83.親情
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年三十這天, 明兒和小弟居然起了個早床。兩兄弟蹦到灶房, 期待的問醜姑:“姐姐, 今天要做什麽好吃的?” 小孩子都很盼望過年, 不管怎樣窮的家庭, 過年都會盡量的弄點好吃的出來。
看著小弟弟滿含希望的眼神, 醜姑愣了片刻, 才說:“我先煮點粥給你們吃。大餐要到下午才能吃呢。”
“好啊, 好啊。”得到了答案,兩兄弟都很滿意的去玩了。
醜姑看著鍋裏咕冬咕冬的粥,心裏一個勁的發愁上哪兒弄大餐給他們吃。家裏就那些東西,吃來吃去, 不是山雞燉蘿卜,就是山雞燉白菜,再不就是做個魚。
過年的大餐,醜姑挖空心思想了半天, 最終決定弄個蒸菜吃吃。粉蒸肉, 蒸魚塊和蒸蘿卜絲。為了做這道菜, 她還特特的洗了家裏那副小磨子出來, 磨了一些糙米粉出來。
做蒸菜其實十分簡單, 隻要把肉片, 魚塊等裹上配好料的米粉,直接放進蒸籠裏, 加大火蒸熟就好了。這是她老家的一道極出名的家常菜, 名字就叫三蒸, 主料就是肉,魚,和菜。菜的種類可選,比如白蘿卜,菠菜茼蒿,蓮藕,黑青菜等等。肉一定要用五花肉,魚一般會大草魚塊,同時也可以蒸些排骨,或者雞肉等。
她記得小時候,奶奶做這道菜,份量極大。家裏的那種竹製蒸籠要蒸三格呢。除了年夜飯要吃之外,初一,初二都要吃。意味著日子會蒸蒸日上。
但現在,她手邊的肉總共就兩斤,還不可能全切出來蒸的吃。她把最肥厚的地方切下來熬豬油了。剩下還有約一斤半全部切成薄片放了一點鹽醃在一邊備用,又把昨天寧二拿來的兩條大魚斬頭去尾,隻要中間最好的兩段魚肉,也放了些鹽醃在一邊備用。剩下的就是切蘿卜絲了,蘿卜她也隻切了約四斤,因為肉不太多,蘿卜沒有油水蒸出來味道就沒那麽好吃了。
蒸菜上鍋後,她又燒了另一口灶,先燉上了雞湯。然後,做最重要的一道菜,煎魚。這道菜是道看菜,意思是擺在桌上的,不動筷子吃,留到明年初一才吃的。意味著年年有餘呢。
她挑了一條約一斤重的魚做這道菜,這道菜的特別之處在於,魚頭魚尾不能弄斷弄掉了,魚皮也要保持完好。端上桌的必需是一條完完整整的魚,所以還有點考廚師的手藝呢。
做好了五道大菜之後,醜姑又弄了一個辣子鹹兔肉,用豬油渣炒了一個酸豆角,最後加上一道清炒大白菜。年夜飯就算完工了。
八個菜,算是很豐盛的了。平時他們家的餐桌上最多就是三個菜而已。所以菜全部端上桌後,明兒和小弟都大聲驚歎起來。
“哇,姐姐弄了好多菜哦。”其實都是平常吃過的東西,但數量多,改變了一下模樣,就足以令小孩子們又驚又歎了。
年夜飯,醜姑的娘總算沒有單獨吃,難得的與孩子們共同用餐。結果,還搞得大家都別別扭扭的,極不習慣。
沒了吳獵戶調節氣氛,剩下的這四個人,比陌生人還不如,年夜飯吃得極其沉默,完全就象是個儀式一樣。
不過,因為醜姑第一次做三蒸,不僅是兩個弟弟喜歡吃,就是她娘也格外多夾了幾筷子蒸蘿卜絲。蘿卜平時最多的就是燉在山雞裏吃,這樣蒸出來又綿又爛,還帶著蘿卜的清甜,味道非常不錯。醜姑也覺得格外好吃。
不過,他們的娘也能感覺到一家人吃飯的別捏,所以她吃飯的速度很快,喝了一碗雞湯,吃了半碗飯就放下了筷子。醜姑知道她根本就沒吃飽,不過娘一走開,桌上的姐弟三人都解放了,開始熱熱鬧鬧的吃飯,說說笑笑。
今天的菜多,兩人弟弟本也不用搶了,明兒大口大口吃著蒸肉,含糊不清的說:“好好七哦。這個肉。”
五花肉蒸的肥而不膩,油水全滲透到蘿卜絲和米粉裏去了,幾乎是入口就化了,確實很好吃,醜姑都連吃了三片。
見哥哥吃的快,菜碗裏的肉一下子就少了一大半了,小弟急了,鼓著腮幫子,嘴裏已經是一滿口,還緊緊的盯著肉碗,生怕哥哥全吃完了。
醜姑好笑的搖了搖頭,又給他夾了一塊肉放進他碗裏,說:“慢慢吃,不著急別嗆著了,明天還能吃呢。”
小弟這才放心了,慢慢嚼著嘴裏的肉,但眼光卻還時不時的瞄向哥哥,不過這時候明兒已經沒吃肉了,他最後夾的一塊肉是放進醜姑碗裏了。
“姐姐,你也吃啊。”
醜姑有些驚訝的看了他一眼,還沒來得及說話,小弟也學著哥哥的樣子,給醜姑夾了一塊肉。不過眼神卻十分留戀的看著菜碗裏僅剩下的一塊肉。
