第19章:三陽門飄香

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    次日中午,李家小院,

    “素的一文錢一串,葷的兩文錢一串,麻辣燙的這些食材都要先煮好,到時候別人買什麽就能直接現吃,不用浪費時間。”

    “所以到時候記得隨時往鍋裏麵添食材。”

    ……

    李長安對著身邊的柳知音、小蘭還有小芳三人耐心講解道。

    “這種鍋就是普通的鍋,裏麵的分格鐵片,我已經做了幾個,直接放在鍋裏就行。”

    “到時候推著這種平板小車,下麵放上爐子。”

    “另外我做了牌子,記得掛在小車上麵,以後大家能認得到。”

    李長安說著,拿出一塊木牌。

    “旺福記?”柳知音三人看向李長安。

    “對,以後我們要讓臨縣人都知道,吃麻辣燙就找旺福記。”李長安笑道。

    品牌效應一旦樹立起來,後麵的生意就好做了。

    四人圍坐在一塊,李長安先做示範怎麽穿串,另外三人很快就看懂了。

    奸商。

    一朵花菜,一文錢能有一大把,結果摘下來穿串,一文錢的花菜能穿五六串。

    還有五花肉,那麽一小片五花肉串起來,就是兩文錢。

    柳知音還好些,畢竟之前買斷山楂果的事情近在眼前,但小蘭和小芳就目瞪口呆了。

    這種小串,真有人買嗎?

    李長安把穿好的小串分開放進鍋裏,

    “麻辣燙基本上什麽都能放,魚丸肉丸豬血,還有麵條麵餅都可以。”

    “把握好量,麵條麵餅什麽的等客人要買了再放,其他可以事先放進去煮。”

    “等煮好之後,撈起來,放進碗裏,澆上一勺湯汁,就能吃了。”

    盞茶功夫,

    李長安給三人一人撈了五串,最後淋上湯汁,端到三人麵前。

    “嚐嚐看。”

    柳知音昨天已經嚐過雞粉的鮮味,今天上午做底料的時候也嚐過,所以心裏有了預期,但真正吃進嘴裏,還是忍不住讚歎。

    小蘭小芳更是誇張,吸溜吸溜一陣,連湯汁也全都喝了。

    “怎麽樣?”

    “好吃,真的好吃。”小蘭和小芳對視一眼,都發現了對方眼中的神采。

    “這一碗,四串素,一串葷,就是六文錢,你們吃飽了嗎?”

    三人齊齊搖頭。

    這才哪兒到哪兒啊?

    五串聽起來多,但實際上也就那樣,連半飽都沒到。

    “除非隻是嚐個味道,如果想要吃飽,一頓得花二十文左右。”小蘭說道。

    李長安笑著問道,“這個生意能不能做?”

    又是整齊地三人點頭。

    “可是這個麻辣燙看起來也很簡單,如果生意真的好,別人應該很容易學吧?”小芳說出了自己的擔心。

    上次冰糖葫蘆的事情,她們全都看在眼裏。

    不到三天功夫,滿大街都是賣冰糖葫蘆的,現在更是到了泛濫的地步。

    聽說是各家各戶都囤了不少山楂果,想要盡快賣完。

    如果麻辣燙的生意真那麽好,偷學的人估計很快就能上手。

    “麻辣燙看起來簡單,但真正關鍵的是什麽?”李長安問道。

    “最後一勺湯汁?”小蘭有點不確信。

    “對了!”李長安下意識打了個響指,“這湯汁的味道才是關鍵。”

    “那些人想學,學不會的,最多學個七成就頂天了,關鍵的配方他們沒有。”

    “而如果麻辣燙沒了這口味道,效果就大打折扣,別人還會買嗎?”

    “所以學的人越多,我們旺福記的牌子就越響。”

    李長安說這些的時候,神采飛揚,讓聽著的三人不自覺點頭。

    “兩位姐姐可以先嚐試一下怎麽做麻辣燙,學會了明天回去再準備一下,後天開始賣麻辣燙。”

    麻辣燙就是把東西煮熟,然後淋上湯汁。

    小蘭和小芳都是做家事的人,壓根沒難度。

    隻是在調配湯汁的時候,稍微花了點時間。

    但也都在半個時辰內全部掌握。

    “到時候再擺上一張桌子,準備好碗,一個人估計忙不過來,小蘭姐小芳姐,一開始你們可以兩個人先配合,等熟練了再說。”

    臨走前,李長安不忘叮囑道。

    沒辦法現在沒有一次性碗筷,要不然還會更方便一些。

    “那個,麻辣燙的話,怎麽分……?”小蘭有些不好意思地問道。

    無論是冰糖葫蘆還是麻辣燙,全都是李長安的主意,而且現在冰糖葫蘆的生意全都交給了她們。

    這個麻辣燙也是,如果沒有李長安,她們也做不了,這樣賺錢總覺得心裏有些不安穩。

    “這次麻辣燙的話,食材兩位姐姐自己準備,鍋具爐子什麽的也都送給姐姐了,每天隻需要到我嫂嫂這兒拿當天的底料就行。”

    李長安拿出一個陶器食盒,裏麵裝著煮好的底料,“一盒就是一天的量,八百文,剩下的就是兩位姐姐自己賺的。”

    一盒八百文!?

    小蘭小芳當即愣住了。

    柳知音也瞪大了美目,看向李長安,眼神中滿是不可置信。

    這……這也太貴了吧?

    小蘭和小芳心裏頓時打起了鼓,“長安……不是我們不相信你,但……但這底料是不是……”

    李長安放下食盒,“這樣吧,第一天麻辣燙,我分文不取,等第一天結束後,如果兩位姐姐覺得這個生意能做,到時候再來找我嫂嫂,怎麽樣?”

    小蘭朝小芳看了看,兩人稍顯尷尬地點了點頭。

    等二人離去,

    柳知音趕緊關上門,壓低聲音問道,“二郎,一盒底料八百文!?”

    “我們做了十盒,加在一起也才不過花了六十文啊。”

    六十文錢做出來的東西,按照二郎這麽算,能賣八千文,也就是八兩銀子。

    銀子真能這麽賺嗎?

    李長安輕聲道,“嫂嫂,你覺得要是沒有我把底料做出來,麻辣燙這個生意還能不能做?”

    “值錢的不是生薑、大蔥、八角那些配料,也不是青菜五花肉這些食材,值錢的……在這裏。”

    李長安指了指自己的腦袋。

    ……

    時間不急不緩地流逝。

    兩天後,

    小蘭和小芳一人推著一輛平板小車來到了三陽門。

    “嘿,今兒是準備賣什麽呢?怎麽沒看到那個水果冰糖葫蘆?”

    旁邊攤位的人湊過來問道,

    “現在滿大街都賣山楂冰糖葫蘆,你們那生意好做一些哩。”

    小芳支好小桌子,又圍著擺上幾個小凳子,把水桶碗筷之類的準備好。

    小蘭把李長安做好的木牌子掛上,笑著說道,“這叫麻辣燙,好吃得很。”

    說著掀開鍋蓋,一陣獨特的香味頓時飄散開來,

    “麻辣燙嘞,好吃美味的麻辣燙……”

    “快來嚐嚐看,不好吃不要錢……”

    有了賣冰糖葫蘆的底氣,小蘭的聲音分外洪亮。(www.101noveL.com)