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    梁曉秀吃完飯回到自己的房間整理行李，她感覺不對勁，宋福祿說晚上飯店要開業，可是她臨來前得到的消息是宋福祿有一家自己的中餐館，怎麽還要開業呢？她已經看過這個小餐館，在她看來，這不過是一個小吃店而已，還沒有他們鎮裏的飯館大呢。再說，她是來法國和宋福祿結婚的，而宋福祿見到她後對結婚一事一字未提，這是怎麽回事呢？一連串的問題在她腦海中徘徊，她想找時間問一下宋福祿。
    宋福祿這邊開始和阿貴忙活起來了，他和阿貴交待說，梁曉秀給阿貴打下手，負責洗菜、切菜、洗碗、洗盤子，打掃衛生；他本人負責餐館前台的工作，招呼客人，為客人端盤子。
    阿貴便說：“你的未婚妻剛到法國，是不是先休息幾天？”他嘴上那麽說，其實他擔心宋福祿讓他未婚妻到後廚幫忙，會把他的手藝偷著學會了。他想：按理說，老板娘應該在前台收銀，而不應該到後廚幫忙。老話說得好：師傅教會了徒弟，師傅就沒飯吃了。他可不想當冤大頭。
    宋福祿說：“餐館剛開業，人手不夠，她一個大活人來了就得幹活。”他想得很簡單，梁曉秀來了，他就多了一個勞動力。現在當務之急是把飯館開好了，至於其他的事過一段時間等餐館走上正軌之後再考慮。
    下午5點宋福祿上樓找梁曉秀，他說：“梁曉秀，你現在可以下樓到廚房幫阿貴幹活了。”
    “不是說6點鍾嗎？”梁曉秀看了一眼牆上的一個小掛鍾說。她覺得這個宋福祿有點不近人情，她剛到法國第一天就讓她幹活，無論從哪方麵都說不過去呀。她臨來之前，在她的想象中宋福祿擁有一家中餐館，手下肯定有一些人給他幹活，哪想到現實卻不是這樣的。她要知道宋福祿的這種情況，她可不會輕易出來呀。可是現在她人到了法國，已經沒有退路了，她隻能聽從宋福祿的安排到廚房幫廚。
    宋福祿淡淡說：“你早一點到廚房熟悉環境，熟悉廚房工作，阿貴一個人忙不過來。在法國最缺的就是人手。”
    梁曉秀剛想說話，宋福祿已經下樓了。
    梁曉秀隻好跟著宋福祿下樓來到廚房，她第一次看見了廚師阿貴。阿貴顯得很冷淡，他告訴梁曉秀先洗菜，把要做的菜都先洗好。阿貴說完，轉過身開始備料。梁曉秀扒了幾棵蔥，又洗好了洋蔥、土豆、豌豆、茄子，把那些菜都放到操作台上一一擺好。
    5點半鍾，宋福祿來到餐館外麵看過往的行人，心裏計算著他的客人。他有5張餐桌，每張餐桌能坐4個人，如果坐滿了，就能有20個客人。他把菜價定在中檔價位上，一個客人大約花15歐元就能吃好。他想：平均一個客人消費15歐元，20個客人就能消費00歐元的營業額大約有150歐元的存利潤。這是最保守的數字。他的餐館一天開兩次門，一次在中午，一次在晚上，倘若兩次開門有翻台的情況，那麽他的純利潤可就不止150歐元了，而是500歐元。500歐元是他給自己定的目標。
    一天賺500歐元，一個月就能賺1.5萬歐元。一想到這個數字，他心裏就止不住地偷偷樂。
    6點整，宋福祿打開了餐館門，準備迎接第一批客人。他那天穿了一件幹淨的白襯衣站在飯館裏麵的門口處，等待著第一個客人的到來，她看起來不象一個餐館老板，倒像一個餐館的服務生。
    時間一秒一分地在流逝，可是卻沒有一個客人走進餐館。他等了半個小時，沒等到一個客人，心裏開始發慌了。他在心裏埋怨梁曉秀，都是因為到機場接她，才耽擱了開業時間；如果中午12點正常開業了，那麽今天晚上自然就會有客人了。
    阿貴那邊等了半個小時，不見有客人來，便讓梁曉秀出去看看情況。
    梁曉秀從廚房來到餐廳，不見宋福祿的人影，她便推開餐館的門，來到室外，看到宋福祿在外麵伸著脖子張望呢。
    “你出來幹什麽，快回去。”宋福祿看到梁曉秀也來到外麵後說。
    “阿貴讓我問問有沒有客人。”梁曉秀說，她還沒有倒過時差呢，腦子一片混亂，感覺朦朦朧朧的。
    “客人的事你們不用管了，你趕緊回廚房。等客人來了點菜後，我自然會通知你們。”宋福祿很不耐煩地說，沒有客人他心裏比誰都著急。這家小餐館就是他的命根子，他今後的一生就指著它生活了。
    他在外麵站了半個小時，沒有看見一個客人。
    7點鍾他又走進餐館，站在門口，繼續等他的第一個客人。這時阿貴走過來問他：“怎麽，還沒客人？”
    “我們剛開業，顧客都不知道，我們再等等吧。”宋福祿想，他的餐館晚上6點開業，一直開到晚上11點，在這5個小時內不可能不會有客人。他要沉住氣，萬事開頭難，隻要有了第一批客人，就會有第二批、第三批客人……
    7點半了，還是沒有一個客人。宋福祿又一次走出餐館，站在餐館門外等客人。他開的這家餐館不在商業鬧市區，所以過往的行人並不多。他又等了半個小時，到8點鍾時仍然沒有一個客人光顧他的餐館。
    這時阿貴走出來說：“兩個小時都沒客人，看來今天不會有客人了。我們關門，明天中午再開業吧。”
    “再等等吧，”宋福祿不甘心就這樣關門，他說，“我們掛出的牌子上寫著營業時間是晚6點至11點，我們得守信用啊。”
    他繼續等客人，一直等到晚上11點，沒等到一個客人。