一小批人，點入app後，目標明確的從訂單那一溜相同的店鋪中摸進幸福炒飯店，開始考慮中午是吃酸豆角肉沫炒飯還是揚州炒飯，是加辣還是不加辣。

    咦！等等，老板上新菜單了！

    有眼尖的看到最底下多出一個選項後，望著圖片中的雪白圓潤的魚丸，懷疑老板是不是開了美顏，否則怎麽會有這麽漂亮的魚丸。

    當然，美顏不美顏不重要，重要的是，以老板的手藝，這魚丸湯肯定好喝。

    某些對老板手藝深信不疑的顧客二話不說直接下單，而某些因為一份湯比炒飯還貴的人猶豫一會後，發現……得，不用糾結了，已經賣完了。

    隨著顧客們紛紛下單，接二連三的外賣員開始進入葫蘆巷，為這條老巷子中增添一抹新時代的氣息。

    巷子裏的居民對於這個場景已經見怪不怪，反而心裏為幸福炒飯店的生意好而感到高興。

    當然，為此感到不高興的肯定也有，畢竟總有些人見不得人好，隻是這些人就算不高興也隻能憋在心裏，否則欺負孤女的名頭傳出去可不好聽。

    “好香啊！老板你這是在煮魚湯？”

    外賣員在店門外時就聞到一股讓人口水直流的鮮香，進門後立刻問起來。

    “嗯，是今天新加的魚丸湯。”

    “太香了，給我來一碗魚丸湯，再來一份蛋炒飯。”

    “什麽湯什麽湯？我也要。”剛進門的另一個外賣員也跟著道。

    聞言，阮綿蠻有些不好意思：“抱歉，魚丸做得不多，顧客都已經下單買完了，我請你們喝魚湯吧？”說完，她已經盛好兩碗飄著青菜的魚湯出來放在他們麵前。

    “哪好意思讓你請，肯定要給錢的。”

    “就是。”兩個外賣員說完，端起湯吹了吹後，迫不及待嚐了一口，這種有別於用調料調出來的鮮味，好喝到舌頭都快掉下來。

    “太好喝了！”

    “又鮮又香，這趟外賣送得值。”

    話落，兩個外賣員不怕燙的端起碗，一邊吹一邊咕嚕咕嚕喝起來，那恨不得將臉埋進碗裏的模樣，和小橘子之前喝湯的姿態一樣一樣。

    “哎！底下有個丸子……謔！這魚丸可真漂亮，怎麽這麽白？”一個外賣員發碗底的丸子後，連勺子都來不及拿，直接將嘴湊過去咬了一口，然後瞪圓著眼睛，好吃到連話也說不出來。

    純手工製作的魚丸，不僅僅是看起來潔白漂亮，入口後更是鮮香滑嫩，韌性十足。

    這丸子是阮綿蠻合計著按六粒一碗賣給顧客還能餘下兩粒後，特意給他們加的。

    她本是一片好意，然而這樣好吃的東西，嚐一口就沒了，那種不盡興的感覺，讓兩個外賣員抓心撓肺的難受。

    回味片刻後，他們隻能端起剩下的湯猛喝起來，讓同樣美味的魚湯，撫慰不滿足的味蕾。