20.chapter020
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唐依依將碾碎的西紅柿倒入鍋中,再加入糖以及檸檬汁用小火煮上半個小時,自製的番茄醬就成了。在這個時間內,唐依依將買來的鱖魚切掉頭部,然後去除內髒,洗幹淨之後從中間切開,尾部不切斷。
接下來的這一步,是最考驗刀功的時候,整個鬆鼠桂魚的精髓之處也在這一步,唐依依切開鱖魚,將中間的魚骨緩慢剔除,然後順著魚肉斜切,再反方向一刀刀切下,切的過程中不能切到魚皮,不然整個魚就斷開了。
切好之後,唐依依將鱖魚放入湯盆之中,加入蔥薑蒜和料酒,用手揉均勻,再倒入澱粉,將整條鱖魚均勻的包裹在澱粉之中。
這個時候鍋中的番茄醬也煮的差不多了,唐依依將番茄醬從鍋中盛出放在一旁,再在鍋中倒入油,將鱖魚放入鍋中,油炸至雙麵金黃後撈出,再把先前掉的魚頭也放到鍋中炸一遍。
炸好之後盛起放入盤中,再將煮好的番茄醬淋在鱖魚上,鬆鼠桂魚就做好了。
今天的青菜,唐依依打算做醋溜大白菜,這道菜之前做過,隻不過這次做的時候,唐依依有感覺,比之前她做的味道會好上一些。
最後的湯,唐依依打算做蘿卜湯,先把蘿卜切成絲,然後在鍋中加入油,燒好之後,倒入麵粉,開始翻炒。麵粉炒至金黃,加入三碗水,不停的攪拌,直至鍋中沒有麵疙瘩才停止攪拌。
然後將先前切好的蘿卜絲放入鍋中,小火煮上十五分鍾之後便可出鍋。準備好之後,唐依依才把之前的蒸鍋放到電磁爐上。
湯曉柏來的時候,發現唐依依已經快把晚飯準備好了,“沒想到我提前來,你還是把飯準備好了,我還需要做些什麽呢?”
唐依依說,“不用,你先坐會,等著待會吃飯。”蝦子蒸十五分鍾就可以吃了。
湯曉柏看著放在一旁的菜,有些驚訝,“天呐,依依,你這是熬的什麽高湯?”
一般的人,都會認為白色的湯是通過熬製很久才會有的,所以湯曉柏這樣認為也沒什麽錯,唐依依解釋,“這不是高湯,也不需要很久的熬製,待會你嚐嚐就知道了。”
湯曉柏感覺自己的食欲一下子都被打開了,今天早上和中午,唐依依都不在,她便在外麵隨便吃了一些東西,吃慣了唐依依做的,再吃外麵那些些東西,說實在的,湯曉柏真的覺得有些食不知味。
本來看著一旁的菜,湯曉柏就有些餓了,這會聽唐依依說完,湯曉柏肚子咕咕叫了起來,不由的看向門口,“齊雲雲怎麽還沒來啊。”
唐依依給湯曉柏電話的時候跟她提起過,晚上齊雲雲也會來。
唐依依道,“應該快來了,大概也就這會兒的時間了吧。”
湯曉柏隻恨不得立刻給齊雲雲打電話,讓她趕緊來。隻是齊雲雲始終沒能入湯曉柏的願,一直等到快六點,齊雲雲才過來。
對此,湯曉柏十分怨念,“我等的花兒都謝了,你終於來了。”
唐依依指著旁邊的空位說,“快來坐。”宿舍沒有餐桌,所以唐依依把兩把椅子拚在一起,椅子上放的是菜,所謂的坐,則是地鋪上報紙,席地而坐。
“實在不好意思,今天有點事,回來晚了。”齊雲雲去洗了個手然後坐在唐依依旁邊,一點也不介意報紙下麵就是地。
齊雲雲說完話,才去看麵前的菜,頓時驚訝道,“天啦!依依,你竟然會做鬆鼠桂魚。”齊雲雲非常喜歡鬆鼠桂魚,隻是,這道菜要做好十分不容易。
湯曉柏坐在電飯煲旁,開始盛米飯,“看到想吃的了吧,叫你來這麽晚,下一次再這樣,我可不等你。”說著把手裏盛好的米飯遞給齊雲雲。
齊雲雲再三表示,下次一定不遲到。
唐依依把筷子遞給齊雲雲和湯曉柏,“行了,就我們三個人,開吃吧。”
齊雲雲第一筷子夾的是鬆鼠桂魚,看的出來,這道菜做好有一會了,但是入口還是外焦裏嫩,外麵一層澱粉包裹著的魚皮咋被炸的香香脆脆,裏麵的魚肉特別鮮美,配上番茄醬,齊雲雲連連點頭,“我吃過很多次鬆鼠桂魚,但這一盤,我敢肯定,是我吃過為數不多好吃中的一次。”就算排在前麵也是可以的,不過這話齊雲雲沒說,而是繼續吃起魚來。
一旁的湯曉柏聽到唐依依說開吃之後,首先嚐試的就是蘿卜湯,她的碗沒盛米飯,先舀了半勺湯,然後端起碗喝下一口,濃香味立刻散發在口腔各處,“依依,這個真的不是大骨湯熬製的嗎?”湯曉柏可是看見唐依依買的食材裏麵有骨頭。
齊雲雲看了過去,這湯確實像高湯熬製的,聞言也有些疑惑,“難道不是高湯嗎?”
