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    他們到達那棟白色大樓時，工程項目經理正在等著他們呢。經理帶著他們先看了一遍整個裝修工程，從1樓走到3樓；梁曉秀對裝修工程很滿意，隻提出了幾個小問題。項目經理說，那幾個問題他們在三天後就能處理完，屆時請她簽字。
    “沒問題，我會給你簽字的。”梁曉秀爽口地答應了。
    梁曉秀和宋福祿又詳細看了一遍整個大樓的裝修，餐館怎麽布置，她一人說了算，宋福祿想聽聽她將怎麽布置餐館。
    她站在一樓說，一樓將來做自助餐餐廳，給顧客提供中式自助餐，25歐元一份，含酒水，就用一歐元一瓶的美西酒。一樓一次可以裝下250人同時就餐，一天要翻六台，兩小時一次，從中午11點到晚上10點鍾。
    “那坐滿了就是1500人。”宋福祿說，他在盤算人數和利潤。他第一次聽梁曉秀說要開自助餐廳，感到很突然，也很好奇。
    “對，1500人。”
    “那成本多少呢？”
    “一份自助餐加上酒水不能超過10歐元，利潤應該保持在15歐元以上。”
    “這樣算下來，一天有1500人就餐，一天的利潤就有22500歐元，一年的利潤至少能達到700萬歐元。是這個數吧，曉秀？”
    “是這個數，你算得到快。一年一樓要保證700萬歐元的收入。”
    宋福祿問梁曉秀怎麽想起開一個自助餐廳。
    梁曉秀說有好幾個原因：第一，中式自助餐廳在法國還沒有先例，她要開先河；第二，自助餐廳肯定能賺錢，可以在最大程度上吸引老外顧客；第三，自助餐廳用工少，他們沒那多人手，必須考慮員工問題。
    “曉秀，你這招肯定管用，我看到時候老外非得排長隊不可。”
    “民以食為天，我看穆爾賣紅酒受到啟發，一般法國人還是圖便宜，所以我們開這個自助餐廳正好可以滿足他們的需求。自助餐廳是長期的，要一直開下去。紅酒就用美西，飲料你負責找廠家直接進貨，不能再從超市進貨了。”
    “沒問題。”
    他們接著看二樓。二樓按照梁曉秀的設想，準備開高檔餐廳。二樓餐廳裝修完畢，她看了非常滿意，感覺她的餐廳真正達到了奢華的標準，在裏爾，甚至在巴黎都沒有那麽豪華的餐廳。
    橡木地板，楓木護牆板，護牆板上麵漆成了純白色，梁曉秀準備把她畫的一部分風景畫掛在餐廳兩麵牆上，烘托餐廳的藝術氣氛。
    二樓高級餐廳能容納100人同時就餐。梁曉秀定的標準是每人250-500歐元，酒水隻提供波爾多四大名酒：拉蒙圖、木桐、拉菲和拉圖。她估算一天接待00歐元的消費計算，毛收入為9萬歐元，純利潤高達6萬歐元，一年的利潤大約有2000萬歐元。
    “這是一筆大收入，”她看了一眼宋福祿說，“我們一定要經營好，保證質量，創出品牌，樹立名聲。”
    “我看沒問題。老外好吃懶做，掙了錢就知道吃喝玩樂；老外根本就不懂中國人勤儉持家的道理，他們幾乎不存錢，過一天是一天。這就正好給我們提供了賺錢的好機會。我估計餐館開業後，不僅有錢人來吃飯，就是那些中產也會來吃飯，他們還不得來嚐嚐鮮呀。你說是不是，曉秀？”
    梁曉秀說了一句深刻的話：老外不會過日子，他們的中餐館才能興旺發達；老外要是都把錢存起來，他們上哪兒去掙錢？
    “你說得沒錯！我看這些老外還沒有開化呢，怨不得頭發都是黃色的，眼睛是藍色的呢。”
    他們聊了半天，接著上了三樓。梁曉秀說三樓將來要開設雅間，設8間獨立包房，每間包房容納10人以上；包間消費標準為5000歐元。
    宋福祿便說：“如果一天接待兩撥客人，毛收入為8萬歐元，淨利潤應該有5萬歐元。這麽計算，一年應該有1500萬歐元的純利潤，是不是？”
    “你和我算得差不多。”
    “曉秀，你的招兒真多，你怎麽想起來開包間呢？”
    “在國內受到了啟發。國內高級餐館都有包間，而在法國很多高檔酒店都沒有包間，那我們就給老外開個頭，讓他們明白吃飯還可以在單獨的房間就餐。”
    宋福祿說，自助餐、高級餐廳、包間三個層次的餐飲形式，一年加起來總收入不會低於4000萬歐元。如果能實現那個目標，他們就算真正創造了經濟奇跡。
    “那個目標一定會實現的。”梁曉秀目光堅定，語氣堅決。
    從白色大樓出來，宋福祿站在大樓台階上說：“曉秀，我好像看到了這棟大樓前排隊的人群，他們在排隊等著吃飯，排隊給我們送錢。那是什麽情景？那是壯觀的場麵，那是賺錢的場麵，那是天大的好事啊！”
    “我們還有很多事要做呢，你先別發感慨了，福祿。”
    宋福祿忍不住還在感慨：“曉秀，我們夫婦用我們的勤勞和智慧積累我們的財富。總有一天，我們會掙到一個億、十個億，甚至更多的錢。”
    “到時候，你數錢都沒力氣了，你信不信？”梁曉秀調侃道。
    “那不會，錢多了，我用點鈔機數錢。”
    “好啦，中午了，我們回家吃飯，我還有好多事和你商量呢。”
    回到家，梁曉秀親自下廚炒了兩盤菜，她取出一瓶拉蒙圖，宋福祿舍不得喝拉蒙圖，取出一瓶美茜，兩人坐下來喝酒吃飯。
    梁曉秀說，餐館開業，宋福祿當大廚，弟弟和妹妹給他打下手，她負責收銀，招呼客人。
    那時法國幾乎所有的中餐館都是夫妻店，男的一般負責跑堂，端菜，結賬，把餐廳的活都幹了；女的則在後廚炒菜。夫妻倆會事先備好料，妻子一人要洗菜、切菜，把後廚所有的事都幹了。
    宋福祿還以為梁曉秀要當服務生，說她一個人肯定忙不過來，要不就讓弟弟或妹妹當服務生。
    “你真是老帽！你以為我要端盤子呀？”
    宋福祿想說你不端盤子，誰端盤子？話到嘴邊沒說出口，隻問她誰當服務生。
    “洋服務生，我們要招幾個洋服務生，這幾天我一直在琢磨這件事呢。”