第四十二章 試菜
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自從白苗苗被宣受邀去參加國宴之後,火鍋店的生意簡直可以用火爆來形容,每天幾乎天還沒黑的時間就沒有菜了。
“小姐,最近我們要不要讓送菜的大叔再多送些菜來,這每日不到天黑可就沒有菜了。”小西見到白苗苗正在院子裏忙活著,順便提了個建議。
“哦,不用不用,最近正好可以早點打烊關門,我還要來準備下參賽的事情呢!”白苗苗正在切羊肉,身邊還趴著那隻小白狗。
小西想了想,也是,最近小姐的主要精力還是放在參加國宴上比較好,這麽想著,也便沒再說什麽,繼續在廚房和前廳之間忙忙碌碌了起來。
白苗苗一個人忙得一身勁,抱了一個大大的銅爐放在了院子裏,然後開始燒炭火,小白狗咬了一塊軟墊放在了銅爐子旁邊,然後舒服的趴在上麵。
“哈哈,白旺財,你還真的挺會享受的啊?這炭火剛剛燒上,你就跑來烤火了!”白苗苗驚訝的看著白旺財的一係列活動,在它去咬軟墊的時候她還沒有想明白那小毛團想幹什麽呢,這王爺的狗就是不一樣,這麽會享受。
小白狗不滿的瞪了白苗苗一眼。
笨女人,這種天氣,早就應該要生火了,都凍死人了。
“白旺財,你說你這麽聰明,晚上你也來幫我試菜吧,要是好吃呢,你就伸出左爪放在我手上,要是不好吃呢,你就伸出右爪,好不好?”白苗苗一邊說著一邊給小狗師範了下。她伸出一隻手,手掌朝上,一會將左爪拉起來放在自己的手掌上,一會又拉起右爪放在自己的手掌上。
小狗抬起頭看了一眼白苗苗,見她一臉誠懇的表情,原本想要縮回來的爪子也聽話的被白苗苗抓在了手裏。
“我後天就要去禦膳司確認登記參加國宴了,你要不要跟我一起去?冬天抱著你可暖和了,還可以當一個暖手的!哈哈!”在等著炭火燒旺一些的間隙,白苗苗反正沒事可做,便逗起了白旺財,盡管她們並不是同類,但是白苗苗始終相信所有的狗都是人類的好朋友,是通人性的,尤其是她們家旺財,可比其他狗要聰明多了!
“嗷嗷~”小白狗狗瞪著白苗苗,憤怒的說道:“大膽,竟然敢取笑朕!”
可是這在白苗苗聽來,就隻是兩聲響亮的狗叫聲而已。
“哈哈,生氣啦?別生氣了,晚上我就給你做好吃的吃哦!”白苗苗摸了摸小白狗爪子下的軟墊,還輕輕的捏了兩下,這才滿意得放開了白旺財的小狗爪。
那隻狗爪瞬間就染上了一層粉紅色。
該,該死的!
這女人,竟然敢調戲朕!
小狗瞪了一會白苗苗,見她隻顧著忙她自己的,便撇過臉不再看她,獨自生起悶氣來了。
白苗苗將竹子剖開,片成需要的厚度,再分成一根根竹簽的粗細,在磨刀石上磨得光滑一些,然後放進清水裏衝洗幹淨。
身旁的小桌子上已經放上了一個盆子,裏麵是剛剛白苗苗切好的羊肉,已經用調料醃製好了,白苗苗將羊肉按照肥瘦相間的順序串了起來,再一串一串的擺放好。
炭火盆上已經加上了鐵板和烤架,白苗苗將一串一串的羊肉都擺放在烤架上,不多時,就能聞到一陣烤肉的香味飄散出來,還有烤出來的肥油滴在炭火上發出茲茲的聲響。
這是什麽香味?小白狗聳了聳鼻子,腦袋轉了一圈,這才看到白苗苗正在炭火上烤著肉。
見小狗回頭看她,白苗苗笑著說道:“看你的狗鼻子,就是靈敏,這剛烤上,你就聞到香味啦?等會會更香的!”白苗苗將下午買過來的孜然取出一小份,放入石臼裏,搗碎成粉末狀,然後捏起一小挫的孜然粉均勻的灑在羊肉串上。
孜然的粉末遇上羊肉爆出來的油脂,香氣完全被激發了出來,而且還將羊肉所擁有的膻味完全掩蓋掉了。
“哇!好香啊!”白元元一回來就尋著香味跑到了後院。
考慮到白元元已經快六歲了,整日呆在火鍋店裏也比較無聊,所以柳氏和白苗苗商量著將白元元送到了附近的私塾裏讀書去了,每日的午餐都是在私塾裏跟小夥伴們一起吃的,最近一直嚷嚷著私塾裏的飯菜一點都不好吃。
所以晚上一下學白元元都會迫不及待的往家跑,就是為了那一口美味的食物。
“哎呀,我們家的小饞鬼回來啦?”白苗苗見到白元元就開心,誰叫任何時候無論她做什麽吃的,白元元都是最捧場的一個。
“嗯!苗苗,這是什麽這麽香,這香味好饞人啊!”柳氏她們剛剛賣完了菜,前廳還有客人在吃飯,都紛紛詢問這是什麽這麽香,柳氏隻好說是白苗苗在試新菜,自己便來這後院一看究竟。
那茲茲的聲響聽起來就很誘人,加上烤的金黃油量的肉串,還有那撲鼻的香氣一陣陣的傳來,真的是讓人食指大動。
“哈哈,快好了啊,你們再等我會,就能夠品嚐到我的新菜式了!”白苗苗高高的挽起袖口,儼然已經是個大廚的模樣了。
柳氏、白元元、以及白旺財此刻都在圍著炭火盆站著,這不僅可以取暖,還有誘人的烤肉,白元元的一雙已經已經完全定格在那烤肉上了,還不時的吞咽著口水。
見那羊肉上的肥肉烤出了焦脆的外殼,白苗苗這才將肉串從烤架上拿起來,分發給柳氏和白元元。再自己拿著一串將肉都取下來放進了白旺財的小碟子裏。
“小心燙哦,吃完要給我一些建議啊!”白苗苗一臉期待的看著麵前的兩人一狗,緊張的等待著她們的評價。
白元元是個純粹的吃貨,拿到羊肉串就往嘴裏塞,結果就是一口都沒咬下去就又拿遠了些羊肉串,“好燙!但是還是好香啊!”
