第1057章 餐飲項目的前置

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    張耀精心安排的出品,和賠禮培訓的廚師團隊,自然不是什麽爛大街的貨色,幾道前菜一上來,濃鬱的食物香氣就充滿了整個餐廳。

    由於菜單是固定的,所有富豪能享用的菜品都跟孔淵一樣。

    他們本來因為張耀在電梯裏的那一番話,覺得林氏能提供的食物好不到哪裏去。

    隻打算給賣孔淵跟張耀一個麵意思意思誇一下,所以也沒急著點餐,隻有林氏和六大家族兩桌點了。

    然而現在上菜之後,所有人都被誘人的香氣所吸引!

    餐廳經理非常有眼色,知道這個場合是張耀表現的機會,所以沒有硬搶任務,安排好樂手,指揮服務員上菜流程之後就帶人退下了。

    “今天的菜色還可以,下了功夫的。”

    張耀一見前菜上桌,就麵帶喜色地點評道。

    雖然他給評價像是比較普通,但深知他性格的孔淵跟裴讓都知道,張耀這句話的意思是對廚師團隊的出品非常滿意。

    在首航之前,孔淵就叮囑過張耀務必要讓遊輪上的菜品能發揮出日後私房菜館的水平。

    要能以絕對的美味抓住富豪們的味蕾,讓他們保持對林氏私房菜館的期待。

    當時張耀仍然覺得廚師團隊的水平有點不足,主動跟孔淵申請了繼續登船培訓。

    而孔淵自從測試完軟件之後就再也沒有試過廚師團隊的水平,即使對張耀很有信心,心中難免還會存在顧慮。

    現在聽到張耀這個評價,孔淵就知道張耀是完美達成了他定下的指標。

    “光說可做不得準,起筷吧,讓我們都試試廚聖認證過的徒弟是什麽水平。”

    孔淵笑著領頭,先加起一筷炙牛肉,占了一點油醋汁送入口中。

    這道菜式孔淵之前是看張耀做過的,張耀有時候研究新菜式的時候孔淵要是不忙也會提幾句意見。

    算下來這個菜式也有孔淵一半的發明,所以他嚐的第一口就挑了這個菜。

    孔淵細細感受牛肉的質感、溫度以及醬料的適配度,十足的鑒賞家。

    他雖然說讓大家起筷,但眾人看他先吃得第一口,都緊張地等待孔淵的評價,尤其是張耀。

    他有相當一段時間沒被孔淵點評過了,之前在林氏飯堂的那幾次不算,因為廚師團隊當時還不成熟。

    現在廚師團隊是要給正式給林氏效力的,張耀自然很關心孔淵的評價。

    更別提坐在他隔壁幾桌的人富豪們,他們都被菜品的味道所吸引,又怕是金玉其外敗絮其中,都在等孔淵給出反應。

    好像孔淵一旦給了認可就證明菜品過關,完全不考慮孔淵是不是給自家企業出品做宣傳。

    在富豪們的心目中,孔淵的意見似乎已經成了很多事物的評判標準,而他們受到這種潛移默化的改變還不自知。

    “可以,炙燒的程度不錯,入口細膩油潤,醬汁果酸味濃鬱解膩,乳化調和地也很好,配牛肉很合適。”

    孔淵吃完喝了口茶評價道。

    他的發言過分專業,就像職業的食評家,一聽就令人覺得非常信服。

    張耀的得到孔淵的準話,狠狠地鬆了一大口氣。

    對他來說,得到孔淵的承認比獲得什麽獎項都更可貴。

    同桌的幾人看見張耀的表情,就迫不及待起筷了,歐克絲夾了幾絲海蜇絲,吃得滿臉愉悅。

    “我舌頭不太靈,嚐不出有沒有學到耀哥的風範,不過吃著也覺得很有耀哥的水平了。”

    裴讓也跟著孔淵吃了幾片牛肉,間歇評價道。

    六大豪門一桌離孔淵最近,稍微一偏頭都能看到他們桌上的菜肴。

    本來就已經被菜品吸引地目不轉睛,此刻聽到孔淵跟裴讓的說法,都有些迫不及待。

    好在餐廳經理沒有讓他們等太久,隨後就安排服務員上菜了。

    由於坐在這一桌的嚴孟是遊輪的另一個投資人,而且遊輪上的服務人員大多是拿嚴家的工資,相對來說會更關注嚴孟。

    但餐廳經理一眼就看得出來,所有富豪都是以孔淵為尊的,所以在上菜時也做出了些微的區別安排。

    例如給林氏一桌上菜的時候,服務員都是帶著白手套一人一碟菜用賞心悅目的姿勢平穩整齊地端上、擺放整齊。

    到了六大豪門這邊,就是一個服務員端兩碟菜。

    這種區別不會讓人感受到不適,又能看出來林氏和六大家族之間確實是不一樣的。

    隨行記者們沒有受邀用餐,也不能裏富豪們太近。

    所以被安排在木製屏風後麵的場地內進行遠距離拍攝,這種上菜時的細微差別就被一些長鏡頭發現了。

    孔淵這邊品嚐了四道前菜,每一道都淺嚐即止。

    雖然現在確實是到了飯點,孔淵正是要用餐的,不過他也不是完全隻為了口腹之欲。

    孔淵在首航日吃的這一頓,正是要試驗一下,廚師們的水平是否契合私房菜的標準。

    因為孔淵知道部分口碑較好的菜式,肯定會在以後的私房菜館中得到延續,他現在提前測評菜品,就是為了給之後私房菜餐單定下標準。

    同時,何雨的平價連鎖餐廳也會跟著張耀的私房菜館一起開展,上雲的傳統食物孔淵不是很熟。

    但廚師們作為職業人員都是有做過研究跟了解的,孔淵覺得從遊輪上的菜品風格就能反映出張耀對上雲菜係的理解。

    這種美食理解對何雨負責的連鎖餐廳出品肯定是有幫助的,哪怕最後連鎖餐廳不會冠名廚聖相關的頭銜,但它本質依然是接受了廚聖的指導。

    這邊孔淵心思重重,他身後六大豪門一桌卻發出了不小的動靜。

    富豪們在公眾場合用餐都會注重禮儀,特別是六大家族由於身份地位超然,一直以來都用最正宗的豪門禮儀標榜自己。

    像現在一樣議論不斷的場景可以說是非常失禮的,但他們完全忍不住。

    六大家族一開始都跟其他富豪抱有一樣的看法,就是信了張耀在電梯裏的一番話。

    以為林氏的供餐就是拿了廚聖的噱頭,然而等菜一上完,僅僅吃了幾口前菜,他們就知道自己大錯特錯了!(www.101noveL.com)