第二百四十一章模仿

    法式料理是世界上著名料理之一，已為眾所公認。

    它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美，簡直可稱之為一種藝術。

    法國的烹飪技術一向著稱於世界。

    法式料理不僅美味可口，而且菜肴的種類很多，烹調方法也有獨到之處。

    很快。

    兩套一模一樣的食材、廚具，擺在呈對角的兩張廚台旁邊。

    宮本櫻和布魯斯隔空相望。

    布魯斯目光中隱約流露出一絲絲驚詫，他沒想到對方要和他做一樣的料理。

    “這個角度,&nbp;&nbp;剛剛好！”

    宮本櫻喃喃自語道，她的對手就在她的對麵，這樣一來她運用天賦複製對方的料理就非常容易了。

    鐺！

    金鑼敲響，烹調環節開始，參賽選手需要在2小時內呈上菜品。

    而且五位評審也已在場邊落座。

    這五位評審是從全球範圍內挑選出來的，有金發碧眼的歐洲人,&nbp;&nbp;有皮膚黝黑身材窈窕的非洲美女，也有虎背熊腰的北美洲人。

    布魯斯動了，隻見他開始整理食材。

    培根3片，牛腩塊500克，洋蔥1個，胡蘿卜2根，紅酒150克，牛肉高湯300克，麵粉15克，幹羅勒葉2克，幹百裏香葉1克，鹽適量，胡椒粉適量，番茄300克，口菇150克，番茄幹30克。

    隨後，他開始處理食材。

    先是將培根切成1厘米寬的小片，洋蔥切片，胡蘿卜切成小指粗的棍兒，番茄去皮抓碎，口菇切成小塊。

    然後將牛腱子肉切成1寸大小的塊,&nbp;&nbp;用清水泡一會去血水，然後把水空掉。

    之後布魯斯開始料理。

    期間布魯斯還將目光投向宮本櫻，結果看了一眼他的瞳孔猛然收縮，心裏暗道“她打算模仿我的食譜，做法式鄉村燉牛肉？”

    “嗬嗬，有趣！既然想模仿，那就盡管來吧！模仿的作品可贏不了我！”

    幾分鍾後，布魯斯開始製作高湯，而宮本櫻落後他大概一分鍾，這個時間在宮本櫻看來恰到好處，她可以邊觀察布魯斯，邊安排接下來的烹調工序。

    一雙美目流轉著，在悄無聲息中，關注著布魯斯的一舉一動。

    場館早已鴉雀無聲。

    專注的布魯斯並沒有發覺到什麽異樣，但觀眾席的眾人卻可以清晰的看到詭異的一幕，半個小時裏，兩位廚師幾乎就是鏡像一般進行著料理。

    甚至是處理食材、調配香料的細節,&nbp;&nbp;也都一模一樣。

    鏡像複刻，還在繼續。

    布魯斯用滾燙的,&nbp;&nbp;沸騰接近100攝氏度的水,&nbp;&nbp;浸泡牛皮。

    而宮本櫻同樣如此。

    牛肉則用溫度低一些的水，煮到軟。

    普通的觀眾看來，二人動作一致，但在專業廚師的眼中，確實另一番天地，其中蘊含的門道就多了。

    布魯斯目視浸泡在熱水中的牛皮、牛肉，開始清潔雙手，然後才有空去看對麵的宮本櫻。

    結果這一看，他的臉一下子就沉了下來，對麵的宮本櫻此時也在清潔雙手，和他的動作如出一轍。

    “還在模仿！”

    布魯斯突然覺得有些不妙，對手怎麽會這麽執著模仿，難道……

    “不可能的！”布魯斯甩了甩頭，甩掉了雜念，眼神一凝，又恢複了自信。

    “牛皮，用的是95攝氏度的水浸泡，肉是用80攝氏度的水煮軟……這中間產生的一絲細微的差異，就會導致口感、味道的不同。嗬嗬！想要模仿我？哪有那麽容易，就等著被那些變態的評審，挑出瑕疵吧！”

    說罷，布魯斯的目光掃過場邊的評審席，最後將目光落在那位皮膚黝黑，身材窈窕的美女評審身上。

    布魯斯認識她，法國美食界的大美食家，伊馮娜弗納吉，亦是非洲知名演員。

    然而，伊馮娜弗納吉最無法容忍的便是“瑕疵”、“敷衍”的菜品，她會用最惡毒的言語來進行點評，告訴那些人什麽才是真正的料理。

    此刻的伊馮娜弗納吉臉色相當不好看，一雙秀目隱隱帶著惱火。

    布魯斯知道這火氣是衝誰來的，正是他的那位對手，打算模仿他料理的特廚少女。

    “這是你自找的，可不要怪我哦！”

    布魯斯收回視線，開始將注意力放在料理上。

    他從廚台下，搬起一口小袋子，往一個幹淨的不鏽鋼盆子裏，嘩啦倒進一些細碎的顆粒蕎麥。

    一時間，穀物的淡淡香氣冒出，布魯斯的嘴角勾起笑意，用清水清洗一遍後，將其倒進之前已架在灶台上，熱氣滾滾的煮鍋中。

    正是一大鍋高湯！

    這也是製作法式鄉村燉牛肉其中的一步。

    緊接著他在煎鍋中放少量橄欖油，將培根煎出香味，取出。

    再用剩下的油煎炒牛肉塊，翻炒2-3分鍾，牛肉變色即可。

    隨後將洋蔥倒入鍋中一同繼續翻炒一分鍾。

    接著把炒好的培根、牛肉塊和洋蔥全部倒入燉鍋中，加入胡蘿卜、紅酒、高湯、麵粉、羅勒葉、百裏香葉和番茄碎一同放入鍋中，大火燒開後轉小火燉一個半小時。

    再然後放入切成小塊的口菇和番茄幹，繼續燉半個小時，之後加胡椒粉和鹽調味，最後再灑了一些歐芹碎。

    做完這些布魯斯滿頭汗，不過他的嘴角卻微微的翹起，顯然心情非常不錯。

    “很好！”

    他心裏暗道，“每個環節都做到了完美，沒有失誤，這樣一來法式鄉村燉牛肉差不多就完成了……”

    想到這，思緒卻被主持人的提醒聲打斷。

    “距離結束還有最後20分鍾！”

    主持人開始提醒了，時間緊張了起來。

    宮本櫻也開始做最後的收尾工作，在鍋中加胡椒粉和鹽調味，最後灑了一些歐芹碎。

    很快料理可以裝盤了。

    “料理完成！”

    宮本櫻將鍋中的料理撈出，收攏在餐盤上。

    與此同時，布魯斯的料理也完成了，兩人目光隔空交匯在一起，彼此可清晰的看到對方眼中的神情。

    “鐺！”

    金鑼再次敲響，料理結束！

    此時的評審桌上同時擺了兩盤不同的“燉牛肉”。

    一盤是布魯斯端上來的，剛剛出爐的燉牛肉，肉香味逸散而出，並帶著淡淡的酒香，引人食欲。

    另一盤是宮本櫻的，隻見盤子裏閃爍著神秘的光澤，紅紅的像是未經烹煮的食材，但那洶洶飄散而出的濃香，卻告訴評審這是已經完成的菜品。

    。