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    “妹子, 你這房子, 整得也太好了。花老鼻子錢了吧？”任大姐出嫁很多年了，兩個兒子小的都五歲了，因為嫁得遠, 離家三百多裏地，這時候交通也不方便，一年也回不了兩回家。今年也是因為家裏蓋房子了，在婆家那邊兒忙完了，特意回來看看。
    “沒花多少錢，磚都是賒的, 慢慢兒還錢就行, 木料是咱自家的，不用錢，水泥啥的也沒用多少，二哥幫賒了一半兒。就是人工費一點兒。”青箏可不想跟自己姐姐顯擺。
    “那也不少錢呢。行, 看來你這兩年鹹菜賣得是不錯啊。對了，你那鹹菜是怎麽個做法兒？也教教我，我回去也做點兒賣賣。”大姐看來也是帶著任務回來的。
    “行啊。其實做法兒特別簡單, 一看就會了。不過，姐，你那一大家子呢, 你能忙得過來嗎？”任大姐的婆家跟任家一樣, 也是六個孩子, 隻是他們家裏就兩個兒子, 大姐夫還是長子，下麵四個妹妹一個弟弟，最小的妹妹才十五。大姐夫在鄉裏上班，工資就那麽點兒，婆婆身體還不太好，家裏負擔很重。
    “能幹多少幹多少唄，不幹咋整？家裏人口多，兩個小姑子沒結婚呢。小叔子過兩年退伍回來結婚還得一筆開銷呢，眼看著孩子也大了，上學不得花錢嘛。你姐夫正琢磨著來年開春兒蓋雞舍兒，養雞呢，我尋思沒養雞之前，看看還能不能幹點兒別的了。”家家有本難念的經，任大姐兩口子感情特別的好，結婚十來年了，臉兒都沒紅過，公婆也明理，任大姐一嫁過去就屋裏屋外一把抓，典型的男主外，女主內。可也不是沒有難處。
    “姐，掙錢也是掙錢，你也得顧著點兒身體，可千萬別累壞了，到老了遭罪。你看東頭兒老馬家大姐，就是年輕時候不要命的幹，這還沒到四十呢，那腿都啥樣兒了。”任家姐妹都是能幹的，幹起活來不要命，青箏勸著任大姐別太拚命了，不然到老了該受罪了。
    “你還說我呢，你不幹？不幹你一個人能掙下這麽老大的院子？”任大姐就笑，誰也別說誰。
    因為任大姐是特意回來學手藝的，青箏當天就特意做了一次鹹菜。
    大地裏的白菜芥菜都沒成熟呢，青箏就地取材，用的是園子裏的黃瓜和茄子。做的就是後世爛大街，每一個鹹菜鋪子都在賣的金錢黃瓜和蒜茄子。
    金錢黃瓜的做法跟鹹菜就差不多了，不過是把鮮辣椒末兒換成了幹辣椒炒的辣椒油，再按口味加了點兒醋罷了。任大姐手巧心靈，一聽就明白怎麽回事兒。
    蒜茄子就更簡單了，不過是把茄子蒸熟了，加上用鹽和香菜調好的蒜泥一拌，就完事兒了。跟普通市麵兒上的整個兒的茄子抹蒜泥略有不同，但是實在算不得難。
    蒜茄子最神奇的地方就在於，不同的人做，就是不同的味道，一樣的材料，一樣的用量，一個人做就一個味兒。家裏三個嫂子，怎麽做都做不出來青箏做的那個味道，任母也試過幾回，味兒也不對。偏偏任小妹，從來不下廚房的選手，隨便試了一下，就跟青箏做的味道一樣，她自己都不知道怎麽做出來的。
    原本還擔心任大姐做的味兒不對，結果，試了一次就成功。
    三個嫂子還打趣青箏，這是有秘方兒不傳給她們。
    其實就是說笑，大家都在一起做飯，怎麽做的，都在眼皮子低下，能藏什麽秘方兒，也正是因為沒秘方兒，才能這麽光明正大的打趣，要真有秘方，反而不好這樣開玩笑了。
    青箏考慮了很久，也沒弄明白是什麽原因。
    後來她也不想了。就像是醃鹹鴨蛋，有人怎麽醃，蛋黃都是黑的，有人就是醃不出來油，都是一個道理，說不明白的。
    家裏三個嫂子，每個人也都有自己的拿手菜，一樣兒的做法，還不是不一個味兒嘛。大嫂燉的魚，二嫂烙的餅，三嫂醃的酸菜，那也是全村子裏都有名兒的。
    所以說，廚師這個工作，真不是誰想做就能做的，青箏都覺得，別看是個人就能把飯做熟了，但是要成為高手，就跟武俠小說裏練武功似的，三分靠努力，七分靠天分。
    任大姐學會了手藝，在家裏又住了一周，高高興興的回家去了。
    青箏這邊兒在等待著秋菜成熟的時間裏，在縣城裏租了個五平米不到的小櫃台，賣拌菜。
