第31章 妲己老師
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見大家對賈巷的提議很感興趣,跟本就不給陸凡說話的機會就開始討論起來。
“看上去不是很難,就是夾芯的餅麻,我也會做豆沙餅。”
“不要提你的豆沙餅,我每次叫你做甜點,就拿你的豆沙餅糊弄,我看見就想吐。”
“你…我不和你一般見識,不過陸凡的月餅好餡好奇怪,好多東西。”
“不隻,餅皮也很好吃,像蛋糕一樣的鬆軟,但又有糕的細致,外麵油光發亮,這就是那個幽光的來源吧。”
蔣天雖然不喜歡吃糕點,但叫做月餅的糕點,意外的和胃口,軟綿的口感讓人口腔中忍不住的流口水,甜瓜的甜脆,花生的脆香,核桃白果仁的交織,眾多果仁其樂融融的在嘴中團圓,讓他想起了,家中的父母一起的那段時光。
雖然餅皮不知道,但是他感覺自己能猜到知道餡是什麽做。
“如果我沒猜錯的話,這餡是用的是番薯粉,再加上杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁,還有甜瓜做成。”
蔣天搶先說道,忽然覺得腳後跟一疼,見到孟琪氣鼓鼓的看著他。
孟琪也想說這個,沒想到被蔣天強先了,一生氣不客氣地踩蔣天一腳說道:
“混蛋~”
蔣天莫名其妙,捂著腳喊痛,其他人看著陸凡等他說答案。
陸凡說道:
“沒錯,我的月餅餡用的就是這五仁,不過不能簡單的說番薯粉,有點勉強。”
陸凡掰開自己手裏的月餅咬了一口,從斷麵上能看出,裏麵餡均勻,各種果仁均勻的分布,外麵是一層鬆軟的暗橙色餅皮,看上去很漂亮。
蔣天愣了一下,嘀咕道:
“隻是簡單的番薯粉的確做不到這種程度,如果是和好的番薯粉加上餡料的話,無論用什麽方法加熱,裏麵的水起都會將餅皮撐破,不加水的話,更不行,麵粉在裏麵更本不能成型,這是一個難題。”
月餅上的有一些桂花的圖案,要是發生一點膨脹的話,就算不破皮,這圖案不會這麽精致。
“我知道了!”
孟琪從蔣天的身後跳出來,嚇他一跳。
“番薯粉在包進餅之前一定是蒸熟了,所以根本不用加水,和五仁混合以後,因為有粘性還能捏一個球,對不對~”
“一點都沒錯。”
陸凡笑著給孟琪豎起一個大拇指。孟琪高興的原地跳了幾下,包子一樣的胸脯上下浮動,陸凡眼睛都看直了。
忽然感覺到身邊有一股怨氣,陸凡連忙收起目光,衝身邊的洛蘭訕笑,洛蘭回應他一個後腦勺。
“麻煩,剩下的就是有餅皮和加熱手段了嗎?”
孟清拿著月餅研究一會,說道:
“如果我沒看錯的話,是用烤爐烤的吧。但是我在廚房沒法現烤爐,也就是說,陸凡用的是那個烤箱。”
“烤箱?”
“就是……”
烤箱是最近才流行的廚具,很多新生都不認識。
“孟清你說的一點都沒有錯,我就是用烤箱做的。”陸凡原來好嫌這裏的烤箱太老式,聽同學這樣一說,他用的還是最新科技,怎麽感覺有點怪怪地。
剩下的就是餅皮了,在場的學員們討論的很久,都沒有討論的出來,最後洛蘭站了出來。
“月餅的關鍵就是它的月餅餅皮,因為餡能用安自己的口味不斷的換,但是皮是不變的,所以這就衡量月餅好不好吃的重要標準之一。”
“而要出鬆軟好吃的月餅皮,要用到很多的食材,分別是有轉化糖漿,低粉,色拉油,中筋麵粉,乳水果汁。”
一個簡單的餅皮就用到這麽多的食材,出乎所有人的意料之外,其中的的轉化糖漿,和低筋麵粉,還有乳水果,很多都是新生們不知道的食材。
夢婆婆又吃了一口月餅,仔細品一下,不禁點點頭,還真有這幾種東西,唯一一種乳水果,她開始也沒嚐出來。
乳水果,一級變異種果實,本身果汁成透明,無味,因為果汁能將油水融在一起成白色乳狀,顧此命名。
“還是不明白,果糖,白糖,紅糖,麥芽糖,什麽是轉化糖漿,還有什麽是中筋麵粉?“
