第四十章 集市
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街道兩盤都是各種小攤位,有賣各種好看的小玩意的,有賣胭脂水粉的,有賣精美的繡鞋肚兜的,甚至都有些將字畫畫扇拿出來擺賣的……
可是白苗苗對這些女孩子家的愛逛的攤子都不敢興趣。她隻想抓緊時間去找一些可用的調味料,既然已經決定要參加國宴了,她就要好好準備,可不是為了去丟人的。
現在白苗苗還沒有想好參賽的菜品,所以準備根據能找到的調味料再來決定。
小東已經被這大集市熱鬧的盛況搞的眼花繚亂,她匆匆忙忙的跟在白苗苗的身後,還不時的左右張望著,不一會便已經是滿頭大汗。“小姐,小姐,你等等我啊!”
聽到小東的聲音,白苗苗才想起來身後的小東,本來她一心隻想往那糧油幹貨那邊的鋪子趕,差點都忘了身後還跟著小東。
白苗苗站住了,等到小東終於跟了上來,她看小東滿臉都是汗水,想著反正自己也不愛看這些熱鬧,小東跟著自己也著實無趣,便開口說道:“小東,你自己在這隨便逛逛吧,等會你去那布匹鋪子等我,我去前頭看看可有我要的調味品,看完就去找你!”
小東一邊喘著粗氣,一邊說道:“小姐,您一個人去逛,奴婢實在是不放心啊,夫人出門的時候還交代了,一定要好好跟在小姐的身邊!”
小東雖然是很想去逛一逛這熱鬧的集市,可是這要是小姐有個什麽事情,她回去也沒有辦法交代啊!
“沒事的,你就放心好了,夫人跟我說要給你們幾個也做一身衣裳,所以你逛完了就先去選布料!我們隻有半日的時間,所以還是分頭行動比較好!”作為現代人,白苗苗還是更加注重效率這塊。
小東見白苗苗態度堅決,隻好點了點頭:“那,那好吧,小姐,您自己要小心一點,我一會就去市中心那家鋪子等您!”
“嗯,去吧,這些碎銀子你先拿著,這要是遇到什麽喜歡的,好吃的也都買一些給大家帶回去!”說著,白苗苗往小東的手裏塞了一把碎銀子。
小東低頭看了看,一把白花花的銀子,頓時開心的笑了起來,“誒,小姐,我這就去!”說完,就歡快的跑開了。
白苗苗看著小東的背影一會功夫就消失在人群中間,不由笑著搖了搖頭。這古代的女子大多還是單純的,看小東小西她們四個就能感覺到這一點。
穿過這邊熙熙攘攘的人群,白苗苗有些理解為什麽剛剛那個馬車車夫將她們放在牌坊那邊了,就是因為這條街根本就是水泄不通的狀態。路上擠滿了人,還有一些大戶人家的轎子,白苗苗為了走的快些,都被擠到了沿街商鋪的屋簷下。
沿著這條街右拐,整條街都是賣生鮮的,再走到底,就有很多的糧油鋪,這些幹貨店裏都會用小布袋裝著各種調味料,依次擺放在門口,供人選擇。
今日除了那些固定的商鋪之外,路的兩排也都來了一些臨時的小攤販們。
“快來看,快來瞧,新鮮的海鹽啊!”
“最好的豆腐乳啊!一級鮮……快瞧瞧看看啊,數量有限,先到先得,錯過就沒有了!”
“誒,客觀,來看看我們家上好的大米,這質量堪比上貢品啊!”
此起彼伏的吆喝聲充斥著整條街道,白苗苗東看看西看看,越看越覺得新鮮,原來在古代就已經有這麽多現代都有的東西了,看樣子完全就是自己低估了古人的智慧!
看來看去,白苗苗覺得自己要買的東西實在是太多了,剛剛讓小東先走真是個錯誤,為了不讓自己沒有手可以拿東西,隻好在一大堆想買的物品中做一些挑選。
“姑娘,您看看,這是我們農家自己獨家釀造的頭道醬油,可鮮了,您嚐嚐?”一個農民打扮的小哥手中抱著一個小罐子,裏麵是黑乎乎的粘稠的液體。
白苗苗對這個社會的醬油確實是有些無奈,都是最質樸的方式釀造,都微微有一些苦澀,這種苦澀的味道就掩蓋了醬油的香味。
抱著試試看的態度,白苗苗伸出食指在罐子口沾了一口醬,微微伸出舌頭舔了一口,一股醬香在舌尖蔓延開來,白苗苗不禁訝異得睜大了眼睛,果然是苦澀的味道減輕了很多,多了一味鮮美。雖然還是沒有現代的醬油的口感,但是回去再調試一下就
“老板,這壇子醬怎麽賣的?”
那老板一聽,問一壇子的醬,這可是大客戶啊,頓時眉開眼笑,興高采烈的說道:“姑娘,如果您全部要了的話,我可以算你便宜點!這麽多,就,就收您一兩銀子怎麽樣?”