“都叫你小心點了!一到吃東西的時候你就猴急猴急的!”白苗苗瞅了一眼白元元,沒好氣的笑著說道。
對於這個弟弟,白元元還是很寵愛的,誰叫他跟以前自己的弟弟長得一模一樣呢,還是這麽可愛!
柳氏則更像個專業的評委一般,先是仔細看了看手中的羊肉串,色澤油亮,肥瘦相間,肥肉已經烤出香脆的焦殼,就是不知道這瘦肉會不會因為烤的比較久變得幹枯僵硬。
看完了色澤,再是氣味,雖然已經從烤架上移了下來,但是香味依然濃鬱,聞起來就很有食欲的那種。
這種去吃羊肉的方式也算得上是新穎,竹簽上一粒一粒的肉,這樣吃起來也很方便,而且肥瘦相間,搭配也很合理。
柳氏觀察的功夫,羊肉串也沒那麽燙了,這才小心的咬了一口。
白苗苗就盯著柳氏的嘴吧,心已經提到了嗓子眼了,不知道娘等會會怎麽評價這個羊肉串呢?
柳氏吃了一口,就能夠感受到烤肉的香味和一種不知名的香味在唇齒之間散開,一口咬下去,肥肉焦殼的焦香之下是爆開的油脂,包裹著幹香的瘦肉,瘦肉也頗為有層次感,外表幹香,內裏卻還有鮮美的肉汁。前味後味都很豐富的一道菜。
柳氏一口接一口,不知不覺一串就沒有了,這才覺得一串根本就不夠吃,還想吃第二串的感覺。
“娘,怎麽樣?好不好吃?有什麽意見不?”白苗苗睜著一雙期待的大眼睛,盯著柳氏的臉。
“好吃好吃,姐姐,能再給我幾串嗎?”白元元早已將一串羊肉串囫圇吞棗的吃了下去,除了好吃也再說不出其他的評語來。
白苗苗自動將白元元忽略掉,還是緊張的等著柳氏的評論。
“苗苗,這道菜叫什麽?你是自己想出來的做法嗎還是?”柳氏心中的疑惑又一下子就冒出來了,還沒評價就問出了一連串的問題。
“娘,這道菜就叫羊肉串,就是我每天片羊肉啊突然想起來的,還記得我上次做的香煎小羊排嗎?就是受到那道菜的啟發了!”白苗苗實在是不知道怎麽說自己是從幾千年之後穿越過來的,隻能是瞎編一個理由,隻是這謊話說了第一個,以後就是沒完沒了的謊言了,隨著相處的時間越長,對柳氏她們撒謊總覺得有些內疚。
柳氏將信將疑的看了一眼白苗苗,將自己心中的疑惑又一次壓了下去。
“娘,您還沒說這味道到底是怎麽樣的呢?可還有哪些需要改進的地方?”白苗苗趕緊將話題叉開,免得柳氏又會瞎想。
“嗯,不錯,無論是口感還是味道,都很好,形式也很新穎,我覺得可以作為參賽作品!”柳氏點著頭,仔細回味著剛吃的羊肉串,確實是前所未有,跟火鍋比起來,有過之而無不及。
“真的?”白苗苗不相信一般,自己拿起一串吃了一口,卻皺起了眉頭,這跟前世比起來,還是缺了點什麽一般,她皺著眉頭想了一會,是了,缺了辣椒粉!雖然現在這樣已經很好吃了,但白苗苗還是喜歡加了辣椒粉的口感,加上了辣椒才能變成香辣,冬天更愛吃點辣的。
再看白旺財,麵前的小碟子裏已經幹幹淨淨的了,“敖敖~”
好吃!有嚼勁!香!
果然是第一回這般去吃羊肉,這個笨女人果真沒有誇大其詞。