第一零五章 備年飯
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按y城風俗,到了過年,做的都會回家吃飯。全家上下攜家帶口,要的就是那份熱鬧。常常從大年夜開始,到正月初五,有的家還要到正月十六,才各自回家去。
林老娘見老林買了十斤五花肉,這是要做蒸肉的,她和幾個都好這個。餃子餡的肉,要等年前兩天才買。
“今天在家,把這些洗好做了。”老林扔下話,踢踢踏踏去了。
“買這麽多,也不怕把人累死了。”林老娘最近,看背後議論她的人少了,又開始出門找小區的老太太聊天,不想關在屋裏幹活,可老頭已經了,她又怕不做幾個罵她,氣惱地在家把案板剁了好幾下。
她把泡肉的水換掉,擦幹淨手,坐到沙發上打。
“我忙得很。”第一個當然是林燕,被冷冰冰地拒絕了。
“你有啥可忙的,果兒都長大了,不用抱著。”
“我的錢都是從天上掉下來的?不忙你給我嗎不跳字。不等老娘多說,她便掛了。
第二個是給林歡。
“我正忙著。”和如出一轍。
“你有啥忙的?你開公司,你——”
“我要在兩個月之內,設計出盡量多的童裝,你要是能替我,我現在就給你做飯去。”得,全家誰能替了她?
“你,你,你們都這麽沒良心著,過年別想吃一口。”
“我過年不去你那裏,放心吧。”
林老娘這才想起來,閨女是要去她的婆家的,隻有初二才回娘家,她氣惱地放下,林佳平三個,那就更沒指望,他們除了能吃,哪裏會做飯?再說,他們也忙啊。
她氣了半天,眼看就十點多了,活兒還沒開始,她越是想偷懶,心裏就越是煩躁。最近兩個多月老老實實做飯,老頭對她還挺好,有時買些熟食,讓她熱一下就可以吃,她也能過幾天就有個休息日了。
今天要是不做肉,這好日子很可能就結束了,林老娘不得不掂量,今天是非得下這功夫的。
忽然聽到大門響,林老娘第一反應是老頭了,她趕緊跑到廚房,裝模作樣拿著小鑷子,準備把豬皮上的毛清理幹淨。
“媽”原來是林佳辰。
“小辰,你今天不在你姐夫那裏上課了?”
“姐夫把我放了,忙了一年,也該休息幾天。”林佳辰說著,已經走到了廚房門口,“咦這麽多五花肉啊,準備做蒸肉嗎?媽媽,條子肉多做些。”雖然幾個都喜歡吃蒸肉,但口味還是不一樣的,林佳平喜歡粉蒸肉,林佳辰卻喜歡扣肉。
“娘,你這時候拔豬毛啊?我姐都是煮一下才拔呢。”以前都是做,林佳辰最小,早早就鑽到廚房,流著哈喇子等給他吃。想想那時候,對他還真是好,有時給他嘴裏塞個肉丸子,有時,則是遞給他一小塊煮熟的瘦肉……
林老娘當然做,她撅著嘴,把肉洗淨,放到鍋裏,放上水煮開,把肉撈出來,開始拔豬毛。
她眼睛花了,看不甚清,氣惱地嘟囔你年輕眼亮,要我子拔豬毛。”
林佳辰聞到香味,剛好察看那你出去吧,我來。”
老林人很細心,買的肉都幹淨,林佳辰半個小時後,就喊他娘我拔幹淨了,你做吧。”
林老娘沒想到今天小會幫,高興不已,這會兒看著電視吃著瓜子,正美呢,聞聲立刻苦了臉,悶悶不樂地去了廚房。
再次洗過肉,鍋裏換水,放好香料,重新煮起來。林佳辰,恨不能馬上就吃到嘴裏,她要是不做,肯定會不依的,林老娘再惱火,也拗不過去,尤其這個老小,她等在鍋邊,撇了浮沫,急急忙忙又去看電視。
果然,林佳辰很著急,二十分鍾,他就拿著筷子在肉上戳著嗯,還差點,說要能紮透才行。”
“一個個光吃,讓我老娘給你們做飯。”沒看兩眼,電視就開始插播廣告,林老娘氣惱不已。
林佳辰拿著遙控器,換到中央十,看起談話節目,林老娘那裏能聽懂這些,不高興地躺到沙發上。
“娘,你去廚房看一眼吧,肉馬上就煮好了。”林佳辰催促她。
“你不去?光會吃。”林老娘嘟囔著,動動身體,沒有起來的意思。
林佳辰怕肉煮過了,沒辦法擺盤,隻好跑去看了一眼,林老娘聽到揭開鍋蓋,接著關了火,趕緊大聲提醒道把肉撈出來,擱到箅子上涼著。”
“”過了好一會兒,林佳辰才從廚房出來,皺著眉說道,“還不得給肉皮上抹上醬油啊,不然白花花的多難看,你就是能對付,直接就讓晾起來,難怪做飯沒我姐的好吃。”
他一邊說,一邊坐下,看到娘把電視換成了一個十分狗血的電視劇,不高興地嘟囔,“你真沒檔次,這片子也能看進去。”伸手又換成了中央十,沒想到是廣告,他隨手按了幾下,看到放的《亮劍》,眉開眼笑地道,“唔,這個好看。娘,你也看吧,才開始。我看了好幾遍都沒看開頭,今天總算碰上了。”
林老娘有有也來了精神,這個年代的人,戰爭電影看得比較多,她能看得懂,有時還能說出衝鋒、包圍等名詞。
林佳辰有點餓了,趁電視播廣告的時候,把菜板拿放到茶幾上,端了剛才的肉,把切菜刀遞給老娘。
林老娘隻要幹活,就馬上心情不爽,她不敢多說,拿起刀切起肉來。
“切這麽厚吃啊,你一片都能抵我姐切的三四片。”林老娘才切了兩片,林佳辰就咋呼起來。
“這已經夠薄了,你姐切的也是這麽厚的。”林老娘不服氣地反駁。
“哪裏,我姐切的就是薄。”林佳辰不高興地瞪著母親,“這麽厚入味?”