“轉化糖漿,就是將白糖用沸水化開,再在裏麵加酸,做成的糖漿,這樣做成的糖漿,長期存放不會接結晶。”
“低筋麵粉,指的是蛋白質比我們平時用來做包子的麵粉低的麵粉,用做蛋糕等糕點,能有鬆軟的口感。”
“學姐,你懂的真多~”
“哈哈,你學一年以後,也能知道這麽多,那個…明天晚上有空嗎,我請你吃飯。”
“學姐,不約~”
“…”
老學員的專業知識不是新生們能比的,開始給新生們普及知識,通過互相的交流,陸凡發現,有幾對新老學員有一點苗頭了,讓陸凡感慨現在的孩子的早熟。
而這一轉眼,洛蘭就不見了,陸凡找了一會發現孟琪正拉著她,和蔣天孟清圍著賈巷,要獎品。但是賈巷死活不給,說洛蘭作弊。
“你又沒說不能作弊,少咯嗦,快給我獎品。”
孟琪虎這俏臉,作勢要撲,陸凡和孟清同時按住她的肩膀,兩個人愣了一下,看了看對方,笑了。
孟清說道:
“琪琪,不要胡鬧。”
孟琪嘟著嘴道:
“知道了,那讓蔣天上好了。”
蔣天頭上流下冷汗,陸凡先一步對賈巷說道:
“老巷,你的獎品是什麽好東西,要這樣藏著。”
陸凡來了以後,賈巷不得有點肉痛地拿出一個紅色的果子,比拳頭大一點,一隻手正好拿住。
“就是這個青甜果,本來想釣你出來,說你的料理的菜譜的~”
賈巷話剛說道一半,手上的青甜果就被孟琪搶走了,她跑出5米外得意的笑道:
“哈哈,還不是被我搶到了,早點給我不就好了,反正都一樣。”
賈巷和陸凡一頭的黑線。
“咦,這個青甜果好像還沒熟?哎呀~”
“不要亂搶別人的東西。”
孟清出現在孟琪的後麵,一臉嚴肅地給了孟琪一個爆栗,將青甜果拿回來,想給賈巷,但是賈巷沒要。
但從賈巷的眼神中,陸凡還是能看出一絲肉痛。
“老巷,有沒有興趣,我對月餅還有一個設想,寫成菜單你老試試。”
“真的!”
賈巷眼中閃著光,他將青甜果拿出來不就是想要試出月餅的菜譜。
感覺到洛蘭蔣天看自己的眼神怪怪的,知道自己的反應太大了,賈巷咳嗽了一下說道:
“非常有興趣,先謝謝你了陸凡。”
“你們都叫我凡就好了。”
賈巷有點感動的點點頭,於是六個人說說笑笑的開始聊起來,陸凡總感覺自己好像忘了什麽。
躺在屋頂上,旁邊是吃了一般的月餅,泳池邊上的熱鬧絲毫和他沒有一點關係,薑成默默地看著月亮,瞳孔慢慢開始被拉長,眼睛也變成了青橙兩種顏色,他表情忽然一愣,然後嘴角慢慢上揚,六根虎須出現他的臉上,腦袋上的紫金色的王字若隱若現。
嗷!
一聲響亮的咆哮,響徹天空。
所有學員,動停下自己的所做的事情,驚疑的望著屋頂上那個神秘的黑影。
“什麽東西?”
“好像是一個人。”
這時候陸凡也想起來了,自己忘了什麽。
“糟糕,我讓薑成幫我扔月餅,結果最後把他忘在屋頂了。”
孟琪躲到蔣天身後弱弱的問道:
“那個~薑成有元獸血統,他不會像傳說中的狼人一樣,看見滿月就變身吧?!”
賈巷站到陸凡身邊說道。
“不是沒有可能,二級廚修能夠獸化,擁有元獸血統的薑成提前獸化不是什麽奇怪事情。”
“可是狼人不變身了還有失去理智的副作用,薑成會不會也有。”
陸凡理所當然話,讓洛蘭也跟著躲到陸凡的身後,孟清和蔣天也同時講手放在劍柄上,緊張的看著屋頂上的黑影。
薑成在屋頂上吼完以後,皺皺鼻子,在空氣中尋找這什麽,看見屋下麵的陸凡,眼神一淩,四肢著地衝下來。
“來了!”
蔣天和孟清同時抽出劍防禦的姿態,薑成此時的豎曈,爆發出驚人的煞氣,讓他們手心開始出汗。
此時的薑成已經處於獸化狀態,沒有絲毫的顧忌,飛奔向陸凡,所以的學員同時退後,孟清和蔣天咽了一口口水迎向薑成。
賈穀第一時間跑向夢婆婆。
“婆婆,有沒有辦法讓薑成解除獸化。”
“為什麽要解除?”
夢婆婆玩味的看著賈巷,讓他著急的同時,心中生出一絲怪異,為什麽夢婆婆一點都不在意。