白苗苗見一壇子也不少,這等會還要去別的地方逛逛,抱個大壇子實在是不方便,她想了想,說道:“這樣吧,老板,一兩銀子就一兩銀子,我也不壓你的價格了,隻是你能不能幫我把這壇子醬送到白家火鍋店?”
“白家火鍋?您,就是那白家火鍋的白小姐吧?”那個賣醬的農民也聽說了白苗苗的大名了。
聽到那個小哥的問題,周圍幾個賣東西的人也朝著白苗苗看了過來,現在隻要是經營些食品生意的,幾乎都聽所過有這麽一個女廚師,還被邀請參加了國宴的事情。
“額,不,不是的,我就是一個下人,不是什麽小姐,小姐在火鍋店呢!”白苗苗一看一下子這麽多雙眼睛看了過來,立刻緊張的連連擺手。”
“行,那姑娘,我便幫你把醬送去吧,看在您是白家火鍋店的人,我就免費跑這一趟吧!”
白苗苗自己都震驚了,什麽時候她的白家火鍋已經這麽出名了。還能抵上一個免費的派送費呢!
那小哥果真說著便小心的將那壇子醬用麻布包裹好,抱在懷裏便準備給白苗苗送貨去。
“額,老板,我能問下您這醬是怎麽做出來的嗎?似乎比其他的醬要鮮美一點!”白苗苗突然叫住了老板。
“額,姑娘,這都說了是秘製,我告訴你不太好吧?”那老板皺著一張臉,似乎是有難言之隱。
白苗苗笑笑,也不再問,隻揮揮手道:“去吧去吧,送到白家火鍋,找老板娘要一兩銀子便是!”
“誒,多謝姑娘!”老板鞠了一個躬,抱著壇子便快步走了。
其實不問白苗苗也知道,她剛剛嚐過一口,應該就是在原有的醬汁裏麵增加了白糖的緣故,所以比純天然的醬油要少一些苦澀的口感。若還有什麽其他的材料,那得等她回去再好好的品嚐一番。
白苗苗又去那個吆喝著賣海鹽的攤子上買了些海鹽,這些都是順帶著買的東西,但是她還沒有找到自己真正需要的東西。
又往前走了一圈,這邊真的完全就是幹貨區了,白苗苗走走看看,最後在一個一看就是別國來的人的攤子前站住了。
這個人賣的東西都很奇怪,攤子前也比較冷清,似乎是大家都不認識那攤子上的布袋裏裝的東西。
“老板,這些是什麽?”白苗苗看了一眼,有些不能確定。
“姑娘,這裏是你們中原很少見到的一些香料,用來做菜是極好的!隻是這些都是辛辣之物,你們中原人的口味都似乎是偏清淡了些。”那人似是生意並不大好,所以才能總結出這番話來。
“哈哈,那這個就是幹辣椒了?”白苗苗之前一直都想要做鴛鴦火鍋,不僅僅是鍋的問題沒有解決,還有一個問題就是辣椒問題,今日聽到這個外國人說起,才明白原來隻是大敖並不生產辣椒而已。
“姑娘,您認識此物?”那人似乎很是驚訝,看白苗苗的眼神也瞬間就崇拜了起來,這在中原就連很多廚師都不認識的東西,眼前的這位姑娘卻能一口就說出它的名字來。
“哈哈,我不僅僅知道這個是幹辣椒,我還知道這個橢圓形的果殼叫草果,這個八個角的叫八角,這個就是桂皮了吧!”白苗苗一一指出攤上的香料,猜測的說出他們在現代的名稱,也不知道是對還是不對。
那攤主看白苗苗的眼神是真的震驚和崇拜,“姑娘,您是如何識得這些香料的?這些可都是極其罕見的香料啊!”
“嗬嗬,老板,這有什麽難的,猜的唄!”白苗苗也不想多做解釋,隻是隨便扯了個理由。難不成要告訴那老板,這些香料在幾年前以後都是最常見的調味料了?
那老板見白苗苗似乎並不想詳細說明,便也識相的不再問,隻是又指著一袋像是水稻一般的穀子問道:“那姑娘,可知道這一種香辣是何物,又是作何用途?”
白苗苗湊近一看,又抓起一把在鼻子前聞了聞,這麽濃烈的香味,這,不正是孜然嗎?上回自己做羊肉,還在想著缺了一味孜然來著。
“老板,此物名叫孜然,孜然是燒烤食品必用的佐料,富有油性,氣味芳香濃烈,主要用於調味,提取香料等,用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解膩,並能令其肉質更加鮮美芳香,增加人的食欲。孜然還具有醒腦通脈、降火平肝等功效,能祛寒除濕,理氣開胃,祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜肴還能防腐殺菌。”白苗苗一口氣將孜然的功效全部說了出來,聽的那老板一愣一愣的。
原來那老板也不識得那孜然,隻是因為其氣味濃烈,自己又是做調味香料生意的,所以才進了些貨,可是因為不知道如何向人介紹,這貨物,一直都沒有賣掉。今日見白苗苗像是個見多識廣的姑娘,這才生出這一問。