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    飯桌上。
    “丫頭，這魚……”掌櫃的指著那道糖醋魚，這丫頭，真的是常常帶給他驚喜。
    其實鍾鍾做這糖醋魚也是有自己的小算盤的，一來就當是新方子給掌櫃的提前試菜了，二來就讓掌櫃的嚐嚐這番茄醬的滋味兒。
    現在園子裏剩下的番茄基本都熟得七七八八了，自家吃的話，那數量有點多，拿去福來酒家當菜的話，估計也隻能撐一三兩天，後山地裏的番茄又沒有那麽快可以熟……
    所以，她打算把這園子裏的番茄留出一點兒自家吃，剩下的都製成番茄醬，拿到福來酒家去當佐料。
    像今兒這道糖醋魚，番茄醬就是必不可少的……
    除了這糖醋魚，還有其他差不多的菜式，好比糖醋排骨、糖醋裏脊、糖醋丸子、糖醋帶魚……這些菜式做法都沒有太大的差異……
    “掌櫃的，您嚐嚐這糖醋魚，要是您覺得還可以的話，這魚的方子您回頭就帶回去吧。”鍾鍾好笑的說。
    “丫頭，這裏麵的醬可就是那番茄製成的醬？”“不全是，不過這番茄醬起了很大的作用，您放心，一會兒我會把方子寫得詳詳細細的，到時歐陽師傅練個幾回，味道也就差不離了。除了這糖醋魚，還有好些糖醋的菜式，味道也是不錯的，一會我也會寫
    上。”
    “好好好！”這丫頭就是機靈，好多事兒自己都還沒有開口，她就已經想齊全了。
    小半個時辰後。
    鍾鍾把那鍋湯端了上來。
    鍾大見小媳婦兒拿著那麽燙的鍋，連忙接過來，又拿了幹淨的碗給大家都盛了一碗：“掌櫃的，來，嚐嚐這湯。”
    這湯還是跟上梁那日煲的湯一樣兒，本來鍾鍾是想換個樣的，但是很多料家裏都沒有，所以她也不折騰了，反正掌櫃的上次也沒喝到。
    掌櫃的先是喝了一碗，然後又盛了一碗晾著，才跟鍾鍾說：“丫頭，你這煲湯的手藝確實不賴，我看裏麵還加了好些藥材……”
    “沒錯，掌櫃的，這湯裏麵加的藥材呢，既有消暑的功效，又有滋補的效果。”
    在現代，這種食療的法子在廣東是非常普遍的。就她所知，她認識的粵菜廚師一年四季都會換著法兒給家人煲湯。普通老百姓家裏也不例外，一年四季、不同時節，廣東人心中都有自己的湯譜。
    “丫頭，你這店我是很看好的。那鋪子你不用太擔心，老黑有消息的話會立刻告知你們的。不過你可想好這店的名字了？”
    這個問題嘛，她老早就想過了。既然賣的湯主打廣東湯，那就幹脆叫老火靚湯好了，貼切得很。
    “這名字不錯！”鍾大和掌櫃的都拍手稱讚！
    “丫頭，關於這店，你還有什麽想法沒有？”
    他發現鍾鍾這丫頭的主意都很新奇，無論是方子還是現在這新屋子，雖然很多時候都是鍾大在出麵，但是他知道，這丫頭才是真的幕後人……“掌櫃的，不瞞您說，這店裏我不大想自己管，但是怎麽著也得等開張三五天後看看情況再決定。不過呢，我是想著，店裏的所有湯，都要是用砂鍋來煲，到時我想定製一批砂鍋，上頭寫著老火靚湯四個字
    ；也可以定製一批罐子，也刻上我們店的名頭，要是客人想要帶走的話也可以押個三兩文，回頭把罐子還回來咱們就把錢退回去。你們看咋樣？”
    鍾大不解，“為啥要用砂鍋。”“鍾小子，這你就不知道了。用砂鍋煲湯啊，水分蒸發得比較少；若是煲的材料比較有韌性或者難軟爛的，就好比豬蹄這一類，花同樣的時間，砂鍋煲出來的要比用其他鍋煲出來的軟；再者，用砂鍋煲出來
    的湯，味道十分純正。這些都是別的鍋比不了的。”掌櫃的詳細的說道。
    鍾大聽得一愣一楞的。鍾鍾也沒想到掌櫃的懂這麽多，挺讓她意外的，她還以為掌櫃的就隻會做生意呢。
    “不過丫頭你這往砂鍋罐子上刻字的想法不錯，既可以打響店裏的招牌，又可以避免到時名頭響了出現模仿的現象。”
    “沒錯，就算真的有人模仿，我們也不怕。還有，到時店裏的所有湯料我會一一配好，然後用幹淨的小布袋裝好。用的時候直接投料包就可以了，有些要要講究次序的，我也會一一在料包上標明。”
    鍾大一開始聽到種種說以後不會經常去店裏還以為她是隨便說說的，現在她說了會把料包配好……
    那就是認真了的！屆時他們隻要找些靠譜的人照料店裏就可以了，這樣一來，她也不用那麽忙碌。
    原來，小媳婦兒是聽進去自己的話了呢……鍾大哪知道這本來就是鍾鍾最開始的打算喔。
    “媳婦兒，你放心，明兒我就去買些布回來！”隻要她不那麽累，怎麽樣都好說。還有店裏要用的人，他也會提前留意的……
    “哈哈哈哈哈哈哈，鍾小子，你倒是比你媳婦還著急呢。”掌櫃的好笑的看著鍾大，這小子真的是一日不同一日了啊。
    ……
    吃完飯後，掌櫃的提出說想看看番茄。現在家裏除了要準備燒烤攤兒的一些調料及吃食給石頭家，其實也沒有什麽事要顧的了。
    所以鍾鍾這段時間是挺空閑的，要做的事情不多，每次一吃完飯沒多久鍾大就讓她休息，這年代農家人休息就是睡睡午覺啊，根本沒有其他樂子。
    而掌櫃的這個小要求正好可以幫她打發一些時間，又對以後的合作非常有益處。於是她非常高興的帶著掌櫃的到園子裏去參觀。
    ——
    園子裏。
    掌櫃的望著那些紅通通的果子，問到：“丫頭，這就是番茄？”
    “沒錯，掌櫃的，這就是番茄。您可以嚐嚐味道。”鍾鍾笑眯眯的說道。“這才剛吃完飯，怎麽，丫頭你要多做兩道菜給我嚐嚐麽？可惜，我這肚子可裝不下啦！”他剛才可是足足吃了三碗飯，喝了兩碗湯。現在真的是心有餘而力不足……