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    快餐店營業半個月後，皮爾斯和穆爾之間的相爭，由暗鬥變為明鬥，兩人發生終於發生了正麵衝突。那些天，穆爾在大學拿到的卷餅訂單越來越少，妮娜對穆爾的幫助也微不足道，穆爾隻好轉向大廣場尋找客源。他開始遊說遊客到他的窗口買卷餅。
    老皮爾斯看到穆爾打上了大廣場遊客的主意，便向他明確表示：大廣場的客源屬於皮爾斯夫婦，穆爾不得染指；穆爾的客源在裏爾大學，他應該到大學尋找客源。
    皮爾斯發出了警告，穆爾不得不回應了。
    穆爾在母親妮娜的鼓動下，鼓足勇氣強調說大廣場的遊客市場是公共資源，皮爾斯無權幹涉。
    皮爾斯則強調說，他在大廣場開店30年，那裏屬於他的地盤，所有客源都是他的；穆爾染指大廣場客源就是與他作對，必須立即停止侵權行為。。
    一場正麵衝突終於發生了。
    穆爾反駁說：“皮爾斯先生，你這樣做很不妥，你這是獨霸資源。誰規定大廣場的客源屬於你獨有？那時公共資源，我有權攬業務。你當然也可以到大廣場招攬顧客呀，我絕不會幹涉。”
    老頭認為小夥子向他下了戰書，他必須反擊小夥子。
    他說：“嗬嗬，你這個年輕人現在學會了挖別人的牆腳了？快餐店剛開業時，你躊躇滿誌，春風得意，目中無人，自以為占有大學客源就可以為所欲為了。而現在呢？現在大學客源大幅減少，你慌了神，就想來挖我的牆角。做生意要有規矩，我在大廣場做了30年生意，我懂生意經！你以為我好欺負，可以在我的地盤上隨便找客源嗎？你想錯了，穆爾。我警告你：不許你胡來！”
    “皮爾斯先生，我再問你一遍：誰規定大廣場的客源屬於你皮爾斯獨有？”
    “商戶和客戶。你沒看到這些天都是我的老客戶來買卷餅嗎？他們怎麽不到你的窗口買卷餅呢？很明顯，他們隻認我皮爾斯先生，而不忍任你這個穆爾；同樣的道理，大學來的客人都到你的窗口買卷餅，我沒有為此向你抱怨吧？”
    “那是兩回事：商戶和遊客市場是兩回事。我找的是遊客，而不是商戶。”
    “那是一回事。沒有商戶哪來的客戶呢？那些遊客到大廣場來遊覽，是因為我們這些老商人為他們營造了遊覽的環境和氛圍，沒有我們這些商鋪襯托氣氛，他們會來這裏觀光遊覽嗎？”
    “皮爾斯先生，你這是不講理，是胡攪蠻纏，我不認同！”
    “你想怎樣？”老皮爾斯瞪著眼睛問道。
    “我們各做各的生意，互不幹涉，這就是我要做的事。”
    “你說的倒好聽，你已經幹涉了我的生意！你以為我就沒想到遊客市場嗎？小夥子，我早就想到了，那麽，我為什麽遲遲不動呢？因為我在培育那個市場，等市場成熟了我再介入。可是你卻捷足先登，一下子打亂了那個市場，打亂了我的計劃。你這樣做很不道德，違背了商業原則。我要堅決製止你這種行為，維護我們老商人的利益。”
    兩人你來我往，大吵一架，誰都不肯讓步。穆爾不再理睬老皮爾斯，他想先把遊客招來，老頭拿他沒辦法。老頭則想，穆爾如果膽敢招攬大廣場上的遊客，他就和他死磕，一決勝負。
    有一天中午，穆爾從大廣場領來了好幾十個遊客，妮娜一臉笑容地站在窗口賣給那些遊客卷餅。她看到兒子終於又開發出了新的客源，欣喜若狂，認為他們得救了，從此不再發愁客源的事了。
    老皮爾斯一直密切關注穆爾的一舉一動，當他看到穆爾把遊客帶來買卷餅，認為穆爾侮辱了他，他不幹了。
    他走出店門對那些遊客說，一號窗口是遊客窗口，他們到一號窗口買卷餅。穆爾據理力爭，但遊客還是分流了，差不多有一半人在皮爾斯太太的窗口買了20多份卷餅；而妮娜隻賣了20多份卷餅。
    遊客散去後，穆爾和皮爾斯在店裏大吵一架，吵得不可開交。
    宋福祿上前把他們拉開，勸他們都冷靜下來。他們各說各的理，讓宋福祿給評判。之前，梁曉秀和宋福祿打過招呼：兩個老外的矛盾由她出麵解決。
    梁曉秀認為有必要和兩個老外好好談談了。她還記得上中學時，老師經常找學生談話的情景，那叫老師給學生做思想工作。她把在國內那一套做法搬過來，要在法國給兩個老外做思想工作。她認為她就是老師，而老外則是學生。
    她那天下午先找穆爾談話，給他做思想工作。
    穆爾很委屈，說他辛辛苦苦找來的遊客客源，有一半被老皮爾斯拉走了。老皮爾斯很不地道，他的那種做法和強盜沒什麽區別。
