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    下午的參觀內容是遊覽阿姆斯特丹市區，米拉給梁曉秀介紹了阿姆斯特丹的概況。
    在17世紀時，阿姆斯特丹是歐洲最繁華的大都市，人口達到30萬。那時荷蘭和意大利兩個國家是歐洲經濟最發達的國家，歐洲各國的王公貴族、上流社會人士和商業巨頭雲集在阿姆斯特丹，感受荷蘭經濟繁榮帶來的奢侈生活方式和情調。阿姆斯特丹集中了全荷蘭的古代建築精華，向人們展示著荷蘭中世紀建築的魅力和風采。
    他們住的酒店位於市中心，走出酒店，他們來到阿姆斯特丹市中心的皇宮廣場，那一帶的建築群是荷蘭中世紀建築的代表作。市中心6700棟建築物自17世紀以來保護完好無損，給人的印象像一座超大型建築博物館。
    廣場中間白色國家紀念碑建於1956年，以紀念二戰中的犧牲者。對麵是氣勢雄偉的荷蘭王宮。王宮是17世紀荷蘭黃金時代的經典建築。最初作為市政廳而建，1648年動工，地基打有13659根樁子。在法國拿破侖占領時被作為拿破侖兄弟的王宮。1815年為王室所有，部分殿堂對公眾開放。旁邊是建於15世紀的大教堂，為荷蘭曆代君王加冕登基大典的地方。
    廣場周圍是阿姆斯特丹繁華商業區。這裏每天人聲鼎沸，熱鬧非凡。
    19世紀初，阿姆斯特丹成為荷蘭王國的首都。16世紀前荷蘭長期處於封建割據狀態。16世紀初受西班牙統治，1566年發生資產階級革命，1568年爆發延續80年的反抗西班牙統治的戰爭，1581年宣布脫離西班牙獨立。17世紀初開始成為海上殖民強國。1795年法軍侵入。拿破侖失敗後，1815年成立荷蘭王國。
    阿姆斯特丹是荷蘭最大的工業城市和經濟中心，擁有7700餘家工業企業，工業用鑽石產量占世界總量的80%。此外，阿姆斯特丹還擁有世界上最古老的證券交易所。鮮花是荷蘭重要的出口商品。位於阿姆斯特丹西南郊的阿斯梅爾花卉市場是世界上最大的花市，花卉銷往100多個國家。
    在市中心廣場，梁曉秀看到大街上人多且雜：不同膚色的人種，打扮各異，遊客與本地人，乞丐和賣藝人，巨人和侏儒，混雜一處。街頭的人群熙熙攘攘，到處是濃鬱的市井氣息，很像一座“小市民城市”。城市中的人們腳步匆匆，神色平淡，一副見怪不怪的模樣。
    米拉介紹說，阿姆斯特丹這座城市可以包容一切怪異和另類，是世界上最寬容的一座城市。城市對外來人不歧視，對各種外來事物格外寬容。正是因為這個緣故，幾個世紀以來，阿姆斯特丹一直都不斷吸引歐洲各國受迫害的人前來尋求庇護，特別是從法國或其他天主教國家而來的猶太人或異教徒數量可觀。阿姆斯特丹人先後信奉天主教和新教，基督新教的影響巨大，從而也使城市成為各種不同民族的大熔爐。阿姆斯特丹自古以來對外商貿發達，擅長與外國打交道，早已具備國際化的各種元素。
    米拉建議他們乘船遊覽市區，說那樣才能更好地欣賞這座城市。
    他們挑選了一個豪華小遊輪，在市中心內碼頭登上遊船，遊船穿行在著名的河道間，河道兩旁是典型的荷蘭傳統民居建築。
    房子正麵和窗戶都是細長的，由於門麵狹小所以裝飾的重點都放在了屋頂的山牆上。梁曉秀仔細觀察，發現各家的山牆都不同。古老的民居很有特點。所有三層和四層的小樓房都以藍色、綠色和紅色為主色調，這些樓房的門大都狹小，僅能容一個人進出。古時阿姆斯特丹有一條法律：門越大交納的稅就越多。於是人們隻好將門盡量做小，但卻把窗戶做得很大，所有大件物品如家具等物品都從窗口吊運進出。所有小樓房的頂部，都有數個伸出來的鐵鉤子，以固定吊運物品所用的繩索。
    城市著名的運河有皇帝運河、王子運河和紳士運河等。遊船巡航運河以白天的一小時行程較為適合。在阿姆斯特丹中央火車站前，每種航線的遊覽船每隔15－30分鍾開一班。
    米拉提醒說，在船上常常可以發現在街道行走時所末注意到的景色。這條航線巡回於市內各主要博物館，隨時可以上下船，方便遊客參觀博物館。