“哪還能再薄?”林老娘使出最大努力,切出一片比剛才的還厚,她氣惱地給看。
林佳辰沒辦法,從娘手裏接過切菜刀,把菜板拉,動手切起來。
切菜刀很鈍,林佳辰提著刀,在廚房找出磨刀石,磨了半天才出來,他剛開始切得也很厚,隻好把肉片平放著,用刀地片成薄片,後麵慢慢做得手熟了,便又薄又勻起來。
“這麽簡單的事情,你都能做成那個樣子,真服了你了,笨得沒法說。”
林老娘讓數落得一肚子氣。
林佳辰才切出兩碗肉片,就急不可待地裝好,放了調料在鍋裏蒸起來。
“媽,饅頭呢?”沒有荷葉餅,用熱饅頭夾了蒸肉片子,那也是美味無比。
“沒饃了。”林老娘這才想起來。
“你可真懶,今天都是臘月二十七了,你還沒蒸饃”
y城風俗,二十三,祭灶官;二十四,掃房子;二十五,做豆腐鼓;二十六,蒸饅頭;二十七,殺年雞;二十八,洗腳丫;二十九,打年酒;年三十,熬一宿;年初一,去作揖。林佳辰指責林老娘,是有理由的。
“現在都是買年饃的,你們掙錢的都不管,倒怨起我懶來。”林老娘氣呼呼地辯解著。
“一族沒的才買年饃,你閑閑在家,還去買個勁兒,買的能有家做的好吃嗎不跳字。林佳辰一邊,一邊打叫林佳彬時,順便買幾個饅頭。
“都十二點了,娘你還看電視呀,還不再去做個菜不說你就不動彈。”這完全是長輩訓斥晚輩的口氣,林老娘狠狠瞪了一眼。
“光吃扣肉行?還不膩死了?你去把廚房的那把茼蒿洗好涼拌了。”林佳辰一點也不給老娘留麵子,依然是那種口氣支使她。
見母親瞪,林佳辰皺皺眉你還好意思瞪我,看看別人家的娘是當的,有你這樣的不?你看看我,就連我二姐都比你強多了,人家一年不比自家男人掙錢少,還把家收拾得幹幹淨淨,每頓飯有菜有湯的,再瞧瞧你。”
正說著,林佳彬了,進屋聞到濃濃的肉香,他洗了手便進了廚房娘,蒸好了沒有?”
“好啦,你關火吧。”林佳辰回答。
“我把饅頭也放到鍋裏捂一會兒,熱透了才好吃。”林佳彬說著打開鍋蓋,把買回的饅頭放在箅子上。
“娘,小辰在切肉,你還不去再做個素菜?”林佳彬坐到沙發上,拿起遙控器換台。
“你吃現成的,還把我指派指派。”林老娘話一出口,就看到兩個投鄙夷的眼神。
“三哥你去吧,咱娘指望不上,哼”林佳辰拿眼睃了一下老娘。
話說到這份上,林佳彬也不好不動了,他到廚房把菜洗了,又用鹽水泡了一下,這才切了拌好,端了出來。
“吃完飯再幹。”林佳辰餓了,他把已經切好的碼在碗裏,洗了手準備吃飯。
林佳彬用洗碗巾墊著,把蒸肉端到桌子上,又把油潑辣子罐兒也拿,三個人圍著桌子開始吃飯。
“小辰在切肉,你也不說做個湯。”林佳彬有點不高興。
“咱家就是沒過年氣氛,別人家現在都是肉香饃香,不做出多少花樣來了呢。”林佳辰接口,倆你一言我一語,明裏暗裏數落她,香噴噴的條子肉吃到嘴裏,林老娘也沒覺出美味來。
“娘,小辰在家幫你,咱們再做個**。”林佳彬掏出一百塊錢,擱在桌子上。
晚上老林,還買了一堆豬皮,要做肉皮凍,林老娘惱恨地嘟囔過年嘛,能累死個人。”(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來起點網()訂閱,打賞,您的支持,就是我最大的動力。)
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