第496章 做飯做菜做早餐
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……
今天,林青禾天不亮就起床了,從上一世開始,她養成了一個習慣。
如若心情不順暢,她得了空,回了家就開始燒菜做飯。
做一道菜的時間基本不長,多則幾個時辰,小則不到一盞茶的功夫。
短時間看得到的成效,能讓她獲得成就感以及減壓。
左容贏推門進來幫忙,門沒推多開,林青禾就趕到了門口,叫他出去。
他後腳往後一退,她就把門給關上了。
左容贏看著關著的門木門,皺了皺兩條劍眉。
昨晚上她睡的時候,在床上翻轉了好幾圈,很晚了都未睡著。
他斂下了眸,從他身上散發出的冰冷的氣息無聲在四周蔓延,院中的氣氛寂靜得可怕。
他嚐試對小傻子訴說所有,到頭來卻隻是加重她的擔憂,讓她承受她所不應該承受的!
目前,他有兩個選擇。
停下,帶著她和孩子遠走,隱居在某/處,從此不過問前事。
其二,案不翻,斬殺所有涉事之人,再帶她、孩子遠走。
其三,完成鬼伯生前的夙願……
與左容贏隔著一牆之隔的林青禾,已經在熟練地做著她的第一道早餐,雜糧八寶饅頭。
昨天夜裏,她已將蕎麥、腰豆、黑豆、薏米等雜糧,浸泡在了盆中。
一夜過後,她將它們淘洗出來,清洗幹淨,一一放進磨盤當中,磨成糊狀。
清洗幹淨一個木盆,她將糊狀的豆子裝好,放入少許紅糖,適量麵粉,在盆中間挖一個坑。
林青禾再從農場裏取出了一包酵母,撕開口子倒入到了一個瓢中。
她再倒了些溫水進去,拿雙筷子攪拌攪拌,讓它成為酵母水。
酵母水傾入了盆的坑中,她和勻揉成光滑的麵團,再隨手拿起一個盆子蓋上。
放入溫暖得灶台上,等待它慢慢發酵。
待麵團發酵到了它之前的1。5到2倍大的時候,就可分割成小劑子。
鍋中的水一開,便可以一一地放到蒸鍋當中,大火蒸兩刻鍾,再把鍋端到一旁,讓鍋中的饅頭在燜個一盞茶的功夫。
灶上在蒸煮饅頭,在蒸的過程中,油田雞挎著一個籃子過來了。
他是左娘香坊的廚子,過來做早飯的。
一推開門,看到他們的女主事地在做早飯,他怔了怔,不過他還來不及多想,林青禾拿下了他手中的籃子。
她說她來做今天的早飯,讓他回去再睡一會,一會過來吃早飯……
女主事的命令他怎麽能違抗,油田雞懵懵地幾步回首,出了廚房。
他望著天上還掛著的那一輪皎潔的明月,還是蒙蒙亮的天空,又看著坐在井邊的小凳子上,洗花的男主事。
他自覺的走了過去幫忙。
這一家的男女主事也太勤快了吧,他們鋪子裏的人一個個都還未醒,他們就開始做飯,忙於事業了!
林青禾掀開油田雞罩在籃子上的一塊布,發現裏麵有一塊幾斤重的梅花肉和一塊五花肉。
肉,肉質鮮紅,鮮嫩,一看就是屠/殺沒有多久的豬,現在肉還鮮得很。
已經有幾天沒有給孩子做豬肉鋪吃了,她順其而然地做起了豬肉鋪。
她從農場裏,拿出了絞肉機,放置在一旁。
一塊幾斤的豬肉鋪,被她切成小塊,倒入到了絞肉機當中。
她連絞肉機一起放入農場當中。
讓農場幫她絞。
肉攪好了,她把適量的生抽料酒耗油料酒放到裝著肉的碗中,她捏揉再一起。
之後,罩上了一個碗,進行醃製。
時間,大礙兩盞茶的功夫。
大概是知道她心情不順,故而,平常對她摳門得不行,屁事很多的農場,乖得很。
她想要什麽,農場就拿什麽給她。
醃製好的肉,被她給平攤在了一塊鐵板上麵,她再往令一薄薄的鐵板上刷上一層油。
刷完了,林青禾把鐵板給蓋在了另一塊鐵板上,她拿起一根粗粗的擀麵杖,來來回回地碾著鐵板……直致將肉碎給盡量攤平。
攤平好肉,她取下一塊鐵片,撒上了一層白芝麻。
靜待得過程中,她往一個灶中燒了一把大火,加了些木炭進去。
等灶燃成了紅炭,她夾出了一些沒有燒盡的木炭頭,木材,等沒有煙飄出,她再把一個木砧板放到灶口。
壓成了薄薄的肉片,連鐵片一起放入砧板上了。
到時,她用幹淨的木蓋子封住灶口,烤了近乎十分鍾,她取出肉鋪,兩麵刷上一層蜂蜜,再放入灶中繼續烘烤一會……
之前,灶裏的炭火木炭加了很多,靠它們的熱量,是能將肉片考成肉鋪的。
再接下來,她包大家都愛吃的餃子,餃子包好了之後,不能為了節省柴跟雜糧饅頭一起去大鍋當中蒸,因為二者蒸煮的時間不同。
她翻了翻油田雞帶過來的籃子。
有蔥、薑、白蘿卜,一小紙包花椒……這麽多的食材,那麽早上就給大家夥包個豬肉蘿卜餃子吧。
肉餡好調,餃皮揉好需要放置一段時間,讓它醒一醒。
林青禾再次往盆中倒入麵粉,加熱水和麵,為了讓餃皮好看,麵團一定要揉光滑白。
揉好的麵,她用一塊濕布蓋住了盆子,後,她去調陷。
白蘿卜去皮,切塊,切成細細的絲,放入碗中,她放了小勺鹽研製,目的是為了讓蘿卜中的水熬出來。
五花肉,她同樣借住於農場的絞肉機絞肉,大家都在睡覺,剁肉的話聲音太大了,會吵醒他們。
絞好的五花肉,她放入了調料、蔥花,一些菜油,泡了花椒的花椒水進去。
蒸餃如若想一口/爆汁,油是一定要放的,放油進去也是為了讓餃子餡變得更香。
按照一個方向,攪拌肉,肉攪拌均勻,她把醃製好的蘿卜絲放了進去……
肉餡調理好,林青禾開始擀餃皮。
麵團揉勻搓成長條狀,用手掰成一個個的小劑子,用手掌更一個個按扁,再擀成中間略厚,兩邊稍薄的餅皮。
用筷子取適量的肉餡放在餅皮上,中間對折捏嚴,再分別兩邊捏出皺褶。
冷水上鍋,大夥蒸一刻鍾,一刻鍾後,皮薄餡大一口/爆汁的餃子可出鍋了!(www.101noveL.com)