    阿姆斯特丹是一座藝術之城，全市有40家博物館。國家博物館收藏有各種藝術品100多萬件。國家博物館收藏有荷蘭黃金時代的繪畫作品。倫勃朗巔峰時期的作品幾乎都收藏於此。凡高博物館收藏有凡高200多幅油畫，凡高去世前兩天完成的《烏鴉的麥田》和《吃馬鈴薯的農夫》就陳列在這裏。此外還有印象派大師莫奈，高更的作品。蜚聲世界的倫勃朗、哈爾斯和弗美爾、凡高等大師的傑作造就了今日阿姆斯特丹在歐洲文化藝術名城中的地位
    阿姆斯特爾河從市內流過，從而使該城市成為歐洲內陸水運的交匯點，一座水係極為發達的城市。
    全市共有160多條大小水道，由1000餘座橋梁相連。漫遊城中，橋梁交錯，河渠縱橫。從空中鳥瞰，波光如緞，狀似蛛網。
    市內地勢低於海平麵1－5米，被稱為“北方威尼斯”。由於地少人多，河麵上泊有近2萬家“船屋”。過去，城市的建築幾乎均以塗了黑柏油的木樁打基，以防沉陷。
    荷蘭人築起的水壩使700年前的一個漁村逐步發展成為今天的歐洲大城市。16世紀末，阿姆斯特丹已成為重要的港口和貿易都市，並曾於17世紀一度成為世界金融、貿易、文化中心。荷蘭開辟了通往東西印度洋群島的海上貿易航道，帶來了繁榮與財富；那時阿姆斯特丹的海軍在海上稱霸一時。
    梁曉秀迷惑不解，她問米拉阿姆斯特丹既然是荷蘭首都，為什麽荷蘭政府機構卻沒有設在首都。米拉解釋說，1806年，荷蘭將首都遷到阿姆斯特丹，但王室、議會、首相府、中央各部和外交使團仍留在海牙。
    “那麽，海牙算什麽呢？”梁曉秀問。
    米拉說：“海牙是荷蘭的行政首都。”
    夜幕降臨後，阿姆斯特丹運河沿岸及橋上都點亮了燈，充滿了浪漫氣息。運河邊的房屋建於17世紀中期，大多為紅磚建築，梯階尖頂外型精致優雅。運河邊的酒吧、餐館、禮品店鱗次櫛比。在工藝品店裏擺滿了木屐和風車。有的店門麵還用風車做裝飾。
    他們在一處下船，步行遊覽。米拉說阿姆斯特丹是一座曾經繁榮昌盛、如今依然熱鬧非凡的城市，既有古典雍容華貴的一麵，也有超現代社會生活的一麵；既有高雅的藝術，又有低俗的文化。
    梁曉秀問米拉何謂低俗文化。
    她神秘地一笑，帶著梁曉秀往前慢慢走，邊走邊說，她要帶梁曉秀看聞名世界的阿姆斯特丹的紅燈區，紅燈區就在前麵。
    梁曉秀很好奇，有感覺緊張，她來法國6年多還從未見過紅燈區。
    米拉說，紅燈區就是這座城市的一個矛盾體。阿姆斯特丹紅燈區世界聞名，儼然已經成為城市的一個招牌或一個文化現象。許多到阿姆斯特丹的遊客慕名而來，專門觀看荷蘭這個獨特的文化現象。
    那時夜幕降已經臨時，梁曉秀看到大批各國遊客蜂擁而至，擠滿了夜色下的紅燈區。在世界上絕大多數國家明令禁止的賭博、吸毒、嫖娼在阿姆斯特丹竟是合法的。阿姆斯特丹的紅燈區遍布著性用品商店，性表演場所和妓院。最具特色的是櫥窗展示，妓女站在櫥窗裏搔首弄姿象商品一樣供嫖客挑選。
    附近一些酒吧還是吸食軟毒品的場所，在荷蘭吸食大麻等軟毒品是合法的。這一獨特的風景吸引了大批遊客，但城市似乎並沒有因而毒品泛濫，犯罪成災。
    米拉說，世界各國絕對禁毒，唯獨阿姆斯特丹允許在特定的場所吸食少量大麻等毒品。在阿姆斯特大街上有菜葉標識的咖啡屋就是合法吸食毒品的咖啡屋，不過吸食數量是有限製的。
    梁曉秀走累了，她提議到一家酒吧或咖啡館坐一會兒，休息一下。
    阿姆斯特丹有很多酒吧和咖啡館，別具特色。夜幕降臨後，若隱若現的燈光和燭光使得傳統的棕色咖啡館給人一種古色古香的感覺。夏天，很多咖啡店都把桌椅擺在店門前，這時滿大街上都是喝咖啡或飲酒的顧客。梁曉秀看到人們三三兩兩，有的坐著，有的站著，手握酒杯，相互交談，他們喝得很慢，一副徹底放鬆的模樣。荷蘭人對西班牙的雪利酒情有獨鍾，僅在阿姆斯特丹就有17種西班牙產的雪利酒。