醜姑又是好笑又是心酸,又還覺得有些感動兩個弟弟心裏有她。
說實話,象這樣做蒸肉吃對他們家來說,也屬不易了。平時她哪裏敢這麽大手筆的一頓就吃一斤半的肉啊。肯定是隻切了三四片放進白菜蘿卜裏燉,讓白菜蘿卜有點油水而已。
兩個弟弟搞飽了肚子,被醜姑趕到門口去玩了。今天吃得格外豐盛一些,得讓他們消消食。
看著桌上的還剩下的一半菜,其中蔬菜類,除了白菜就是蘿卜,醜姑還是很懷念現代的生活。起碼不用頓頓白菜加蘿卜啊,桌上就沒見點其他色的菜。
想到這裏,她決定弄點新鮮蔬菜出來。菜園子裏的韭菜多,雖然這個時節基本不長,但天氣暖和後,韭菜又會長得很好。所以,她弄了兩個不要的舊筐子罩住韭菜,然後蓋上厚厚的一塊黑布,看能不能弄出韭黃來。
一個人在菜園子裏忙活了半個時辰,總算全部搞好了。醜姑看著自己的勞動成果,拍了拍手,暗笑自己簡直是無聊到了極點,大年夜的居然在菜園子裏幹這個活兒了。說出去,肯定會讓人笑掉大牙。
村子裏也沒什麽慶祝活動,大家都安安靜靜的呆在家裏,要不是打了炮竹,醜姑都不會感覺到這是過年呢。可見這個地方,真是窮,一點兒也過年的熱鬧勁也沒傳到這裏來。
其實這個年,村子裏過得比往年還是豐盛多了。大多數人家割了肉,還有幾戶給家裏人添了新衣服。特別是有小孩子得了新衣服,過年是一定會穿出來顯擺的。惹得不少沒得到新衣服的孩子羨慕不已。
醜姑家的三姐弟,今年也沒有新衣服可穿了,不過他們的衣服比起村裏其他孩子要好很多了,畢竟一人還能找出一件半新沒補丁的衣服。按照慣例,醜姑也給她自己和兩個弟弟都換了過年的好衣服,稍微收拾了一下。
年初一的早上,醜姑的娘居然還給三個孩子各發了一個小紅包,就是用紅布做的小錢袋子,裏麵各裝著十個錢,這是長輩給晚輩的壓歲錢。往年都是吳獵戶執行這個任務,今年隻能由她來發了。
這時,醜姑算是確實,她的那點錢是如何存下來的,想來每年吳獵戶都會給孩子們發壓歲錢了。今年吳獵戶雖然不在了,但他們的娘也沒忘記。十個錢雖然不多,但對薑吳村的孩子來說,就算很不錯了。
可能姐弟三人都是第一次拿到他們娘發的壓歲錢,三人都愣了片刻,還是明兒帶頭說了:“多謝娘。”醜姑才和小弟一起也跟著向他們的娘道了謝。
他們的娘微微顯得有些尷尬,揮了揮,又就進房去了。醜姑老是想不明白,她娘一個人關在房裏在幹什麽,而且會猜她房裏是不是有什麽好玩的東西,不然一個人老是獨自一人關在屋子裏,也太無聊了。她甚至都懷疑這個婦人會不會有自閉症這類的毛病呢。
醜姑自己也算是個比較宅的人,但那是基於足不出戶,就什麽都有的情況下啊。有手機有網絡有電視電腦的日子,一年三百六十五天呆在家裏也無所謂啊,隻有你有錢就行,日常用品樣樣能送上門來,吃的喝的玩的樂的,都能找到。不然,現在要她自己要整天閑在屋子裏,肯定會把她悶死。
可惜的是,她娘的房間,她根本就沒什麽印象,也許還是小弟嬰兒時期,她進去過。她也曾經問過明兒,但明兒也沒什麽印象,他進去的次數也極少。
“姐姐,娘給我們錢了。”明兒說。他的語氣中明顯帶了不敢相信。
“錢,我有錢了。”小弟咧著嘴大叫起來。帶他去了幾趟集市,他也知道錢是好物,能買自己想要的東西了。
“是啊,你們自己收好啊,可別搞丟了,都自己存起來。”醜姑說著,把自己錢袋裏的錢取出來,分給兩個弟弟了。
小弟年紀還小,給他,他就收下了,很快樂的裝在一起,數來數去的。明兒不肯要,還說:“那是你的。我們有了啊。”
“沒事,我還有,家裏的錢不都在我手中嗎?”醜姑笑著摸了摸明兒的頭,覺得這家夥越來越懂事了。
“姐姐,你幹嘛又摸我的頭,都說了,男人的頭不能摸。”明兒抗議道。
醜姑衝他做了個怪臉,笑罵道:“才七八歲的小男孩子,裝什麽大男人啊。”她本來還想說毛都沒長齊,這句話在嘴邊又被她咽下去了。
“哼。懶得理你。”明兒傲嬌的回了一句,臉紅紅的跑開了。
醜姑看著他落荒而逃的背影,哈哈大笑起來。這小家夥,居然還害羞了呢。
這時,她突然覺得養這兩個小家夥,也還蠻有些趣味呢。不得不說,有了這兩個小家夥,她在這裏的日子才沒那麽無趣和難過。雖然因為要養他們,她更加累了,但是沒有他們,她也不知道自己能不能撐得下去呢。這種關係還真是相輔相成呢。