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    第一篇第三章第4節 杏仁補肺、潤腸又養顏
    中國人稱讚一位名醫醫術高超，就叫他“杏林高手”，此語出於三國。當時名醫董奉常為人免費治病，病人為感謝他，就在其宅旁種杏樹一株，數年後，遂成杏林，號稱“董仙杏林”。從此，杏林即成為中醫界的譽稱。
    杏的種子杏仁，又名苦杏仁。《本草綱目》記載，杏仁味苦，性溫，有小毒，入肺、大腸經，有止咳定喘、生津止渴、潤腸通便之功效。李時珍說：“杏仁能散能降，故解肌、散風、降氣、潤燥、消積，治傷損藥中用之。治瘡殺蟲，用其毒也。治風寒肺病藥中，亦有連皮尖用者，取其發散也。”
    “藥王”孫思邈在《千金方》中，建議老年人在寒來暑往的季節，應多吃杏仁。
    杏仁分苦杏仁和甜杏仁兩種，臨床應用多以苦杏仁為主。苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病；甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，起到潤澤麵容，減少麵部皺紋形成和延緩皮膚衰老的作用，另外用其製成粉霜乳膏塗於麵部，可在皮膚表麵形成一層皮脂膜，既能滋潤皮膚，保持皮膚彈性，又能治療各種皮膚病。
    如果偶感風寒，咳嗽不止，也可以試試喝這杯杏仁茶和百合杏仁粥。
    1．杏仁茶
    材料：甜杏仁、糯米麵、白糖各適量。
    製法：將甜杏仁磨細備用，鍋中加清水適量煮沸後，放入甜杏仁及糯米麵調勻，再下白糖，煮至熟即可服食。
    功效：甜杏仁入肺經，可以潤肺、平喘，糯米可補脾胃虛寒。常飲此茶最能潤肺寬胃，祛痰止咳。
    2．百合杏仁粥
    材料：新鮮百合球根100克，杏仁粉20克，米100克，白胡椒粉、鹽適量。
    製法：百合球根洗淨，剝成小瓣，加在米中與適量的水熬煮成粥。起鍋前，再加入杏仁粉及調味料，拌勻即可。
    功效：百合可潤肺，調經活血，潤滑皮膚，杏仁可排毒。皮膚粗糙幹皺的人多食用，可使肌膚豐滿、潤澤白皙。風寒咳嗽，聚痰，腹瀉者忌食。