    坐在一家咖啡館喝咖啡時，米拉告訴梁曉秀阿姆斯特丹是一座國際美食城，為人們提供多種風味的世界美食，意大利菜、西班牙菜、墨西哥菜、泰國菜、中國菜、印度菜和土耳其菜，幾乎應有盡有。
    她說，阿姆斯特丹最有名氣的兩種菜是荷蘭冬食和印尼米飯大餐。荷蘭冬食的主要內容是：紅卷心菜燉荷蘭牛肉、荷蘭豌豆湯、烤麵包夾鯖魚以及貝殼炒芹菜等。印尼米飯大餐包括一大碗米飯，加上15道魚、肉、蔬菜及水果之類的菜肴，有冷盤、熟食，調料主要試咖喱和胡椒粉。
    與歐洲許多城市相比，荷蘭餐館的價格不算高。荷蘭人的午餐很隨意，一個三明治配上沙拉就是一頓午餐。晚餐是荷蘭人的正餐，但也很簡單：一個湯、一個主菜、一份主食，就是全部內容。一般家庭平時的餐飲十分簡單，即使大型宴會也隻不過是普通的聚餐而已。
    梁曉秀便說：“所以，我們要在這裏開一家中餐館，讓他們知道什麽叫美食佳肴。我看這一帶遊客很多，這些遊客就是我們的客戶。荷蘭人省吃儉用，但不等於遊客也省吃儉用。你說是不是，米拉？”
    “你說得有道理，梁小姐，”米拉說，“這裏是遊客最多的荷蘭城市，他們有這方麵的需求。”
    他們邊聊，邊往酒店走。
    米拉還介紹說，阿姆斯特丹是一座“節日之都”，一年中有一半時間都在舉行各種慶祝活動。大多數慶祝活動在女王日、同性戀自豪日和文化季期間舉行。每年4月30日，女王日的這一天，都會有數十萬人走上街頭慶祝。大多數城區都會開辦自由市場，並舉行各種演唱會，到處都是人頭攢動的景象。8月的第一個周末，同性戀自豪日期間，在城市運河上都會有長長的船隊載著狂歡的人群到處遊樂，狂歡會一直持續整個周末。文化季一般在8月底舉行，為期三天，有各種詩人和音樂家的表演。除這三大活動外，其他活動不計其數。
    回到酒店，米拉建議他們明天再看幾個景點，然後就返回海牙。
    梁曉秀有孕在身，不能過於勞累，她那天很早就上床休息了。
    第二天上午，米拉帶梁曉秀看安妮屋。1942年，德國猶太女孩安妮為躲避納粹的屠殺，躲藏在這個密室中長達兩年之久，後來被納粹抓獲，送到集中營處死。在密室躲藏期間她寫下了著名的《安妮日記》，後來成為世界上最暢銷的日記。日記真實地記敘了二戰期間小作者一家和親友為躲避納粹而藏身閣樓的故事。這本日記被譯成55種文字，總銷量超過2500萬冊。
    2500萬冊這個數字深深印在了梁曉秀腦海中。她想：一個小作者寫的日記居然能賣出2500萬冊，這就是奇跡呀。她當即買了一本法文版的《安妮日記》。
    從安妮屋出來，他們來到荷蘭航海博物館，博物館建在運河港灣旁，那裏以前曾經是荷蘭海軍的軍火庫。博物館展出荷蘭黃金時代航海和殖民的曆史資料，提醒人們注意荷蘭是一個航海國家。博物館外麵是荷蘭東印度公司“阿姆斯特丹”號帆船的原樣複製品。參觀這個博物館後，梁曉秀對海上強國有了較好的認識。
    接下來，他們又參觀了阿姆斯特丹的一家鑽石加工廠，觀看鑽石研磨的過程。
    阿姆斯特丹是歐洲鑽石雕刻、拋光、鑲嵌中心。16世紀鑽石加工業引進到荷蘭後，逐漸發展成世界著名的鑽石加工中心。
    之後，米拉帶梁曉秀參觀荷蘭喜力啤酒廠。創建於1864年的喜力啤酒是國際知名啤酒品牌。他們在喜力啤酒廠品嚐了新鮮的純正喜力啤酒。梁曉秀平時極少喝啤酒，對歐洲的啤酒品牌不了解，品嚐了喜力啤酒後，她當即想到將來在荷蘭開餐館，可以使用喜力啤酒。
    兩天的遊覽結束了，他們從阿姆斯特丹開車出來後，又來到讚丹風車村參觀。這是專供旅遊人士參觀的荷蘭著名民俗公園，距阿姆斯特丹十幾公裏。村中保留了三座木製風車，散落著十幾座荷蘭傳統的木製建築，用於展示荷蘭的傳統民俗文化。有現場表演荷蘭木鞋、青花瓷及奶酪的製作過程，還出售荷蘭特色的紀念品。米拉說，這個不起眼的小風車村每年都能接待數百萬來自世界各地的遊客。
    梁曉秀打定主意，先在海牙開一家中餐館，第二家中餐館就開在阿姆斯特丹。