    梁曉秀勸說道，她完全理解穆爾招攬顧客的心理，他那樣做無可非議；而老皮爾斯爭奪客源，也不能說就是強盜邏輯，他也是為了店裏好。他沒有把顧客往外推，而是讓他們從快餐店買了卷餅。
    穆爾不明白梁曉秀為什麽站在皮爾斯的立場說話。
    梁曉秀說：“穆爾，生意有好有壞，我們誰都不能保證每天都有那麽多人來買卷餅。你不要著急，慢慢來。”
    “梁小姐，生意差了，我睡不著覺。”穆爾委屈地快哭了。
    “再有兩個星期裏爾大學就開學了，那時你的訂單自然上去了，你現在何必那麽著急上火呢？”
    “我想在大廣場試試我的能力，這裏是新的市場，有新的客源。”
    穆爾能在大廣場招來顧客，梁曉秀非常高興，她看重那些客源，認為那些客源才能保證快餐店的客源常年不斷。但她有她的想法：一山不容二虎，她不想讓兩個老外相互拚殺，那樣做有弊而無利。
    她說：“穆爾，我看你還是不要和老皮爾斯爭了，他年紀那麽大，你就讓著點他。你還年輕，機會有的是。你已經證明了你的能力，這就夠了。”
    “梁小姐，你想把整個大廣場都讓給皮爾斯嗎？”
    “那倒也不是，我隻是想暫時把大廣場的客源交給皮爾斯先生，我還要試試他的銷售能力。”
    “那我怎麽辦？我的市場在哪裏？”
    “穆爾，我們的快餐店的最終發展目標是團餐，團購，那樣才能掙到大錢。你應該往那個方向發展。裏爾大學就是團購的好地方；此外你知道裏爾市大學城，除了裏爾大學還有其他高等院校和科研機構，那些地方就是你的潛在的客源地。”
    “可是眼下我完成每天200份卷餅的任務有困難啊。”穆爾擔心他完不成任務，梁曉秀不會給他發3000歐元的月薪。
    梁曉秀說，穆爾的月薪不會受到季節銷售的影響，他們會按照當初的承諾發給他3000歐元的月薪。
    穆爾聽到月薪有保障了，便同意不再和皮爾斯爭奪大廣場客源。
    做通了穆爾的思想工作，粱曉秀接著做老皮爾斯的思想工作。
    老皮爾斯一上來就說，穆爾擾亂了市場，打亂了他的發展計劃，梁小姐和宋先生必須主持公道，製止穆爾的行為。梁曉秀想先聽聽皮爾斯的高見，便讓他一直說下去。
    皮爾斯說：“梁小姐，我今天向你明確表明我的態度：在快餐店有我，就沒有穆爾；有他，就沒我。二選一，你選折吧。”
    “有這麽嚴重嗎，皮爾斯先生？”梁曉秀一臉微笑。
    “事態很嚴重，矛盾已經很深了。現在到了該解決問題的時候了。”
    粱曉秀故意說：“皮爾斯先生，你們倆都退一步，你看怎樣？我的意思是：你們同時在大廣場招攬客源。”
    “半步都不能退，我是我的原則，是我多年做生意的原則。我不能實施綏靖政策，那樣會帶來災難性的後果。我的意思是：穆爾不能在大廣場招攬客源。”
    “那你的意思是想把穆爾趕走嗎？”
    “這個問題很好解決：他回大學賣卷餅曉秀，沒必要在這裏賣卷餅。我不會幹涉他，我不會到大學賣卷餅。大學是他的市場，大廣場是我的市場，我們需要把市場劃清，界限分明，這樣做生意才是正道。”
    “如果他不離開，你怎麽辦呢？”梁曉秀又故意問。
    “他不離開，我離開。我們不幹了！”老頭開始嚇唬梁曉秀，其實他已經嚐到了賣卷餅的甜頭，根本沒有離開的意思。
    “就是說，你不妥協，是嗎？”
    老皮爾斯認為已經到了和梁曉秀攤牌的時候了，他鄭重其事地說：
    “在這種環境下，我們怎麽幹？我們沒法幹！請你轉告穆爾那小子，即使我們不幹了，我們也會左右市場。第一，我們的老客戶都不會再來買卷餅，你知道每天我們的老客戶每天都買100多份卷餅呢。第二，我們會對外說，卷餅不適合法國人吃，不適合歐洲人吃。第三，我們會阻止遊客來買卷餅。此外，我們還有撒手鐧呢。”
    皮爾斯的話表麵上是針對穆爾說的，實際上也是針對梁曉秀說的。他想讓梁曉秀明白：快餐店離不開他皮爾斯先生快餐店若幹拋棄他，他就反戈一擊，把快餐店置於死地。
    “皮爾斯先生，你這是在逼我們趕走穆爾嗎？”梁曉秀變得警惕了，老頭的話帶有威脅、恐嚇的味道，他不僅不服管，還要淩駕於梁曉秀之上。
    “問題是，你們也在逼我們呀！我們不能束手就擒，人任割宰。”老頭的話明顯帶有退步的味道。
    梁曉秀向皮爾斯保證，再過半個月裏爾大學開學後，她就讓穆爾回大學賣卷餅，大廣場的客源完全交給皮爾斯打理。
    “這就對了嘛！”老皮爾斯一臉得意，認為他的威脅起了作用，梁曉秀不得不向他妥協。
    他哪知道梁曉秀對他采取了以退為攻的策略，正在把他一步步引入“圈套”，最後再收拾他呢？