第五十七章 吃涼麵
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酒樓的設計苦夏親自操刀,將酒樓內部的裝潢煥然一新, 裝飾的比原來更加精美,門樓牆壁皆有精致的雕花,酒樓的兩麵牆壁上都攀附了綠色的藤蔓,這種藤蔓可以用來驅蚊,又有著綠色植物的清新,讓坐在酒樓裏的人心曠神怡。
同時苦夏還在酒樓的外麵支了兩張大棚子,擺了幾張桌子和幾把矮凳,她想讓這裏有大排檔的氛圍。
不管是屋裏還是屋外全都坐滿了,甚至還有買了一把烤串蹲在門口擼串的,這時還禁止釀酒,他們便隻能擼著烤串兒過過癮,這時候要是再配上二兩小酒,那可真是美翻天。
苦夏這裏還有釀製啤酒的方法,等什麽時候國家禁止釀酒令去除,她就把啤酒搬上餐桌,相信到時肯定會更受歡迎!
苦夏手把手把這些廚師給教會了,又留下了一些和這裏人口味的菜譜,她才回了王家村,把酒樓交給李欣瑤和於四林照料。
六月末的天已經開始熱起來了,苦夏早起坐著馬車回家,不過一個半的時辰,身上幾乎濕透了。
王家村有口井,村裏人共用,這井就在苦夏家附近,井水溫度很低,喝起來自帶甘甜。
自打入夏之後,於大林他們經常去井裏打了水來,把水果扔進井水裏湃湃再拿出來,熱的時候吃上一口透心涼!整個人都活過來了!
苦夏在自己家屋後的小菜園子裏種了幾顆西瓜和草莓,不夠售賣,但夠自己家吃,家裏幾個小的更是恨不得整天抱著西瓜啃,於大丫這個最貪吃的更是拉了肚子,讓李欣瑤教訓了一頓,再不敢多吃了。
西瓜品種是苦夏拿出來空間中培育過的黑美人,果皮深黑,果肉鮮紅,西瓜瓤脆脆甜甜,咬上一口簡直跟喝了一碗糖水似的,唇齒間都是西瓜的清甜,籽少肉多皮薄,簡直是所有人的夢中情瓜!
就連大人都忍不住貪吃幾塊,就別說從來沒有吃過的孩子們了。
家裏之前哪富裕到水果抱著啃,家裏還做殺豬匠最富裕的時候,也不過過年過節買點蘋果梨子的解解饞,也隻給家裏的小子們。
剛進家門口,苦夏直奔廚房木桶裏正湃著一隻橢圓的大西瓜!
苦夏把西瓜撈出來放在案板上,用刀哢哢幾下就分成均勻的小塊,“哢嚓”咬上一口西瓜最甜的芯兒,留下一個月牙,苦夏不禁享受的眯起眼睛,這感覺就好像回到了現代的空調房裏,涼爽的每一根頭發絲都恨不得翹起來!
吃了兩塊過癮,苦夏再嘴饞也隻能歇下,她這身子骨實在容不得她放肆,老太太到底年紀大了,腸胃弱,吃太多涼的怕是得跑肚拉稀。
天還早,於大林他們都下地去了,中午才能回來,上學堂的中午也得回來吃飯,左右閑著無事,苦夏就開始準備中午的飯食。
打來到這個世界,她就很少進廚房,家裏有兩個兒媳伺候她這個婆母,廚房裏的一切事情都不用她操心,她等著吃就行了,這回難得的有機會讓他們也嚐嚐她的手藝。
天氣一熱起來,人的胃口就不好,苦夏打算做一大鍋涼麵,讓眾人消消暑。
涼麵很好做,這時可沒有掛麵讓苦夏做個現成的,隻能自己手擀。
苦夏先舀了滿滿的兩大碗白麵倒盆子裏,然後用溫水和麵,再繼續加涼水把麵團揉至光滑,放在盆子裏醒二十分鍾,搬出麵板把麵團放上去,用有胳膊長的擀麵杖將麵團擀成一張直徑半米的餅!
餅皮擀的很薄,苦夏舀來棒子麵,將棒子麵均勻的撒在麵皮上,這樣防止麵皮之間粘連,最後將麵皮卷了起來,用菜刀將麵皮切成粗細均勻的條,一大張麵皮全都切好,隨手抓起切好的條抖了抖,將裏麵多餘的棒子麵給抖掉,這純手工製的麵條就算好了。
家裏人口多,苦夏足足趕了三大張麵皮才算是弄好了滿滿一盆的麵條,大鍋裏水已經翻開,下了麵條進去翻過兩個開兒,確認麵條已經斷生,隨後把麵條撈出放在早就已經裝好井水的大木盆裏冰鎮。
這樣一來,本就筋道的麵條吃起來口感更加有韌勁兒,涼爽適口。
這一大盆白麵做的麵條放到外邊,簡直是要被人說上一聲敗家的程度,現在也就大戶人家才能吃得起純白麵做的糧食,他們這小門小戶的百姓家裏哪能吃這麽奢侈,偶爾在過年的時候吃上一頓白麵餃子,那就算是頂頂不錯的生活兒了!
苦夏家裏不差錢,更有成堆的糧食在那兒放著,地裏也在產莊稼,酒樓要不了多久也有了進項,苦夏每天不歇著的忙活就是為了提高家裏的生活品質,現在有這個條件為啥不吃點好的?
平時李欣瑤和劉有香他們兩個做飯都舍不得這麽奢侈,也就苦夏這個一家之主敢這麽做,隻有她最清楚家裏有多厚實的底子,就算天天這麽吃,家裏也不會被吃窮。
苦夏認為隻有吃的好了,才能賺的更多,不吃飽了哪有力氣去幹活?隻賺不花,那賺錢做什麽?
苦夏做這麽“奢侈豪華”的一頓飯做的是心安理得。
麵條煮好了,苦夏開始切涼麵的配菜。
黃瓜,西紅柿切片,香菜切段備用。
用適量的糖、醋、少量醬油和鹽,放入一盆井水裏調成一份冰冰涼涼的糖醋湯底,再配上蒜末和苦夏秘製的辣椒油,最後再來上兩滴點睛之筆的芝麻香油,隻等於大林他們回來開吃!
大中午的挺熱,人往外邊一站,太陽就能給曬出油來,等到午時,於大林他們陸陸續續的回來了。
一見院門開著,往旁邊一看,馬車在那兒停著,就知道是苦夏回來了,幾人頓時欣喜的很。
劉有香急忙說,“娘,您這一道上累了吧,兒媳馬上就給您做飯!”
雖說這一段時間苦夏不再對他們惡聲惡氣,平和了許多,但她這個做兒媳的可不能失了本分,該孝順婆母的一定要孝順。
苦夏端著一碗涼麵從廚房走出來,這碗是她特意買的,家裏的人飯量都大,小碗吃著不趕趟,還是大碗得勁兒,這一個碗就有她腦袋大!
“不用了,俺都做好了,你們盡管來吃就行!”
聞著涼麵清清涼涼的味道,幾人頓時口舌生津,於二林吸溜著口水搭話,“娘,您吃的是啥呀?俺咋聞著就覺得可涼快兒了?”(www.101noveL.com)