第139章 灼菜?vs刺身
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“可能是大雜燴吧,主題是物博,也是不太確定,陸凡的想法,讓人難以琢磨,他弄出一條龍來我都不奇怪。”蔣天攤開手,表示陸凡的想法還真不是他能猜的,猜也沒有一次準過。
孟清站在旁邊點點頭,洛蘭和孟琪點點頭很讚同,特別是洛蘭,她是在場的人中唯一一個吃過陸凡的龍係料理的人,那到料理哪怕隔了一夜,味道和念上都沒得說,到現在想起來都感歎陸凡的想象力,一條魚正給他做到那種程度也算是開辟了料理的新天地。
“快看,他拿出的那個鍋,好大啊。”
“是圓底的鍋,他不會要煮大鍋料理吧,能好吃嗎?”
“想想鹹魚和各種蔬菜一鍋燉就沒有胃口,換成牛肉的話可能會更好一點。”
上次做鐵甲魚的大鍋再次出現,陸凡在裏麵到上水以後,所有的人都開始搖頭,不同的食材在鍋裏煮的時間不一樣,那有剛開始都一起放到鍋裏的,至少也應該用油將難熟的料理先過一下。讓不同的食材做鍋裏同時煮熟,味道和口感才能兼顧。
在二年級學員沒議論紛紛的時候,陸凡又拿出一個同樣很大的鍋,不過形狀不一樣。
“還有一個鍋,是長筒型的,要分兩鍋煮嗎?”
“油,他倒下去的是油,長筒鍋給食材過油?為什麽不用平常的鍋。”
孟琪腦筋一動,拉上蔣天,跑到陸凡擂台這一邊,站在台下仰頭,問道:“陸凡能不能告訴你是不是在做大雜燴?”
“誰告訴你的?”陸凡將台上雜亂的食材一一分類好,麵對孟琪的問題,反問她道。
孟琪用手指指蔣天,後者感覺自己好無辜,說道:“我隻是猜他可能做大雜燴,沒說一定是啊。”
陸凡搖搖指指三米直徑的大鍋說道:“這個等會用來焯水,另一個油鍋隻是提前熱上,最後才用上。”
蔣天和孟琪對視一眼,異口同聲的說道:“灼菜?”
陸凡沒有隱瞞,點點頭。
“難怪陸凡在比賽開始的時候才去摘菜,不是事先沒有準備,而是為了最大程度的保證菜的新鮮程度。”孟清給大家解釋道。
孟琪然後又拉著蔣天跑到對麵擂台下麵,阿武也是直接將鮮魚直接搬到學院山上來,對食材的新鮮程度也是極其的苛求,那他做的又是什麽料理。
“冰塊?”不知道什麽時候,阿武已經拿出了一大堆冰塊放在台上開始雕刻,台麵上寒氣四射,冰渣飛濺,所有的學員都離開他的擂台有五六步遠,剛下過雨,正是又冷有濕,再加上冰,台上的地麵已經開始結冰了,光看著阿武的操作,所有人就感覺渾身直哆嗦。
同樣不高興的還有阿武的二級元獸,大胃河馬,靠在擂台邊緣,一臉不舒服。愣誰肚子中被塞幾大塊冰塊都會很難受。
魚和冰塊,孟琪和蔣天很快就像到普桑的特色料理——刺身。
“很久沒去普桑了,沒想到在學校就能吃到刺身。”杜山看見阿武做的料理眼前一亮,這倒是很有地方體色的料理讓他有點期待。
一個是很平常簡單的灼菜,尋常人家就能夠做,和一道各種稀有海鮮做的刺身,在高檔酒店都不一定能吃的料理,原來支持陸凡的新生們都不禁動搖了,沒有動搖的也沉默不語,光從檔次來說,勝算很小啊。
“兩個人的料理現在就考驗基本功了,灼菜在這個方麵優勢大一點,基本的刀工和對火候的把握就能勝任,目前阿武的料理更有技術含量一點,無論是放血,去內髒,還是片魚片,對刀工都有極致的要求,沒有六七把刀很難完成……哎呦,琪琪個幹嘛踢我。”蔣天站在台下分析兩個人現在戰況,孟琪在他的身後提了他一腳。
“你怎麽不說陸凡料理很簡單沒有勝算啊。”孟琪氣呼呼的說道,蔣天一臉無奈,他說道是實話啊。
“那個陸凡用這麽多食材,食材之間想要配合好也很難了,這樣說行不行。”蔣天改口道,孟琪轉過頭不理他,一點都沒有說服力,陸凡除了最後拿上來的鹹魚,其他的都是蔬菜有什麽難配合的想騙他沒門。
“真正難的是新意,一道簡單料理想要做的於眾不同,最重要的就是心意。”孟清走過來,幫蔣天解圍道。
這一點蔣天並不否認,但他的心中更傾向於阿武能贏,現在他已經那出六把到出來了,想來對刺身的做法爛熟於心,刀工從他能雕出那麽多精美絕倫的冰雕,沒有任何人會懷疑他會做出不好吃的刺身。
剁剁~嘩啦啦~
陸凡可沒有那麽多精力關心對方在做什麽,有很多食材等這他要處理,他的眼睛中隻有出現在他眼前的食材,一把尋常的板菜刀,此時就像他身體的延伸,快到沒有影子,食材翻飛落入大鍋之中,在空中劃出一條彩虹。
“不要看他了,我們去給陸凡加油。”孟琪聽見陸凡那邊開始時了,拉著蔣天就跑。蔣天想看阿武如何漂亮的處理深海獨眼魚,無奈有人拉他走,他卻不能拒絕。
時間一分鍾一分鍾過去了,陸凡一直在重複,切菜,焯水,步驟,無奈食材太多了,最後一道食材焯水完,第一道食材已經涼透了,站在陸凡這一邊的人越來越少,跟多人去看阿武展現驚人的刀工,完美的將一條條魚片成晶瑩剔透的刺身,在冰雕的映襯下宛如一件一件藝術品。
“完成!”陸凡幾乎和阿武同時完成了料理。
“阿完成了這麽快,沒有食降嗎?”陸凡的料理重複的動作太多了,又不能去看阿武的刺身,蔣天不由的打瞌睡一晃眼,兩個人都完成了。
“來了六隻雙頭夜梟,被杜老師打跑了~”孟清可能是幾個人中唯一清醒的看完陸凡料理的人,對期間發生了什麽事情很清楚,在陸凡處理完所有的食材的時候,天空中來了六隻雙頭夜梟,杜山隻用了六個鐵彈珠,輕鬆的趕跑了它們。
“我也是站的太久了活動一下筋骨……既然你們完成了,就端過來吧。”杜山摸著自己的肚子說道,聞到用來蘸刺身的醬汁味道的時候,他就開始覺得餓了。