第99章 糕點講究一個賣相
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雲恬恬這些天忙裏忙外,足足等了半個月,這小鋪子終於開張了,難得的是,最近都沒有人找她麻煩,隻有時不時有人路過會問一句,這是做什麽的,雲恬恬才會耐心的解釋著。
“雲橋,把鍋裏準備好的棗泥和紅豆沙拿來晾涼。”雲恬恬穿著青色的長裙,鵝黃色的褂子,頭上圍著一塊布,還圍著圍裙,就是素色的,不過這圍裙當然是雲恬恬自製的,下擺還帶著花邊呢!
這種打扮,雲橋剛開始還說奇怪,後麵也覺得好看,後來整個恬記的糕點鋪都這樣打扮了,雲恬恬還給招工來的小丫頭準備了衣裙,來恬記工作一定幹淨利落的。
西一從人伢子手中買了幾個丫頭,雲恬恬要的都是五官清秀且背景幹淨的,沒那麽多糟心事,買了就是恬記的人,雲恬恬給工錢,不限製人身自由,隻是對主家要忠心的。
雖然雲恬恬也覺得自己這有點萬惡的資本家的意思,但是她開的工錢還是挺高的,彌補了她內心的愧疚感。
“好嘞,恬恬姐,這果仁餡的和豆蓉餡的要怎麽處理?”雲橋放好了就忙著去問其他的,在廚房忙的團團轉。
“雲橋,這些我來弄,你去外麵看看她們把屋子打掃的怎麽樣了。”雲恬恬看著天色還早,但也加快手上的速度了,然說這第一次開張不需要多,但是種類要看著多,雲恬恬還趁著這半個月的時間,釀了幾壇子果酒,做了一些茶水,還有果茶,還有糖水,這些可都是得到了顧惜寒那個嘴叼的男人的好評的,雲恬恬很有信心大家能都喜歡。
怕太甜膩,雲恬恬還做了一些鹵味,和風靡現代的泡椒鳳爪,隻是在古代,可是不能說鳳爪,那就是泡腳雞爪子吧。
“雲娘子,這鳳梨酥碎了好多,這可怎麽辦?”一位眉目清秀的小丫頭,穿著藍色裙子,粉色褂子,也是圍著圍裙,頭上帶著布,有些著急的問著雲恬恬。
這是雲恬恬新招的小丫頭,這裏外裏,她總共招了二十餘人,不過這丫頭買了八個回來,雲恬恬分別給她們起名為,百果,香梨,柚木,檸西,半夏,紫蘇,豆蔻,白芷。
來的這個正是最小的豆蔻,雲恬恬笑著放下手機的火,往烤爐子那邊去看了,這鳳梨酥顏色倒是可以,就是有些裂了,這糕點講究一個賣相,賣相不好,看起來就不好吃了。
“豆蔻,爐子這邊你看著火,多跟雲橋學學,起火溫度就高了,自然裂開了,這爐裂的不要,隻留下好的。”雲恬恬吩咐了就又忙活去了。
豆蔻乖巧的點了點頭,她看著裂開的鳳梨酥不由的留著口水,還是乖乖的放在一邊,又重新烤了一爐。
她是家裏最小的孩子,娘生了四個都是女兒,她就被賣出來了,還好是這裏,聽那些人說過,不好的地方非打即罵,所以她很是感激,今天是她正式上工,這雲娘子從來都是溫溫柔柔的,她慶幸自己能遇到好人,所以再饞也沒有動過糕點。
雲恬恬看她小孩子模樣也覺得可憐,就讓她在後邊幫忙,前麵事情太多,大部分跑的事情還是招了幾個小二做活。
雲恬恬把所有的糕點都準備完了,隻等著上爐烤製了,她開業準備了,鳳梨酥,桃酥,黃油餅幹,豆沙小麵包,豆蓉餅,棗泥方糕,綠豆糕,杏仁酥,還有她最近剛弄好的蜂蜜雞蛋糕,和牛紮糖果,芝麻餅什麽的。
她吃了好多附近的糕點鋪子,要麽太甜膩,要麽就是沒啥種類,自己這也算是種類齊全了。
“豆蔻,到前麵讓你姐姐們進來把烤好的拿出去放著。”豆蔻聽著就趕緊出去了。
“雲橋姐,雲娘子說可以擺出去了。”豆蔻小小一個,跑出去像個小豆丁一樣。
雲橋看著左邊是被擦幹淨的台麵,對著裏麵是兩個台子,一個放酒,一個放茶,對著街那邊是掛了恬記糕點的牌子,有個大通櫃子,裏麵裏麵可以擺糕點展示,還讓劉木匠做了防蚊蟲的紗網,打開就可以看見糕點。由於夏天,怕壞,除了第一批都是現烤的,所以裏麵還有個長板子,可以方便給他們稱重分塊的。
百果香梨,可以讓戲台子準備了,再讓柚木和檸西拿一部分切好的放在外麵的小攤上去做試吃,其他的跟我進去拿點心。
吩咐好,雲橋就帶著一堆人進後廚房拿點心。
聞著整個後廚都彌漫著一股糕點的香味,又傳來一陣嗆鼻的辣味,一看就是雲恬恬在做吃的,她準備了一鍋鹵味,又弄了一些辣鹵,正好在起鍋,都盛在簸箕裏晾開。
“愣著幹什麽,都端出去,雲橋在後麵看著火我出去看看。”雲恬恬還不知道外麵搞成什麽樣了,急忙邁著步子就出去了。
眾人手上的動作也快了起來。
“雲娘子,你這生意挺好呀?”剛出去就遇上了黃夫人帶著侍女出門了。
雲恬恬看著外麵擠滿了人笑著拍了拍圍裙上的灰:“我這是小本買賣,這不,還自己灰頭土臉的在瞎忙。”
“雲娘子過謙了,我今日來,也是想嚐嚐的你做的點心到底有何不同,我們爺念叨了好久,說看著都好吃。”黃夫人也是個直性子,不善於拐彎抹角。
“那夫人樓上雅間請,等會我讓人給送來,再給你配點茶和小食,你看著聽會戲,解解悶如何?”雲恬恬麵若桃花,這大喜的日子被人誇讚能不高興嘛。
“那我等雲娘子。”黃夫人說完就朝著樓上走去。
雲恬恬看著她意味深長的笑容就知道這是有事告訴自己。
“白芷,給樓上黃夫人配些糕點,再配些小食和花茶還有果茶。”雲恬恬拉著一旁招呼的白芷吩咐了就朝著門外走去。
眼看著柚木和檸西就說不過這群人了,到底是還年輕,臉皮薄。
“我光顧著要教她們做點心了,沒想起來教她們招攬客人了。”
“可不是,一團亂。”係統故意打趣著。
雲恬恬直氣的翻白眼。(www.101noveL.com)