    原本商店裏的櫃台是不出租的，都是國營的，還得說是商店的經理腦子活，在青箏往他家裏送了一台十四寸的熊貓牌黑白電視機之後，到底在進門兒的地方給青箏擠出來一小塊兒地方。對外也沒人會問，隻當是商店裏新增的貨品，對內就是模糊處理，經理既然趕給她找地方，就能處理得了。
    菜都是家裏菜園子產的，樣數也不多，不過就是金錢黃瓜，蒜茄子，熗拌土豆絲兒，菠菜拌花生米啥的，還有自己的鹹蒜，糖蒜，鹹鴨蛋。後來，青箏看商店裏沒有賣熟食的，又開始加上幾樣兒鹵味熟食。
    生意也還算不錯。去掉一個月兩塊錢的租金和其他的費用，到收秋菜之前，一個月也能掙上兩三百塊錢。比他們上班的，一個月掙那三五十塊錢的工資，不知道要強上多少倍。
    秋菜下來，任家人就要開始忙了，地裏的玉米，兩天就收回家了。秸稈什麽的就是家裏的男人慢慢的收。女人們都回家開始做鹹菜了。
    青箏買了二十口大缸，加上去年買了十口，一共三十口大缸，都放在倉庫裏，原來她住的那一間土房也沒扒，也當倉庫了，放著蒜呢。
    辣椒已經都醃製好了，為了節省時間，也為了能夠盡可能長時間的保存，青箏早就把鮮辣椒都醃好了，足足醃了三大缸。地裏還有很多沒有摘，可以現用現摘的。能一直用到十一月，上霜的時候。
    沒有機器，幾十缸鹹菜都隻能靠青箏跟三個嫂子手工製作。其他人幫忙也是有限的。青箏買了幾個摣板子，就是摣絲兒的那種工具，菜實在是太多了，手刀切太慢了不說，實在是切不起。
    最慢，最麻煩的還是做蒜泥。扒蒜本來就費工夫，再搗成蒜泥，很費時間。還辣眼睛。開始就是小盆小杵子一點點兒的搗，青箏後來想起來搗米的大缸，再加上點杠杆原理，做出來一個專用的搗蒜缸出來。總算是把工作效率提高了不少。
    不知道還要多久才能等到有料理機。
    全家人一起忙活，一天也就能做出來兩大缸的鹹菜。等到三十口缸都忙完的時候，正好最開始做的可以賣了。
    於是，停了半個多月的拌菜櫃台又開張了，不光是賣拌菜了，又加上了鹹菜。
    這年頭兒，沒有大棚，沒有冷藏庫，沒有後世逆天的運輸業，吃菜全看時令。
    入冬之後，拌菜就沒有了，隻剩下鹹菜和熟食了，人們的餐桌上實在是匱乏得很。小縣城裏就更加單調了。偏偏入冬之後又是串門走親戚的高峰期，能做的菜就是那幾樣，鹹菜做法簡單，但是自己在家做，挺麻煩的，很多人家真的寧可花上幾分錢，也不浪費那個工夫，關鍵做出來還不一定趕買的好吃。
    所以，青箏的生意還算不錯。她又在縣城裏租了個二十多平米的小房子，一年的租金才二十塊錢。就不用每天城裏村裏的來回跑了，隔上幾天，任大哥用馬車往城裏送上一回就行。
    這世上從來不缺聰明人，任家這兩年忙活得熱火朝天的，再加上青箏掙下的那一大片房子，村子裏誰不知道他家賣鹹菜掙到錢了，再加上任大哥開春就跟村裏的人說了，動員大家種菜，連銷路都給找好了，到秋直接把菜往他家送就行。這麽好的事情，誰不幹。
    因此，村裏今年幾乎家家都種了點兒經濟作物，有種芥菜的，有種大蒜的，白菜當然是家家種了，家家都得吃的嘛。好些人家是頭一年種，沒敢多種，怕賣不掉，再一個，種經濟作物，成本比玉米要高幾倍，大家也怕風險。
    等到秋天，早早的都到任家打聽，就怕到時候青箏不收，那菜可不就要爛在地裏，到時想哭都來不及了。一直到青箏把鹹菜缸買回來，鹽、糖，幾十袋子的往家拉，大夥兒心裏才有了底，不用擔心菜賣不掉了。
    菜都送到任家了，錢也都拿到手了，心裏的那個小賬本兒也就都有數兒了，怪不得任家這兩家家畜牲口啥的都不怎麽養了，地裏就種了那麽點兒玉米，全種了菜了呢，這是真掙錢哪。
    也有看青箏做鹹菜掙錢，也想做了鹹菜賣的，一合算，又是辣椒，又是蒜的，還是加上用量很大的鹽和糖，還要費很多的工夫，都打了退堂鼓。光看著人家掙錢，一試才知道，人家背後付出那辛苦，也不是一般人能受得了的。
    不管怎麽說吧，雖然收入可能一家也主不多了幾百塊錢，但是大家夥都看到了希望，對明年有了盼頭兒。任大哥這也算是帶著大家走上致富路了。任家，特別是任大哥，在村子裏的威信，是空前的增強。
    青箏也成了人人羨慕和佩服的對象。一個單身女人，還帶著個孩子，能掙下這麽大一份兒家業，得付出多大的辛苦和努力，眼睛不瞎的人都看得到的。