八零年秋天，京城第一家私人飯館在一個小胡同裏靜悄悄的開業了。

    生意是意想不到的火爆。

    短短幾個月的時間，京城的大街小巷裏，一家家私營小飯館突然像雨後春筍般冒了出來。

    而丹丹在金魚胡同的那個大鋪子也在做最後的收尾工作。

    薑楚那小子這兩年忙的很，神龍見首不見尾的。

    丹丹找不到他，隻好請唐耀來幫忙做監工。

    她把整個院子一分為三。

    臨街的三層樓裝修成了茶樓。

    裏麵的院子另開一個門做成了私房菜。

    還有南邊的兩小間屋子做成了賣炒貨的地方，賣瓜子花生和糖炒栗子之類的。

    一個大院子被她一下劃分成了三家。

    門臉名字看上去毫無關係，外人壓根想不到這一溜三家鋪子都是一個人的。

    丹丹的想法就是雞蛋不能都放在同一個籃子裏。

    這天，丹丹弄了一些字畫送到店裏去掛。

    唐耀是知道丹丹在眼前這小樓上花了多少錢。

    他忍不住問：“嫂子，你就不怕這生意會賠本。要我說，開茶樓還真不如全弄成飯館穩妥。”

    丹丹挑眉：“咱不是也有飯店嗎？”

    唐耀一副便秘的樣子：“咱那飯店定價是不是有點高啊，最便宜的菜也要八毛。在一些小館子裏都能點好幾道菜了。”

    丹丹不知道該怎麽解釋差異化競爭，她隻說：“你想想，咱們的大廚之前可是做過宮宴的，能一樣嗎？”

    是不一樣。

    可唐耀還是覺得丹丹的菜價定的有點黑。

    不過他不敢直說，隻在背後悄悄跟老秦吐槽了一下。

    老秦拍拍他的肩膀：“她的店，她願意定多少就定多少，隨她喜歡。”

    “可這麽貴，到時候沒有人來吃，這怎麽能掙錢……”

    老秦挑挑眉：“真賠了那更好，以後她就不會把精力放在這上頭了。”

    這一年的時間，丹丹大部分的精力都放在了那幾套房子的裝修和改造上，在家的時間大大縮短。

    老秦覺得再這樣下去，自己都快成望妻石了。

    唐耀無奈的搖了搖頭：希望嫂子的三家店好歹有一家能撐下去，要不然秦哥這幾年掙的外快估計全都要扔進去了。

    丹丹給私房菜館叫做玉食苑。

    剛開業前幾天，確實像唐耀說的那樣，沒幾個客人。

    丹丹一沒有大力宣傳，二也沒搞什麽促銷。

    每天就是零星的一兩桌客人。

    丹丹也不急，沒有顧客那就自己吃。

    連著一星期，她每天都在店裏請客。

    親朋好友輪番請了一遍，還包括一些不太熟的朋友。

    急的連大廚都替她心疼成本。

    這每天的食材、水電還有員工工資都是不小的數目，就算是自己的房子也經不起這麽折騰啊。

    轉折在第二周。

    某位小有名氣的作家在京城晨報上發表了一篇京城遊記，主要寫的是金魚胡同等一些老胡同的新變化。

    然後在文章裏穿插了一下玉食苑這個新開的私房菜館，提到這家的大廚是禦廚出身，做的菜講究又地道。

    寥寥幾筆，話語不多，但卻掀起了一波探店熱潮。

    因為文章裏提到了大廚是做過禦廚的，所以能來的人之前已經做好了心理準備。

    到了店裏一看，價格確實有點貴，但也在可以接受的範圍之內。

    而且這裏的服務員是真細致，體貼周到不說，還會幫忙哄小朋友。

    等菜一端上來，媽呀，這麽好看的菜都不忍心下筷子。

    光看著就覺得這錢沒有白花。

    再小心翼翼的嚐一口，媽呀，怎麽這麽好吃！

    一不留神，一桌菜就被大家吃完了。

    吃飽喝足後，再來一壺玉食苑特製的陳皮普洱茶，消積化滯，解膩又暖胃。

    總之來吃過飯的顧客有一半回頭光顧的。

    靠著這些回頭客以及其客人的口碑發酵，玉食苑很快就在京城聲名鵲起，成了金魚胡同這一帶有名的高檔飯館。

    而被唐耀吐槽的更狠的悅興茶樓更是在一大片飯店餐館中鶴立雞群，靠著稀缺性迅速站穩了腳跟，籠絡了一大波比較忠實的老顧客。

    唐耀看到茶樓生意比飯館還好，百思不得其解，那麽一小蓋碗茶最便宜的也要一塊錢。

    同樣的瓜子，炒貨店裏賣兩毛錢一斤，這裏一毛一碟，一碟裏麵二兩不到。

    整整幾倍的價格差，然而來喝茶的人差不多都要點上一兩份。

    這些人這都是有錢花不了了嗎？

    麵對唐耀的疑惑，丹丹沒有過多解釋。

    或許在外人看來這一切不過是巧合，她趕上了好時機。

    可隻有丹丹自己清楚，她從幾年前就開始布局，一年前正式開始裝修。

    整個茶樓要裝成什麽樣的風格，雅間應該怎麽隔，每個雅間裏麵的桌椅怎麽擺、掛什麽樣的字畫，都是經過無數次的琢磨和研究的。

    所以當大部分人還在觀望風向的時候，她迅速抓住時機精準出手，很快就打出了一定的名聲。

    在金魚胡同這裏悅興茶樓的名號已經叫了出去。

    就算過後會有第二家第三家，但隻要她們的服務質量能保證，那就很難被打敗。

    當然，世人都喜歡跟風。

    看到丹丹的茶樓生意這麽興旺，難免有人跟風。

    悅興茶樓開業三個月之後，對麵的胡同裏也開了一家茶館。

    起名天茗閣。

    那家茶樓的老板明顯是有些身份的，開業前幾天，進進出出的茶客一看都不是普通人。

    而且天茗閣的老板很會做生意，開業期間隻要進去喝茶，都會贈送瓜子一盤。

    一時間，天茗閣的生意如火如荼，甚至到了午飯時間都可以提供飯菜。

    唐耀看到對方生意興隆的場景，再看到冷清了許多的悅興茶樓，急的嘴裏都冒泡。

    丹丹掃了他一眼：“我看你挺關心這茶樓的，要不幹脆你來打理吧。”

    “我？”唐耀瞬間被轉移了注意力：“你怎麽會想到讓我來？”

    丹丹歎了口氣：“主要是現在優秀的經理人實在難找，我尋摸了很長時間，周圍認識的人裏也就你合適了。”

    其實是找不到人了，隻能矮子裏麵挑高的。

    她自己既要上學還要兼顧家庭，幾個店的事情最終都等著她拿主意。

    丹丹覺得自己這段時間頭發都掉的多了，再這樣下去她會變成禿頭的。

    那可不行。

    她做生意的初衷是為了實現一定的自我價值，可沒想過要把自己累出毛病來。

    所以找幾個得力幫手是勢在必行的事。(www.101noveL.com)