唐依依說道,“這個是用麵粉做的,你再仔細嚐一下。”
聽唐依依依這樣說,湯曉柏又低下頭喝了一口,這才發現蘿卜絲湯裏麵似乎真有麵粉的味道。齊雲雲也舀了一勺,眼裏滿是驚訝,“這,麵粉能做出高湯的味道?”
唐依依解釋,“我把麵粉炒過,所以湯的顏色會變成白色,加入蘿卜絲煮過後,會覺得味道很香但又不膩。”
“依依,你做飯的技術真讓我刮目相看,且不說每次的搭配都讓人意想不到,就說這個蘿卜湯,誰能想到可以用麵粉來做。”湯曉柏說道。
齊雲雲把頭點的跟小雞啄米似的,顯然十分認同湯曉柏的觀點。
唐依依笑道,“好吃的話你倆就多吃一點。”
唐依依本人其實比較喜歡吃蝦,所以第一筷子吃的是蒜蓉蒸蝦,基圍蝦十分新鮮,蒸的時間又恰好合適,所以入口滑嫩,唐依依十分懷念這個味道。吃了兩個基圍蝦之後,唐依依才開始挑蝦裏麵的粉絲。
湯曉柏每道菜都先嚐一口,這會夾起蝦,突然發現,“依依,你居然把蝦線都給剔了。”
“嗯,剃蝦線其實很簡單,下次我教你。”唐依依說道。
“好啊。”湯曉柏立刻同意。
齊雲雲發現盤子每一個蝦的蝦線都處理的十分幹淨,頓時在一旁道,“我也要學。”家裏做飯,有時阿姨沒把蝦線剔幹淨,他們吃的時候就需要自己把蝦線給弄出來,弄的好還好說,就怕弄不好,到時吃的時候,自己還要再處理一遍,到時不僅手上是黑的,蝦子身上也會沾上黑的,十分影響食欲。
她如果學會這一招,回頭一定教給她家阿姨,這樣在家裏吃蝦的時候,就不用這麽麻煩了。
唐依依說,“行,下一次我處理蝦的時候,一定把你們都叫來看。”
這一頓飯大家吃得十分開心,齊雲雲走之前,唐一一再次跟她表示了感激之情。
齊雲雲說,“你不是已經請我吃飯了嗎?還那麽客氣幹什麽。”
在唐依依心裏,這頓飯著實沒有八百塊,但是對齊雲雲來說,請吃飯的情誼甚至還多餘她給唐依依買電腦折扣的情誼。唐依依知道,友情有時是不能用錢來衡量的。不過不管怎麽說,唐依依還是覺得自己欠齊雲雲一個人情。
入睡之前,唐依依去了趟空間,樟子鬆已經長成了小樹苗,今天沒有買到檸檬的種子,在做番茄醬的時候,檸檬的核被唐依依挖了出來,剛才收拾的時候,沒有扔掉。
這會,唐依依把這些核種在空間的地裏,其實唐依依也不知道這樣做,到時能不能結果,不過唐依依想嚐試一下,畢竟這裏是空間。唐依依又把樟子鬆的樹澆了一波,這才去睡覺。
這一周是期中考試,唐依依大早便去了考試的教室,第一門課考完,學生們似乎輕鬆了一些,因為他們發現期中考試,並沒有想象中那麽難。
唐依依和湯曉柏收拾好,準備離開,走到門口,被一名男同學攔住了,“聽說你在桃園門口賣吃的?”
唐依依看向對方,似乎沒什麽惡意,一旁的湯曉柏卻道,“鄭文星,管你啥事啊?”
唐依依不大記得有這麽一個同學,不過她還是回道,“嗯,有事嗎?”
鄭文星看著唐依依問道,“我聽朋友說,你做東西很好吃,隻是這幾天沒賣盒飯,所以朋友托我問一下你大概什麽時候會再去賣吃的。”
本來星期天是可以賣盒飯,隻是因為唐依依去買了電腦,今天星期一,本來應該是休息的時間,隻是要考試,下午四點之後,第二場就考完了,想到這裏,唐依依說,“今天下午吧。”
鄭文星道了聲謝,便離開了。
身後的人說道,“她賣的東西你也敢吃,不怕吃壞肚子嗎?”